Keebler Coffee Roasters дивиться на каву по-іншому в Longview, WADaily Coffee News by Roast Magazine

Keebler Coffee Roasters Лія Парсонс 2

Емі Кін-Кіблер і Метт Кіблер у новому кафе Keebler Coffee Roasters у Лонгв’ю, штат Вашингтон. Фото надано Лією Парсонс.

Розташований між кавовими Мекками Сіетлом і Портлендом, штат Орегон, новий будинок компанії Обсмажувачі кави Keebler намагається побудувати нові шляхи, через які клієнти зможуть замовити високоякісну спеціальну каву в Лонгв’ю, штат Вашингтон.

«Бачачи потребу в магазині, який дотримується поточних стандартів обсмажування та пивоваріння, ми вирішили зосередитися на постачанні місцевої смаженої кави з екологічно чистих джерел на ринках і в магазинах», — сказав DCN співвласник Keebler Coffee Roasters Метт Кіблер. «Пізніше з’явилася можливість створити звичайне приміщення, яке могло б слугувати нашою основною зоною смаження, з кафе для демонстрації нашої кави».

Keebler Coffee Roasters Емі Кін-Кіблер

Фото надано Емі Кін-Кіблер.

Раніше цього літа компанія Keebler Coffee Roasters провела урочисте відкриття кав’ярні в приміщенні колишнього Hearth Coffee, що минулої весни закрито після посилання на труднощі пандемії.

Відкриття являє собою першу повну підприємницьку діяльність для Кіблера та його дружини, співзасновниці Емі Кін-Кіблер.

Тепер Метт Кіблер керує виробництвом за допомогою 1,5-кілограмової машини Proaster у задній частині цеху, а Кін-Кіблер керує більшою частиною передньої частини будинку, використовуючи свій минулий досвід координації некомерційних організацій та організації подій для проведення дегустацій кави та громадських заходів .

Keebler Coffee Roasters Лія Парсонс

Фото надано Лією Парсонс.

«Кавова сцена в нашому регіоні — це сильно драйвові, солодкі напої з кофеїном, у тому числі багато міксерів для енергетичних напоїв і кави темного обсмаження», — сказав Кіблер, зазначивши, що компанія сподівається забезпечити контрапункт, орієнтований на якість, через навчання, зразки та дегустації.

Дотепер зелену каву в основному виготовляли невеликі спеціалісти Кавовий кущтоді як Keebler зараз співпрацює з численними імпортерами, такими як Catalyst Trade, Кава Онікс і Спільне джерело для потенційних майбутніх пропозицій.

«Щоб отримати каву, я шукаю якісну каву спеціального сорту, яку можна відстежити з ферми», — сказав Кіблер. «Особисто я великий шанувальник східноафриканської кави, але я намагаюся надати широкий асортимент різноманітної кави, щоб допомогти навчити місцеву громаду про дегустаційні профілі».

Keebler Coffee Roasters Лія Парсонс 3

Фото надано Лією Парсонс.

Під час щомісячних публічних дегустацій компанія намагається запропонувати три різні сорти смаженої кави одного походження з відмінними смаковими профілями та властивостями чашки, включно з добре округлим напоєм із середньою густиною, одним із насиченим і землистим напоєм і одним із фруктовим відтінком. варити.

«Моя порада для тих, хто займає подібну посаду, — наберіться терпіння щодо своєї клієнтської бази», — сказав Кіблер. «Якщо вони ще не відчули смаку спеціальної кави, це займе час, і пошук хорошої кави, яка має помірний смак і дещо цікаві смакові нотки, дуже допоміг».


Keebler Coffee Roasters зараз відкрита за адресою 1101 Commerce Ave в Лонгв’ю, Вашингтон. Розкажіть редакторам DCN про свою нову кав’ярню чи обсмажувальну фабрику тут.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *