Париж вже давно є місцем для їжі та культури. Сьогодні ми поглянемо на деякі з найшикарніших кафе міста.
ТАНЯ НАНЕТТІ
СТАРШИЙ ОНЛАЙН-КОРЕСПОНДЕНТ
Фотографії Тані Нанетті
Столиця Франції може прийняти всіх, хто цікавиться спеціальною кавою. Завдяки широкій і диференційованій пропозиції кафе в Парижі знайдеться щось для кожного, від місцевих жителів до туристів. Ось список із п’яти паризьких кав’ярень, які ідеально підходять для задоволення навіть найвибагливішого любителя кави.
Substance Caféдля поціновувачів кави
Уявіть незвичайну кав’ярню — білий інтер’єр, U-подібний бар на 15 осіб і мінімалістичний декор із ідеальним вибором кавових інструментів. На стіні кольорове орігамі. Тут немає місця ні для чашок, ні для цукру. Є лише просте меню з дюжиною сортів кави, які можна зварити як еспресо або фільтровану каву.
За баром стоїть Йоахим Піс— бариста, ростер і Q Grader. Речовина — його мрія; це демонстрація чудової кави, яку він обсмажує та варить. Навіть більше, субстанція – це досвід. Йоахім пояснює кожну каву, яку він варить, а клієнти раптово стають друзями, ділячись своїми знаннями. Просто захопіть місце, і мине кілька годин. Ви можете поспілкуватися з незнайомцем, який є відомим бариста, обсмажувачем кави або кимось, хто тільки починає знайомитися з спеціальною кавою.
Кава на замовлення @ Галереї LaFayetteдля любителів мистецтва (і шопінгу).
Один із найвідоміших універмагів у світі, Galeries LaFayette, відомий як торгова Мекка. Він також відомий своєю приголомшливою архітектурою в стилі модерн. Тут, на одному з внутрішніх балконів, що виходять на розкішний скляний купол, стоїть гамірна кав’ярня, яка дивом не належить до великої мережі кав’ярень.
На відміну від магазинів у більшості універмагів, каву постачає місцева спеціалізована кавоварня Coutume Café. Досвідчені бариста наливають смачне латте в одному з найпрекрасніших місць у всьому Парижі.
Кафе Hexagonдля дослідників бездоріжжя
Якщо ви наважитеся на блукання, ви не пошкодуєте. Це може бути правдою в житті, але це точно так, якщо ви подорожуєте Парижем за кавою. Кафе Hexagone, 14д округу, знаходиться за півгодини їзди на метро від центрального острова Іль-де-ла-Сіте, але безперечно варто об’їхати.
Смачна спеціальна кавоварня в тихому куточку Hexagone є ідеальним місцем, щоб трохи відпочити від божевільного натовпу. Тут можна випити гарної кави, поспілкуватися з друзями або погортати сторінки однієї з книжок магазину.
Романи, журнали про каву, книги про каву… є щось на будь-який смак. Навіть якщо ви не вмієте читати французькою, не забудьте переглянути Кава – це не ракетна наука (що перекладається як «кава — це не ракетобудування»). Цю книгу спільно написали Себастьєн Расіне та Чунг-Ленг Тран, двоє з чотирьох друзів, які заснували Hexagone.
Кафе Lousticдля тих, хто хоче почуватися як вдома далеко від дому
Неподалік від знаменитого Центру Помпіду розташована маленька кав’ярня під назвою Loustic Café. Відкритий уже майже десять років, Loustic — це місце, яке варто відвідати, коли настає туга за домом.
Тут у внутрішньому декорі вміло поєднані барвисті шпалери з відкритими стінами та дзеркалами. Дивани, маленькі столики і різні стільці поєднуються в ідеальній гармонії.
За баром Чанна, власник, подає ретельно підібране меню. Окрім спеціальної кави (екстрагованої як в еспресо, так і в Chemex), вона пропонує довгий список чаїв, безалкогольних напоїв і ідеально виготовлених теплих ароматних латте (ройбуш, куркума та багато іншого).
Тут легко знайти пару на першому побаченні, когось, хто читає книгу, або незнайомців, які балакають у кутку. Це магія, що лежить в основі Loustic: невелике кафе зарекомендувало себе як одне з найтепліших у Парижі, ідеальне для боротьби з нудом у дощовий день і для того, щоб почуватися як вдома, коли це найбільше потрібно.
Мотори Кавадля дослідників, які хочуть кави здалеку
Кава Motors Coffee, незважаючи на своє розташування в туристичному районі поблизу Les Halles, зуміла стати орієнтиром для всіх любителів спеціальної кави, які шукають чогось іншого.
Замість того, щоб пропонувати швидкі та дешеві напої, щоб задовольнити випадкового клієнта, Motors Coffee робить навпаки. Зерна для пуровера та еспресо походять від одних із найкрутіших обсмажувачів з усього світу, причому перевагу віддають легко обсмаженим зернам із яскравим і дивовижним смаком. Досвідчені бариста, зосереджені як на варінні ідеальної кави, так і на обміні знаннями про каву, працюють за барною стійкою з теплою посмішкою та дружнім ставленням.
Невелика пропозиція смачної домашньої випічки підкорює навіть найжорсткіші серця, а прохолодний індустріальний інтер’єр і чудова (іноді) сонячна тераса створюють затишний простір. Motors Coffee – особливе місце, ідеальне для допитливих любителів кави.
ПРО АВТОРА
— запитала Нанетті (вона/вона) — кавовий бариста, мандрівник і мрійник. Коли вона не за кавоваркою (чи не відвідує якийсь затишний куточок світу), вона зайнята написанням для Кавове повстаннявеб-сайт про спеціальну каву, який вона створює разом зі своїм хлопцем.