Засновник Anchor & Tree Coffee Донован Альберт перед обсмажувальною машиною Bellwether стартапу в Сакраменто. Усі зображення надані Anchor & Tree.
З’явилася нова компанія зі смаження кави Anchor & Tree Coffee Roasting Co. відплив у Сакраменто, Каліфорнія.
Компанія Anchor & Tree була запущена під гаслом «Краща кава, кращий світ». Донован Альберт, колишній менеджер бариста, а також колишній менеджер по роботі з клієнтами компанії, що займається розробкою програмного забезпечення для кави Кропстер.
Минулого року Альберт пішов на сміливий крок, залишивши свою останню роботу, щоб запустити Anchor & Tree, спочатку зосередившись на прямих продажах споживачам і підписці, а потім наважившись на оптову торгівлю.
«Я сказав: «Я маю робити те, що я люблю і до чого маю пристрасть», — нещодавно сказав Альберт DCN, — і це створення хорошої кави для чудових людей. Я знав, що хочу зробити щось більш етичне та екологічне».
Зараз Альберт орендує складське приміщення в центрі Сакраменто, де тепер розміщено електричну машину для смаження Bellwether з нульовим рівнем викидів. Альберт сказав, що вибір обладнання був частиною ширшої місії Anchor & Tree щодо екологічної свідомості впродовж усіх операцій.
Використовуючи інструменти та знання, отримані від вбудованої системи Bellwether, а також від часу, проведеного в Cropster, Альберт наразі створює профілі обсмажування для п’яти сортів кави, сертифікованих Fairtrade та органічної кави, кожна з яких названа на честь дерев, що ростуть у регіонах, з яких її видобули. .
Особистим фаворитом Альберта є Гондурас Амірісотримано з Кооператив КОМСА в регіоні Ла-Пас на заході Гондурасу, який, за словами обсмажувача, має ноти марципану, цитрусових, какао-крупки та коричневого цукру.
«Зелена кава походить із ферми в Гондурасі, яка повністю належить жінкам, вирощеними жінками», — сказав Альберт. «Це справді підтримка невеликої кавової ферми, яка має місію підтримки жінок у каві».
Альберт сказав, що нова компанія, що належить ЛГБТК, прагне заохочувати інших гравців у всьому світі кави, включаючи дрібних фермерів через відповідальний пошук або інші кавові підприємства ближче до дому.
«Я прагну партнерства щодо кави, платформи та середовища, де обсмажувачі можуть спиратися один на одного та задавати запитання, мати платформу для співпраці, де немає такого поняття, як дурне запитання», — сказав Альберт.
Бізнес продовжує розгалужуватися через онлайн-продажі, тоді як усі п’ять сортів кави незабаром будуть продаватися в Сакраменто Natural Foods Co-opза Альбертом. Оскільки малий бізнес розвивається, Альберт сподівається надихнути більше любителів кави шукати каву, яка є «хорошою» як у чашці, так і поза нею.
Альберт сказав: «Я справді маю пристрасть до того, щоб поширити інформацію про хорошу каву та про те, як кава може бути етичною та екологічною».
Розкажіть тут редакторам DCN про свою нову кав’ярню чи бізнес з обсмажування.
Більше від DCN
