Невимушене містечко Ешвілл у горах західної Північної Кароліни має особливий характер, що відображено в місцевості спеціальної кави.
BY ЗЕКАРІЯ МОСС
СПЕЦІАЛЬНО ДЛЯ ЖУРНАЛУ BARISTA ОНЛАЙН
Фотографії Емілі Мосс, якщо не зазначено
Жителі Ешвілла, штат Північна Кароліна, живуть у гірському містечку, пронизаному культурою та творчістю, і приділяють каві стільки ж уваги, скільки й мистецтву. Будь-який вибір із перелічених нижче кафе належатиме до вашого маршруту відпочинку на вихідних, незалежно від того, чи збираєтеся ви прогулятися стежками чи подивитися місцеве вуличне мистецтво чи галереї. Ми вибрали фірмовий напій із кожного магазину, який, на нашу думку, є одним із найкращих, але меню постійно змінюється, і ви можете знайти щось інше, що звучить ще краще. Слідкуйте за кожним магазином в Instagram, щоб дізнатися більше про їхні сезонні пропозиції.
Buzz Chill at High Five Coffee
Хай п’ять кава це дружній магазин для тварин із природними панк-роковими настроями, що випливають із їхнього меню. Це сімейне кафе, розташоване у трьох різних місцях, є одним із найлегше доступних у місті.
Хоча майже в кожному магазині є холодне пиво, Buzz Chill від High Five — це холодне пиво, як ніхто інший. Його створюють за допомогою процесу, який називається охолодженням сусла. Buzz Chill використовує каву одного походження з Оахаки, Мексика; Смакові нотки холодного пива доповнюються холодною піною, наповненою місцевим гірським медом, і дрібкою кориці. На додаток до Buzz Chill, ви також повинні перевірити їхню регулярну ротацію спеціальних напоїв, створених бариста.
Кривавий базилік у Rowan Coffee
З першого погляду Горобинова кава Здається, це звичайна кав’ярня зі стандартним вибором відомих напоїв, до яких ми практично всі звикли. Щойно ви почнете глибше вивчати їхнє меню фірмових напоїв, незабаром ви поринете в розширений світ смаків. Інгредієнти включають свіжі трави, соки та еліксири, що нагадують ваш місцевий крафтовий коктейль-бар. Голий дерев’яний бар і табурети в поєднанні з вінтажною будівлею в центрі міста допомагають створити повне занурення в Ешвілль.
Родзинкою меню є «Кривавий базилік» — еспресо-тонік, виготовлений із простого сиропу з базиліком, червоного апельсинового соку, домашньої тонізуючої води та еспресо. Яскраві цитрусові смаки помітні завдяки карбонізації тонізуючої води, а поєднання їх і еспресо може створити відчуття, ніби ви перенеслися в італійський фруктовий сад.
Старший на рік у Rowan Coffee
Бариста настільки креативні в Rowan Coffee, що ми не могли не додати до списку ще один напій. The One Year Elder — це збовтаний еспресо із сиропом із суміші сарсапарилли та спецій, квітів хризантеми та соку бузини. Результат — напій, не схожий ні на що, що я відчував; він має смак, наче чай був на основі кави, а не на основі чаю, зі складними земляними смаками, а потім ностальгією кореневого пива з сарсапарільї. One Year Elder міг би конкурувати з більшістю вигадок міксологів і, здається, є ідеальним відображенням довгих спекотних літніх ночей у горах.
Лавандовий чай у квітковому магазині Pollen Coffee
Там же можна отримати боби та букети Пилкова кава та квітковий магазин. Це маленьке кафе на околиці міста втілює душу Ешвілла з поєднанням мистецтва, квіткових композицій і кави. Залишайтеся на майстер-класі або візьміть речі з собою — що б вас не привело, обов’язково спробуйте їхній лавандовий чай. До складу входить домашній лавандовий сироп із фірмовою сумішшю чаю. Яскрава квіткова солодкість лаванди в гарячому або холодному вигляді в поєднанні зі сміливим і пряним чаєм створює унікальний профіль смаку, який оживляє будь-який смак.
Біла троянда в Dobrá Tea
Завдяки великому меню чаю з двома затишними магазинами в місті, Хороший чай пропонує смачні напої, якщо хочеться на мить відійти від кави.
Одним з фаворитів є Біла троянда. Це матча латте, як ніхто інший, змішаний з тахіні, кокосовим молоком і рожевою водою. І тахіні, і трояндова вода підсилюють профілі смаку, природні для матча, надаючи йому виразний квітковий горіх. Незважаючи на те, що він популярний у холодному вигляді, цей напій також чудово підходить як гарячий напій, ідеальний для того, щоб взяти його під час подорожі.
Знайдіть тут більше наших улюблених фірмових напоїв із кав’ярень усього світу.
Про автора
Уродженець Північної Кароліни з багатьох поколінь, Захарія Мосс залишив ресторанну індустрію через десять років, щоб продовжити свою любов до творчості. Хоча він не може позбутися своєї любові до кави, він підробляє незалежним автором копій/привидів для друзів і компаній. Його офіс є в багатьох кав’ярнях по всій Кароліні.