The Cupping Brewer заново розквітає Щоденні новини про каву від журналу Roast

чашковий пивовар 2

Cupping Brewer в дії. Усі зображення надано Cupping Brewer.

Cupping Brewer було знову представлено з новим брендом, оновленими матеріалами та окремий веб-сайт.

Раніше відомий як Rattleware Cupping Brewer, пристрій, винайдений професіоналом зі спеціалізованої кави Джошем Тейвсом, був розроблений, щоб імітувати сенсорний досвід професійного приготування кави в чашках, дозволяючи при цьому готувати більшу кількість питної кави.

Пристрій підходить для професіоналів кави, які прагнуть насолоджуватися тим, що вони можуть знайти за чашковим столом, а також орієнтований на зростаючу кількість домашніх обсмажувачів кави та любителів.

«Кожна кава має найкращий спосіб приготування цієї кави через її хімічний склад. Іноді ви знаходите це на столі для чашок», — розповів Daily Coffee News Тейвс, який вперше оприлюднив пристрій у кампанії на Kickstarter у 2015 році. «З огляду на 20 років кави, я час від часу знаходив цю каву, і це було б розчаруванням, тому що я отримав кілька ложок цього, і все».

Джош Тейвс купуючий пивовар

Винахідник Cupping Brewer Джошуа Тейвз.

Рекомендоване використання пивоварки відображає традиційну процедуру заварювання, але зі збільшеним коефіцієнтом заварювання. Користувачам пропонується додати 500 мл води до 30 грамів кави, почекати чотири хвилини, зламати скоринку, відчути аромат, а потім очистити поверхню.

«Я чашу чотири дні на тиждень, іноді п’ять днів на тиждень. Я розумію цінність традиційного методу купінгу», — сказав Тейвс, який також є керівником відділу розвитку бізнесу компанії Кавоварки на плиті в Гранд-Рапідс, Мічиган. «Я не хотів намагатися заново винайти велосипед. Я просто хотів зробити колесо кращим».

Єдиним процедурним відхиленням від традиційного розливу є вставлення пробки, яка закриває гущу в нижній камері пивоварної машини.

Це не тільки запобігає потраплянню гущі в чашки для поїлок, але й запобігає додатковому витягуванню, оскільки під час підйому та наливання створюється турбулентність.

«Ви не хочете брати чашку зі столу під час традиційного купінгу, і це велика частина проблем, які я намагаюся вирішити», — сказав Тейвз. «Не тільки тому, що ти збираєшся розворушити ґрунт і отримати його до рота. Гуща осіла, і це, звісно, ​​зупиняє процес пивоваріння, оскільки більше немає руху рідини в гущу та з неї… У Cupping Brewer це те ж саме, і багатьма способами ви можете стверджуйте, що це краще, тому що ви повністю закриваєте цю землю від питної частини».

чашковий пивовар

Для перезапуску стопор тепер складається з однієї частини, а не з кількох частин. За словами Тейвса, високоякісна гума також утворює більш міцне ущільнення в основі пивоварки.

Розмір, форма та скляна конструкція Cupping Brewer залишилися без змін, як і його ціна в 40 доларів США та постійна доступність через каталог Rattleware. Продажі також тепер здійснюються безпосередньо через власний веб-магазин бренду.


У вашому кавовому бізнесі є новини, якими можна поділитися? Повідомте тут редакторів DCN.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *