Найбільше кавове зібрання на південному сході США повернулося до Кароліни, щоб наситити кофеїном.
ЗАХАРІЯ МОСС
СПЕЦІАЛЬНО ДЛЯ ЖУРНАЛУ BARISTA
Автор фотографій Емілі Мосс
No Filter Coffee Festнайбільше кавове зібрання на південному сході Сполучених Штатів, яке повернулося наприкінці вересня на випуск 2022 року. Фестиваль розпочався переважно з місцевих обсмажувальних закладів Шарлотта, штат Північна Кароліна, але учасники тепер знаходять свої нові улюблені напої в містах Кароліни, від гір Ешвілла, штат Північна Кароліна, до узбережжя Чарлстона, штат Южная Кароліна. Деякі продавці приїжджають аж із Нью-Йорк, і навіть більші компанії, як чай ріші тепер зробіть вигляд.
Швидке зростання
Масштаби зростання No Filter Coffee Fest з моменту його дебюту в 2016 році вражають. Він починався скромно з десятка постачальників, а цього року їх було понад 60. Ніякий фільтр не розвивався протягом шести років, за винятком кількох нерівностей на цьому шляху (тобто, 2020); він завжди адаптувався і повертався сильнішим, ніж у попередні роки.
Це був мій третій рік відвідування, тому я підготував свої послуги як волонтер для заходу. Персонал був неймовірним у спілкуванні за кілька місяців до цього, не залишаючи жодних сумнівів у день фестивалю. Спокійна подія, що пройшла за лаштунками, відповідала погляду з точки зору відвідувачів.
Зосередьтеся на очищенні та переробці води
Спостерігаючи за видовищем з обох сторін, спочатку як волонтер, а потім як супроводжуючий, моя вдячність зросла в геометричній прогресії, особливо в частині виробництва відходів і очищення води. Цього року No Filter співпрацює з місцевою компостною компанією, Компост Crown Townправильно утилізувати та повторно використати всю гущу від випитої кави. (Це те, що зазвичай не хвилює звичайного відвідувача фестивалю, але неймовірно цінується.)
Поряд з переробкою, очистка води була основною темою цьогорічного заходу, який відбувся за підтримки Вода третьої хвилі. Компанія також провела важливий час у блоці семінарів Learning Lab. Окрім численних панельних дискусій, учасники мали можливість ознайомитися з різноманітними демонстраціями кавового обладнання, організованими деякими відомими іменами пивоваріння, такими як Baratza. Якщо ви достатньо швидко отримали перепустки, власники VIP-квитків отримали доступ на годину раніше, ніж власники стандартних квитків. Місцеві обсмажувачі та спонсори також роздавали смаколики як додатковий стимул для того, щоб стати VIP-персонами.
Bookford with Fun
У вихідні, сповнені розваг, місцеві жителі вдосталь розважалися за кавою. Фестивалю No Filter Coffee Fest передував дружній конкурс латте-арт, організований вендором Саміт Каваде новачки та професіонали приєдналися до святкування. Пост-івент був спочатку фестивалем: афтепаті для всіх людей, які займаються кавовим бізнесом. Організовано Hex CoffeeАфтепаті стало місцем для спілкування нових і старих власників бізнесу, а також шансом для власників кафе зустрітися з обсмажувачами, щоб налагодити майбутні зв’язки.
З понад 700 проданими квитками це був найбільший No Filter Coffee Fest серед відвідувачів на сьогоднішній день як у продавців, так і у власників квитків. Керівництво заходу зміниться після цього року, тому буде цікаво побачити, як No Filter зростатиме разом із майбутніми зусиллями.
ПРО АВТОРА
Уродженець Північної Кароліни з кількох поколінь, Захарія Мосс залишив ресторанну індустрію через десять років, щоб продовжити свою любов до творчості. Незважаючи на те, що він не може позбутися своєї любові до кави, він підробляє незалежним автором копій/привидів для друзів і компаній. Його офіс можна знайти в багатьох кав’ярнях по всій Кароліні.