23-й Бразильський Кубок Досконалості: п’ять кави понад 90. Щоденні новини про каву від журналу Roast

Кубок досконалості Бразилії

Антоніу де Олівейра Філью та його батько Антоніу де Олівейра. Фото з люб’язності.

П’ять сортів кави набрали понад 90 балів за останній час Кубок досконалості Бразилії (CoE) конкуренція, що підтверджує думку про те, що країна, яка найбільше вирощує каву за обсягом, також виробляє деякі з найякісніших сортів кави у світі.

Найкращу каву на 23-му Кубку досконалості Бразилії виготовив колишній лауреат премії Ради Європи Антоніо де Олівейра Фільо з Фазенда Тіжуко в регіоні Баїя. За оцінками міжнародного журі, сорт кави Catuaí, отриманий натуральним способом, отримав 91,41 бала.

Друге місце посів Maridalton Santana з ферми Sitio Bonilha, також у Баїї, чий целюлозний натуральний продукт Catuaí отримав оцінку 90,59. Третє місце посів Афонсо Вінхал з ферми Recanto в Серра-ду-Салітре, Мінас-Жерайс, чий природний процес Catucaí набрав 90,53.

Усі 24 кави-переможці — кожна з яких набере понад 86 балів після численних раундів суворого суддівства — будуть доступні на онлайн-аукціоні заплановано на четвер, 1 грудня.

«Я дуже схвильований, тому що якість бразильської кави значно покращилася», — сказав міжнародний головний суддя Ради Європи Бразилії 2022 Ервін Мієріш у повідомленні організаторів. «Раніше міжнародні покупці не говорили про кислотність бразильської кави, а тепер ми можемо говорити про типи кислотності. Це нова парадигма — нова кава. Продюсери роблять чудову роботу».

Це була 23-я програма Кубка досконалості Бразилії. The Кубок досконалості Сама по собі виникла в Бразилії, перш ніж модель була прийнята в інших країнах через некомерційну організацію США Альянс за досконалість кави (ACE).

2022 Brazil CoE є частиною ширшої маркетингової та торговельної ініціативи бразильського сектора кави під назвою «Бразилія. Нація кави». Подія була створена Бразильська асоціація спеціальної кави (BSCA), в Бразильське агентство сприяння торгівлі та інвестиціям (ApexBrasil) і ACE. Захід проводив в Кооператив фермерів кави Expocaccer Cerrado у Спонсорстві, Мінас-Жерайс.


У вашому кавовому бізнесі є новини, якими можна поділитися? Повідомте тут редакторів DCN.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *