Wilfa пробує знову » CoffeeGeek

Це 2013 рік. Всесвітньо відомий (а також дуже поляризований) Тім Венделбо, Чемпіон світу з бариста 2004 року і багаторазовий чемпіон Nordic Roasting Champion, оголосив світові, що він працює з компанією в Норвегії під назвою Вілфапроектування нової автоматичної крапельної кавоварки. Wilfa — добре відомий бренд у Скандинавії, який розробляє та виробляє низку малих приладів від соковижималок до блендерів; справді, вони схожі на скандинавський Бревіль. У 2013 році вони вирішили серйозно підійти до кави, об’єднавшись із Wendelboe та різними заходами Nordic Barista.

У 2014 році ця машина потрапила на береги Північної Америки під назвою Wilfa Precision Coffee Maker, імпортована та продана ексклюзивно компанією Williams Sonoma (ось Archive.org знімок їхньої сторінки продажів для підрозділу). Маркетинговий поштовх онлайн був вражаючим. Wendelboe писав про це в блозі та подорожував по маркетингу. Декільком відомим кавовим блогерам того часу платили за те, щоб вони писали про машину в позитивному ключі. Самі Wilfa навіть створили веб-сайт, присвячений Wilfa Precision, який не стільки рекламував цю машину, скільки поетично розповідав про скандинавську культуру кави, дуже тісно вписуючи Wilfa Precision у цю концепцію. І самі Williams Sonoma зробили величезний маркетинговий поштовх для машини, коли вона була представлена.

Модель Wilfa Precision, яку Williams Sonoma імпортувала в США в 2014 році.

У 2015 році я зв’язався з інсайдером у Williams Sonoma (WS) і попросив надіслати Wilfa Precision на CoffeeGeek для тестування та перевірки. Мій контакт передзвонив мені (незвично для того часу – зазвичай вони надсилали електронний лист) і сказав по телефону: «Ти не хочеш тестувати цю машину. Ми зараз припиняємо його випуск і відмовляємося від наших запасів, що залишилися, до каналів надлишку. У ньому багато проблем».

І, звичайно, через деякий час WS припинив продажі Precision і навіть намагався припинити обслуговування продукту. Акції, що залишилися, опинились на Amazon та інших веб-сайтах у США зі знижкою до 80%. Потім один за одним усі модні рекламні матеріали та згадки в блогах про Wilfa Precision зникли. У 2016 році Венделбо навіть вилучив зі свого блогу весь вміст про американську модель. Ви більше не знайдете в Інтернеті багато про оригінальну машину, збережіть для вступної статті Daily Coffee News про це і багато 1-зіркових відгуків на Amazon. Самі Wilfa відмовилися від свого веб-сайту в США заради пивовара (все ще вгорі на момент написання цієї статті). На старих форумах CoffeeGeek також було кілька досить жорстких тем щодо машини.

Чому такий вражаючий провал? Це те слово: збій: Precision у США мав високий відсоток поломок, пов’язаних головним чином з насосом, що живиться змінним струмом. Так, усі кавоварки Wilfa працюють від насоса (з певних конструктивних причин, викладених у нашому майбутньому першому огляді нової машини Wilfa), тому без насоса це DOA. І якщо насос справді працював, з’являлися інші несправності пивоварки, зокрема проблеми з алюмінієм, який використовується у внутрішній роботі машини, те, як графин для кави роз’єднується тощо.

Wilfa Precision була гарною машиною.

Однак не помиляйтеся: Wilfa була приголомшливо красивою машиною з масою перспектив та інновацій, які насправді не розглядалися як пакет жодної іншої кавоварки з автоматичним крапельним способом. Він мав можливість механічно вибирати швидкість потоку, навіть став повнозанурювальним варочним апаратом для дуже маленьких варок (менше 300 мл). Знімний резервуар був фантастичним і донині залишається унікальним у автоматичних крапельних пивоварах. Доступ до заварювальної камери під час роботи машини: також фантастичний. Дуже шкода, що оригінальний Precision провалився в США.

Дійсно, через провал Precision Wilfa зникла з ринку США між 2016 і 2022 роками (їхнє кавове обладнання було єдиним реальним виходом на цей ринок). Компанія Wilfa продовжувала розвиватися як успішна компанія в Європі, виробляючи всю іншу невелику побутову техніку, але знадобилася деякий час, щоб переробити та вдосконалити модельний ряд автоматичних крапельних кавоварок, навчаючись на своїх помилках і працюючи з новими відомими світовими чемпіонами бариста (як-от Джеймс Хоффманн , який проконсультувався з компанією).

Увійдіть у Wilfa Performance

Нова автокрапельна кавоварка Wilfa Performance; Wilfa вдосконалена та переосмислена.

У 2019 році Wilfa анонсувала нову автоматичну крапельну заварку Wilfa Svart Performance у Європі, машину, яка взяла всі найкращі характеристики оригінальної Wilfa Precision (вибір швидкості потоку, легкий доступ до групи заварювання, знімний резервуар, приголомшливий зовнішній вигляд і робота насоса). і виправили все – велике, мале, дрібне – що було неправильно на Precision.

Нова модель Performance зараз продається в Європі протягом кількох років, і було зроблено претензії, що була мінімальна гарантія або проблеми з ремонтом пивоварної машини. Вони настільки впевнені в цьому, що мають повну 5-річну гарантію на нову машину в Європі.

На шляху незалежних оглядів нової моделі Performance не було багато; Навіть Джеймс Хоффманн, який консультувався з Wilfa, не зробив відеоогляду виключно для нової машини; однак він показав його у порівняльному відео та високо оцінив його.

Нещодавнє відео Хоффмана порівнює шість автоматичних кавоварок.

Тим не менш, кілька незалежних оглядів, які дивилися на європейський варіант Performance, досить схвальні.

Wilfa знає, що дуже важливо знову вийти на ринок Північної Америки та зробити це правильно, тому після двох років продажів у Європі та значного тестування, розробки та планування компанія офіційно розпочала повернення на ринок США у партнерстві з Кава Лардерановий ексклюзивний імпортер 110v версії Wilfa Performance. Це буде доступно на початку осені на продаж за 249 доларів.

Ми тестуємо одиницю вже більше місяця, і за кілька днів матимемо дуже повний і ексклюзивний перший погляд; це буде перший справді детальний погляд на цей 110-вольтовий варіант Performance у Північній Америці.

Ми поговорили з генеральним директором і власником Lardera Майклом Крамером про те, що було змінено та покращено в Wilfa Performance порівняно з моделлю Williams Sonoma Precision 2014 року.

«Насос замінено з джерела змінного струму на двигун постійного струму, що забезпечує набагато вищу надійність». сказав Крамер. «Друковані плати (PCB) також були змінені, а конструкція спрощена, щоб отримати набагато нижчий рівень помилок у нових кавоварках Wilfa порівняно з пивоваркою першого покоління».

Я запитав про те, як покращено інші частини Precision, включаючи проблеми з водопроводом у старішій Precision. «У старшій моделі в трубках був алюміній, який легко забивався. Wilfa повністю замінила систему труб із нержавіючої сталі, що значно покращило надійність Peformance». Крамер сказав.

Щодо інших удосконалень у новій пивоварні Performance, Крамер детально розповів: «Загальна конструкція Wilfa Performance відрізняється (для більшості її) компонентами, заснованими на уроках (Wilfa), отриманих від машини попереднього покоління». Крамер сказав. «Наприклад, алюмінієвий корпус (Precision) мав косметичні проблеми, тому в новій моделі Performance його замінили пластиковим корпусом, у якому збереглася металева душова ручка. Performance також набагато акуратніший усередині, з меншим використанням клею та розроблений таким чином, щоб його було набагато легше ремонтувати. Глек для кави вдосконалено завдяки значно покращеній конструкції розливу та виготовленню цілої частини, де в попередній моделі були різні частини, склеєні разом. Навіть резервуар для води легше знімається на моделі Performance і має новий механізм блокування».

Деякі ранні думки про продуктивність Wilfa

Наразі ми тестуємо та оцінюємо одну з перших моделей Wilfa Performance, які надійдуть у Північну Америку, і наш ексклюзивний перший погляд буде готовий за кілька днів.

Що я можу сказати, це те, що машина, протягом місяця тестування, була майже бездоганною. Більше того, я щиро радий щоденному використанню Wilfa Performance, і я не можу цього сказати про більшість кавоварок з автоматичним крапельним способом, які я оцінював протягом багатьох років. Я виявив, що майструю та експериментую з речами, про які ніколи не думав, що зможу робити з кавоваркою з автоматичним крапельним способом, включаючи повне насичення, адаптацію швидкості потоку протягом циклу заварювання та навіть маніпулювання кавовою суспензією у камері фільтра під час циклу заварювання.

Регульована манжета на тримачі кошика для фільтра є однією з багатьох інновацій та унікальних особливостей кавоварок Wilfa.

У будь-якому разі новий Performance є ще більш вражаючою красою в тому приголомшливому скандинавському мінімалістичному стилі, ніж старий Wilfa Precision, і практично все, що стосується цієї машини, від того, як працює резервуар для води, до того, як наливається кавовий графин, є фантастичним.

Тож слідкуйте за оновленнями!


Марк отримав сертифікат судді чемпіонату бариста Канади, США та світу як у сенсорній, так і в технічній сферах, а також працював інструктором із навчання каві та еспресо. Він створив CoffeeGeek у 2001 році.


Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *