31 серпня 2022 р. (Опубліковано: 22 липня 2022 р.)
Будуєте нову кав’ярню? Хочете збільшити продажі у вашій існуючій кав’ярні? Тоді подумайте про додавання проїзду або використання цифрового додатка для замовлення.
Найефективніші магазини використовують обидва, сказав Скотт Фуллертон, експерт із створення кав’ярень із Crimson Cup Coffee & Tea.
«Програми для проїзду та замовлення можуть запропонувати велику конкурентну перевагу», — сказав він.
«Проїзд може збільшити ваші продажі приблизно на 25 відсотків, тоді як додаток для замовлення може становити 20 відсотків продажів».
Drive-thrus Збільшення швидкості та потужності
Скотт зазначив, що відсутність проїзду може обмежити пропускну здатність. «Якщо у вашої місцевої конкуренції є автопроїзд, то він вам абсолютно потрібен», — сказав він.
«Для багатьох, підбираючи еспресо напій є частиною їхнього ранкового розпорядку. Зробіть це якомога швидше та простіше», – додав він.
«Drive-thrus може надавати послуги швидше. І клієнти часто сприймають це як швидше, навіть якщо це не так, тому що їм не потрібно виходити зі своїх автомобілів».
Пандемія змінила поведінку клієнтів, і деякі клієнти віддали перевагу автотранспорту.
«Ми все ще бачимо, що деякі клієнти будуть використовувати лише проїзд або інший спосіб обмеженого контакту для отримання свого замовлення», — сказав Скотт.
Якщо конструкція будівлі не підтримує фізичний проїзд, він сказав, що додаток для замовлення може запропонувати багато тих самих переваг.
«Кілька клієнтів Crimson Cup збільшили продажі, налаштувавши систему самовивозу з обмеженим контактом за допомогою програми онлайн-замовлень», — сказав він.
Збільшення потужностей породжує потребу в додаткових співробітниках
За словами Фуллертона, єдине застереження щодо використання додатків Drive-thrus і замовлення полягає в тому, що збільшення потужності означає, що вам потрібно більше персоналу.
«Переконайтеся, що у вас достатньо персоналу, щоб закрити ваш проїзд і стійку», – підсумував він. «Мало речей відштовхнуть клієнтів кав’ярні швидше, ніж повільне обслуговування!»
Запитання про відкриття кав’ярні? Подзвони Скотту Фуллертону.
Як лідер продажів 7 Steps, Скотт Фуллертон є першою контактною особою для потенційних власників кав’ярень, зацікавлених у допомозі Crimson Cup. Він допоміг понад 100 підприємцям навчитися відкривати кав’ярню за допомогою нашої програми «7 кроків до успіху».
«Я розмовляю з потенційними власниками кав’ярень, щоб переконатися, що володіння кав’ярнею для них підходить і вони добре підходять для роботи з Crimson Cup», — сказав він.
«Зателефонуйте мені за номером 888-800-9224, якщо ви хочете поговорити про своє бачення своєї кав’ярні».