Мережа японських ресторанів у Великобританії Вагамама змінив свій веганський повний англійський сніданок, включивши альтернативу яєць OGGS замість тофу.
Ця страва, яка вперше була представлена в 2019 році, також містить веганський бекон, джекфрутову ковбасу, помідори на грилі, солодку картоплю кацу, гриби та підсмажену булочку хірата. Наразі він доступний лише в аеропортах Wagamama (Манчестер, Гатвік і Хітроу).
«Це [dish] гарантовано схвилює смакові рецептори кожного».
Альтернатива яєчні OGGS вважається найефективнішим яєчним продуктом рослинного походження у Великобританії. Він також доступний для роздрібної торгівлі та був розгорнутий майже в кожному магазині Sainsbury у вересні минулого року після високих продажів.
50% рослинного походження
У 2021 році Wagamama зробив 50% свого меню рослинним, намагаючись заохотити клієнтів до більш екологічно чистої дієти. Пропоновані страви включають веганський рамен з коротких ребер, донбурі без качки, каррі з тофу з петарди та навіть кальмари з перцю чилі на рослинній основі.
У січні мережа запропонувала веганську версію своєї популярної страви каре ломен на честь святкування Вегануара. У продажу протягом місяця була локшина удон у гострому кокосовому бульйоні з рослинною куркою теріякі.
«Коли ми створюємо веганські страви, ми насамперед хочемо, щоб вони були чудовими на смак, щоб ними могли насолоджуватися будь-хто, а не лише вегани», — сказав виконавчий шеф-кухар Wagamama Стів Менглшот. «Я особливо пишаюся повним веганством, оскільки всі люблять різноманітність приготованого сніданку, а асортимент смаків, який ми зібрали в цій страві, гарантує, що вона гарантовано схвилює смакові рецептори кожного».