12 веганських супів і рагу

Ділитися – це турбота!

Тепер, коли настали холодні дні (принаймні для деяких частин земної кулі!), ось підбірка з 12 ситних веганських супів і рагу! Звичайно, ви зможете насолоджуватися ними будь-якої пори року, але вони ідеальні для холодних і прохолодних або навіть дощових днів, щоб зігріти вас.

Від ситного каррі та тушкованого м’яса до мисок умамі з раменом і супів з локшиною – тут є що вам сподобатися та чим насолодитися.

У цій підбірці також є деякі з моїх улюблених страв, тож я сподіваюся, вони вам сподобаються!

ЦІ 12 ВЕГАНСЬКИХ РЕЦЕПТІВ СУПІВ ТА ТУШКОВАННЯ:

  • Ідеально підходить для зимових місяців і холодних дощових днів
  • Легко зробити
  • Супер смачно
  • Різні один від одного – тож ви обов’язково знайдете щось до душі!
  • Чудово підходить для часткового приготування
  • Звичайно, всі веганські!

ТЕПЕР ПЕРЕХОДИМ ДО РЕЦЕПТІВ СУПІВ І ТУШКОВАННЯ!

Ви можете натиснути на “отримати рецепт‘ або на фото для кожного рецепта.

СУПИ

ТУШКОВАННЯ

12 супів і рагу
Сирний суп з картоплі та брокколі (веганський)

Ідеально затишний, насичений і ситний сирний суп із картоплі та брокколі ідеально підходить для зігріваючої страви з хрустким хлібом. Цей, звичайно, веганський і не містить молочних продуктів.

ОТРИМАТИ РЕЦЕПТ

Сирний суп з картоплі та брокколі в духовці
Веганське рагу з корейського м’якого тофу Sundubu Jjigae

Цей веганський Sundubu Jjigae (що буквально перекладається як «м’яке рагу з тофу») є однією з моїх улюблених корейських страв. Він має легку, але дуже насичену та ароматну основу з ноткою спецій із гочугару. Це дуже затишно та ідеально підходить для теплих і ситних страв із мискою пропареного короткозернистого рису та деякими банчанами (або гарнірами), як-от кімчі та конгнамул.

ОТРИМАТИ РЕЦЕПТ

Sundubu jjgae або корейське м’яке рагу з тофу в ttukbaegi
Веганський тайський суп Том Ям

Веганська версія однієї з моїх улюблених тайських страв — це Tom Yum або тайський гострий і кислий суп. Він надзвичайно ароматний і має ідеальний баланс кислинки, відтінку солодкості та трохи прянощів. Він водночас легкий і ситний, а також насправді дуже корисний. Ви можете приготувати вершковий варіант Tom Yum, додавши згущене молоко.

ОТРИМАТИ РЕЦЕПТ

Філіппінське «м’ясне» рагу на основі помідорів (Калдерета)

Соєве «м’ясо» рослинного походження, приготоване в густому та ситному томатному соусі з картоплею, морквою та іншими овочами. Кальдерета традиційно готується з козячим м’ясом (щоб зробити «kalderetang kambing») і печінковим соусом, щоб отримати цей текстурований соус. Kaldereta, але також є різні версії з яловичиною, свининою та навіть куркою.Ця версія, звичайно, на 100% веганська, і замість печінкової пасти я використовую суміш арахісового масла та місо-пасти для додаткового смаку умамі.

ОТРИМАТИ РЕЦЕПТ

Веганський нут з вершковим маслом (на основі індійської курки з маслом)

Веганський нут із вершковим маслом із насиченим, землистим та ароматним соусом каррі на основі томатів, натхненним індійською куркою з вершковим маслом. Це робить ідеальну заспокійливу їжу, яка найкраще смакує з нааном, паратою, рисом басматі або будь-яким іншим вуглеводом на ваш вибір!

ОТРИМАТИ РЕЦЕПТ

Веганський вершковий нут у насиченому та пишному соусі каррі з паратою
Веганський макаронний суп у філіппінському стилі

Цей веганський соп — мій погляд на макаронний суп у філіппінському стилі. Моя мама завжди готувала велику порцію сопас, щоб ми могли поділитися ними, і що мені дуже подобалося в ньому, так це шовковистий бульйон, хрускіт і солодкість капусти, скибочки хот-догу чи сосисок. У цій веганській версії замість курки використовуються рослинні сосиски та нарізана кубиками шинка. Я також додав трохи моркви та болгарського перцю разом із капустою для цього сопа.

ОТРИМАТИ РЕЦЕПТ

Філіппінський макаронний суп Sopas у блакитних мисках
Легкий пряний місо рамен в одному горщику (веганський)

Ось справді легкий і заспокійливий легкий веганський пряний місо рамен в одному горщику з насиченим шовковистим бульйоном, насиченим умамі.

ОТРИМАТИ РЕЦЕПТ

Веганське рагу Budae Jjigae Budaejjigae (корейська армійська база)

Це веганський Budae Jjigae 부대찌개 або Корейська армійська тушонка, приготована з веганського обіднього м’яса, грибів, тофу та деяких веганських коктейльних сосисок. Це мій погляд на Budage Jjigae або гостру тушковану ковбасу, яка зазвичай складається з різних американських оброблених продуктів, таких як ковбаси, шинка, м’ясо для спаму/обіду, кімчі та іноді навіть квасоля.

ОТРИМАТИ РЕЦЕПТ

Апельсиновий горщик le creuset з веганською корейською будае джіґе та локшиною рамен швидкого приготування
Веганський арахісовий суп із локшиною

Цей арахісовий суп із локшиною «Сатай» — це ідеально зручна миска, яку ви можете легко зібрати для холодних днів. Це жувальна рисова локшина в гладкому та шовковистому арахісовому бульйоні, приправлена ​​обсмаженими грибами, хрусткою цибулею-шалотом, зеленою цибулею, листям тайського базиліка, смаженим арахісом та олією чилі, а потім закінчується вичавленим лаймом.

ОТРИМАТИ РЕЦЕПТ

Філіппінський тофу адобо (адобонг токва)

Цей веганський тофу Adobo або Adobong Tokwa — це веганський варіант класичної філіппінської страви, яку зазвичай готують із курки або свинини. У цій версії використовується токва, тобто тофу по-філіппінськи, який я нарізав кубиками та обсмажив на сковороді до хрусткості перед приготуванням у стилі адобо. Він насичений смаком, а тофу діє як губка та вбирає весь смак. З цією стравою рис не пройде!

ОТРИМАТИ РЕЦЕПТ

Миска зі смаженим тофу, запеченим у соусі
Китайський кукурудзяний суп (веганський)

Китайський кукурудзяний суп був основним продуктом вдома під час дитинства. Це дуже просто, але так затишно, і дуже ідеально для тих холодних днів. Суп схожий на китайський яєчний суп, але в кукурудзяному супі є, звичайно, кукурудза, яку я особисто віддаю перевагу через додаткову солодкість і смак. У цій веганській версії замість яєць використовується шовковистий тофу, щоб відтворити шовковисту текстуру, яка поєднується з зернами солодкої кукурудзи.

ОТРИМАТИ РЕЦЕПТ

китайський кукурудзяний суп з шовковистим тофу
Суп-локшина Кімчі з галушками

Теплий і ситний суп з локшиною Кімчі з галушками! Локшина в справді ароматному бульйоні умамі кімчі з грибами, пельменями та овочами. Це один із тих справді простих рецептів приготування в одній каструлі, які ви можете легко приготувати, коли вам захочеться миска локшини!

ОТРИМАТИ РЕЦЕПТ

12 веганських супів і рагу

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *