Ці соковиті Ірландські вершкові горщики де крем з додаванням Baileys – це чудовий спосіб завершити будь-яку трапезу. Крім того, вони ідеальні для Дня Святого Патріка! Вони будуть однаково бажані на День Святого Валентина або будь-коли, коли вам захочеться шоколадного десерту!
Банки для кремуфранцузький термін для горщик заварного крему або горщик вершків, відноситься до легкого та соковитого заварного крему в цьому багатому та незабутньому десерті.
Чому ви повинні зробити
- У цих горщиках насичений кремовий крем. Якщо ви любите шоколадний пудинг, це кличе ваше ім’я.
- Вони чудові на свята, адже кожен отримує свій десерт!
- Додавання Baileys надає їм ірландський відтінок. Плюс алкоголь. як і сіль, є підсилювачем смаку.
Шшшшш, не кажи Біллу, що я це розливаю, але він ніколи не зможе згадати назву цього десерту. Незалежно від того, скільки разів я роблю пот де крем, він питає мене, чи це крем де пот чи пот де крем. Принаймні, він знає, що не можна вимовляти «т» у горщиках. Робота в процесі.
Примітки до інгредієнтів
- Кухонні скоби – Цукор, сіль
- Напівсолодкий шоколад – Мені подобаються Ghirardelli Bars
- Незбиране молоко – Більше жиру робить кремовий результат
- Вершки – Додає насиченості та використовується для гарніру, 36% вершкового жиру
- Яєчні жовтки – Додає насиченості та допомагає загуснути заварному крему.
- Ваніль – Використовуйте справжній екстракт ванілі. Мені подобається бренд Nielsen-Massey.
- Ірландський вершковий лікер – Я використовувала ірландський крем Baileys.
- Цукрова пудра – підсолодити збитими вершками для прикраси
- Ягоди – На гарнір, за бажанням. Я люблю малину за червоний відтінок. Полуниця теж добре працює.
Як зробити
- Почніть із приготування заварного крему в каструлі з товстим дном, постійно помішуючи.
- Помістіть подрібнений шоколад у блендер.
- Вилийте гарячий заварний крем на шоколад.
- Перемішуйте, поки шоколад не розтане, а заварний крем не стане однорідним. Розлити в окремі тарілки та охолодити. Прикрасьте і подавайте.
Поради експертів
Pots de creme відноситься до сімейства заварного крему, тому ви будете використовувати деякі з тих самих прийомів, що й під час приготування домашнього пудингу. Але цей рецепт незвичайний, оскільки готується в блендері!
- Шоколад дрібно наріжте, щоб він добре розтанув. Додавання гарячих вершків і час у блендері також сприяють таненню.
- PRO-Порада: Поки ви збиваєте яєчну суміш на вогні, тримайте віночок у русі, щоб яйця не збилися.
- Якщо занадто багато яєць збивається, горщики з кремом не застигнуть, тому безперервне збивання, поки суміш стоїть на вогні, є обов’язковим.
- PRO-Порада: Але не збивайте так сильно, щоб у заварний крем увійшло повітря. Мета полягає в тому, щоб мати щільні, а не легкі та повітряні горщики для крему!
- Немає необхідності проціджувати суміш, оскільки вона обробляється в блендері перед охолодженням.
- Горщики з вершками — чудовий десерт, який можна приготувати наперед, тому вони ідеальні для вечері. Крім того, вони смачніші після нічного перебування в холодильнику.
- Для заварного крему використовуйте посуд будь-якого розміру. Чайні чашки – це весела ідея, але рамекіни є більш стандартними. Використовуйте свою уяву!
Питання що часто задаються
Pots de Creme вимовляється як poh-duh-KREHM.
Цей французький термін перекладається як горщик або горщики з кремом. Це десерт із заварним кремом, який випікають у тарілках або інших невеликих посудах у формі горщика.
Класичним смаком є ваніль, але також популярний смак з шоколадом або кавою.
Pots de creme — це запечені заварні креми, а мус — це холодний незапечений десерт із збитих яєчних білків або збитих вершків, змішаних із ароматизаторами, такими як шоколад.
Вони будуть корисними до 4 днів, якщо зберігати їх у холодильнику закритими. Зачекайте, щоб прикрасити безпосередньо перед подачею.
Заварні креми, крім морозива, зазвичай погано замерзають. Вони, як правило, відокремлюються під час розморожування. Замість цього просто приготуйте те, що можна з’їсти протягом 4 днів.
Заварний крем може бути зернистим через низку факторів. По-перше, яйця могли бути перевареними, залишивши шматочки яєчні в заварному кремі. Також перед охолодженням переконайтеся, що шоколад повністю розтанув. Крім того, якщо у вашому рецепті масло, його потрібно ретельно збити, щоб не залишилося шматочків.
Вам також може сподобатися:
Інгредієнти
-
9 унцій напівсолодкого шоколаду, дрібно нарізаного
-
1 ½ склянки цільного молока
-
1 ½ склянки жирних вершків, розділити
-
6 яєчних жовтків
-
5 столових ложок цукру
-
¼ чайної ложки солі
-
1 чайна ложка ванілі
-
1 столова ложка лікеру Irish Cream
-
2 столові ложки цукрової пудри
-
Ягоди, на гарнір, за бажанням
Інструкції
- Помістіть шоколад у блендер.
- Збийте молоко, 1 склянку вершків, яєчні жовтки, цукровий пісок і сіль у каструлі на середньому вогні.
- Варіть, постійно помішуючи, поки суміш не почне кипіти. Додати ваніль і ірландські вершки.
- Одразу вилийте молочну суміш до шоколаду в блендері. Змішайте до дуже однорідної маси, зупиняючись, щоб за потреби поскребти стінки блендера.
- Розлийте суміш у маленькі чашки або посуд і поставте в холодильник до застигання, приблизно на 2 години.
- Збийте решту ½ склянки вершків і цукрову пудру. Зверху горщики з кремом посипте шматочком збитих вершків і ягодами для подачі.
Примітки
Порції будуть змінюватися залежно від розміру ваших страв.
Заварний крем буде добре накритий поліетиленовою плівкою та зберігатися в холодильнику 3-4 дні. Погано замерзає.
Рекомендовані продукти
Як партнер Amazon і учасник інших партнерських програм я заробляю на відповідних покупках.
Інформація про харчування:
вихід:
8
Розмір порції:
1
Сума на порцію:
Калорії: 428Загальний жир: 31гНасичених жирів: 18гТранс-жири: 1гНенасичені жири: 11гХолестерин: 193 мгнатрій: 108 мгвуглеводи: 37гклітковина: 3gцукор: 33гпротеїн: 6г
