Інтерв’ю з шеф-кухарем Девідом Рамірезом David Ramirez Chocolates

Компанія David Ramirez Chocolates була заснована відомим шеф-кухарем Девідом Рамірезом у 2010 році, і зараз у них є два офіси в Орландо та 42 співробітники. Їхній головний магазин розташований лише за кілька хвилин їзди від Ritz-Carlton, а другий магазин – на вулиці Плант у Зимовому саду.

У David Ramirez Chocolates головне — пристрасть і досконалість. Вони надають велике значення використанню найкращих доступних інгредієнтів, отриманих з усього світу.

Незалежно від того, чи шукаєте ви ручні шоколадні цукерки, макарони, шоколадні сувеніри, молочні коктейлі, бекон у шоколаді чи кейтеринг, у них ви знайдете.

Нещодавно ми розмовляли з шеф-кухарем Девідом Рамірезом про David Ramirez Chocolates та їхні найближчі плани тут, в Орландо! Перевірте це нижче –

Tasty Chomps – Q and A для David Ramirez Chocolates

Ricky Ly, TastyChomps: Які найпопулярніші товари зараз у David Ramirez Chocolates?

Шеф-кухар Девід Рамірез: Шоколадні цукерки, звичайно, але зараз корпоративні подарунки є великим поштовхом

– Що робить шоколад David Ramirez унікальним?

Ми використовуємо якісні інгредієнти з усього світу та завжди створюємо нові унікальні смакові профілі.

– Які у вас плани на найближчий рік?

Ми вступаємо в найактивнішу пору року, тому ми говоримо, що ми виробляємо для виконання всіх наших спеціальних і святкових замовлень

– Як змінився бізнес після пандемії?

Збільшення роздрібних продажів стало найбільшою зміною та, звичайно, подолання всіх дефіцитів та підвищення цін через Covid. Зростання цін, здається, є найбільшою зміною.

– Які найкращі способи для жителів Центральної Флориди замовити шоколад у Девіда Раміреза?

Онлайн-замовлення, які ми завжди можемо виконати, але здається, що це завжди прогулянка. Ринок Plant st — це завжди чудове місце, щоб погуляти та купити шоколад, макаруни та тістечка. Central pkwy завжди пропонує чудові пропозиції на наші не дуже ідеальні шоколадні цукерки. У нас є кілька назв для них, але це попередньо вибрана дюжина за 15 доларів, яка чудово підходить для простих подарунків, які сподобаються будь-кому.


Інтерв’ю з шеф-кухарем Девідом Рамірезом

– Розкажіть нам про своє навчання та досвід – які ваші улюблені спогади протягом вашої кар’єри?

О, з чого я починаю, ви завжди можете прочитати мою біографію, так багато улюблених спогадів від чемпіонатів світу до роботи та тренувань з моїми співробітниками та спостереження за тим, як вони навчаються та ростуть.

– Що спонукало вас стати кондитером?

Моя мамо, ти завжди знаєш, що на кухні щось готують, запах і смак, а потім час, витрачений на приготування їжі. Кухня була серцем мого дому ще в ЛІНІ, через кухню завжди доводилося проходити, щоб потрапити в будь-яке місце будинку.

– Розкажіть про своє походження та дитинство

У мене завжди було багато роботи: розносити газети, стригти газони, працювати в пекарнях і ресторанах. Дуже весело проводити час по сусідству з друзями, грати у футбол, стикбол, гандбол у будь-що з м’ячем чи шайбою. Звичайно, втручання у всілякі махінації завжди було пріоритетним у списку.

– Що робить шоколад чудовим? Що робить випічку чудовою?

Чудовий шоколад починається з чудової майстерності від вирощування бобів до обробки шоколаду. Повага до продукту, навколишнього середовища та виробництва продукту завжди має вирішальне значення. Пошук якісних інгредієнтів, а потім, звичайно, прояв творчості та уяви.

– Що порадите початківцям кондитерам?

Наполегливо працюйте та залишайтеся скромними – ніхто вам нічого не винен, щоб заробити те, що ви отримуєте, і товста шкіра завжди допомагає. Це інший світ із соціальними мережами та речами, які допомагають і впливають на нашу галузь. Наша галузь полягає в наполегливій роботі та творчості, що ніколи не зміниться. Я вважаю, що найкраща цитата, яку я коли-небудь читав, це цитата Ентоні Бурдена «Заткнись і готуйте». Сьогодні суспільство дещо більш чутливе. Найбільше «люби те, що робиш, і роби те, що любиш», і все вийде само собою.

Шоколадні цукерки Девід Рамірез
Розташування Орландо
2154 Central Florida Pkwy, Suite B-8, Orlando, FL 32837

Години роботи
Понеділок-п’ятниця 10:00-18:00
Телефонний номер
(407) 816-7400

Зимовий сад Локація
426 W Plant Street, Winter Garden, FL 34787

Години роботи
Понеділок-четвер 11:00-19:00
П’ятниця 11:00-21:00
Субота з 10:30 до 21:00
Неділя 11:00-18:00

Телефонний номер
(407) 614-8278

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *