Ethiopia Green Coffee Specialist Catalyst Trade поширюється на Перу та Кенію. Щоденні новини про каву від Roast Magazine

Кахамарка

Кава, що росте в регіоні Кахамарка в Перу. Усі зображення надано Catalyst Trade.

Компанія з імпорту кави, розташована в Орегоні, Ефіопія, працює вже п’ятий рік. Catalyst Trade випускає перші пропозиції зеленої кави з Перу.

Заснована в Портленді Емілі та Майклом Макінтайрам разом із партнером з Ефіопії Зелалемом «Зеле» Гірма Баю, компанія також тихо розширилася в Кенії, найнявши координатора на повний робочий день у історично відомій кавовій країні.

Емілі Макінтайр розповіла DCN, що плани щодо запуску імпорту з Перу виношувалися роками на основі минулих відносин Макінтайрів з численними перуанськими виробниками.

DSCF8609

«Ми щиро віримо, що Перу ледве почала розвиватися у світі спеціальної кави», — сказала Емілі Макінтайр DCN. «Багато років тому, коли ми з Майклом почали працювати з нашими перуанськими друзями з управління процесами та створенням спеціального ринку, ми побачили величезну невикористану можливість для відстежуваної, високоякісної перуанської кави, орієнтованої на відносини. Цікаво, що протягом багатьох років, коли ми були зосереджені на Ефіопії, ми продовжували спостерігати, що багато унікальних профілів смаку та відмінних регіональних якостей ще не «потрапили» у світ споживання».

Емілі Макінтайр сказала, що група планує застосувати принцип довгострокових відносин до Перу, як це було в Ефіопії протягом останніх п’яти років. За словами Емілі Макінтайр, це також перший раз, коли компанія буде пропонувати виготовлену на замовлення каву «справжнього блендеру».

Компанія також запроваджує фінансування малих і середніх обсмажувачів кави для купівлі повних контейнерів перуанської кави.

DSCF8540

«Навіть обсмажувачі, які не мають досвіду закупівель FOB або повних контейнерів, можуть співпрацювати з нами, щоб зробити їх першими, оскільки наш процес простий та інтуїтивно зрозумілий», – сказала Емілі Макінтайр. «Зокрема, 83- та 84-точкові Perus, отримані від наших партнерів у Перу, можуть бути використані за 6-8 тижнів».

Що стосується операцій Catalyst у Кенії, Емілі Макінтайр сказала, що компанія увійшла частково як «партнер, який слухає».

«[We’ve been] витрачати нескінченні години на відстеження заводів і пряму роботу з виробниками, які майже ніколи не зустрічали покупців, незважаючи на їхні фотографії, які з’являються на веб-сайтах імпортерів у всьому світі», – сказала Емілі Макінтайр. «У довгостроковій перспективі ми прагнемо створити вертикально інтегрований ланцюг поставок [that] має справжнє кенійське партнерство та власність».

Разом зі збільшенням пропозиції кави Catalyst відкрила нову кавову лабораторію в Аддіс-Абебі, Ефіопія, а незабаром компанія переїде в нову штаб-квартиру в США в центрі Портленда. Очікується, що нові розкопки в США включатимуть офіси, кімнату для приготування чашок, орієнтовану на клієнтів, і окрему кімнату для власного приготування та відбору кави Catalyst.

Майкл і Емілі в Кахамарка 2022

Емілі та Майкл Макінтайри в Кахамаркі.

«Наші плани не полягають у нескінченному зростанні та поглинанні світу», — сказала Емілі Макінтайр. «Ми маємо на увазі цілі масштабування [that] ми знаємо, що це дозволить нам досягти ефективності масштабу, щоб отримати користь для всіх, і купити всю продукцію всіх наших партнерів-виробників. Ми багато інвестуємо в те, щоб бути хорошими роботодавцями та шанобливими людьми — і постійно вивчаємо, що це означає».


У вашому кавовому бізнесі є новини, якими можна поділитися? Повідомте тут редакторів DCN.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *