18 простих практичних стратегій для домашнього кухаря, як добре харчуватися і витрачати менше.
ХНа кухні Simple Bites у нас сезон економного харчування. Це після Дня Подяки та перед Різдвом. Дні народження минули (фу!), а святкові розваги ще не розпочалися.
Ціни на їжу продовжують стрімко зростати, а мені все ще є голодні підлітки, яких треба годувати! Я докладаю спільних зусиль, щоб зменшити наші рахунки за продукти щотижня, і вирішив поділитися, як це виглядає для мене.
У сьогоднішньому дописі описано 18 простих практичних стратегій, як добре харчуватися та витрачати менше. Це багатогранний підхід! Готові вчитися? Читайте далі.
Як правильно харчуватися і витрачати менше
Майже десять років тому я вів серію блогів під назвою «Їж добре, витрачай менше». Він зосереджувався на способах годувати наші зростаючі сім’ї ситною та смачною їжею, залишаючись у межах розумного бюджету. Сьогоднішня публікація є оновленим підсумком цієї серії; тема, яка нам зараз потрібна як ніколи.
Як і з будь-яким прогресом на кухні, не забувайте починати з малого та впроваджувати зміни одну за одною. Я хочу, щоб цей список із вісімнадцяти ідей був корисним, а не переважним. Тим не менш, якщо ви давній читач, я думаю, що більшість цих пропозицій будуть вам знайомі.
Впровадити (гнучкий) план харчування
Це моя порада номер один. Це життєво важливо. Ви не тільки матимете стратегію збереження здоров’я протягом тижня їжі, але й заощадите час і гроші в процесі.
Перегляньте мої основні кроки для плану харчування, а потім напишіть свій власний. Замість конкретних страв додайте олівцем загальні страви, такі як «тако» або «паста». Ви хочете бути достатньо гнучкими, щоб впоратися з тижневими розпродажами. Наприклад, якщо риба продається, а яловичина ні, на вечерю ви готуєте рибні тако на сковороді.
Перегляньте п’ять моїх улюблених ощадливих страв і подумайте про те, щоб включити 1-2 страви на тиждень у свій план меню. Прочитайте свої улюблені кулінарні книги та додайте в закладки кілька фаворитів без м’яса. Що підводить мене до наступного пункту.
Їжте добре та витрачайте менше 101: готуйте менше м’яса
яЩоб приготувати обід за копійки, домашній кухар має скоротити споживання м’яса. Моя пряна яловичина тако з квасолею та кіноа — чудовий приклад того, як нагодувати велику родину 1 фунтом яловичого фаршу. Це можна зробити!
Квасоля, яйця, сочевиця, цільні зерна та овочі – ось ті інгредієнти, на які тепер можна звернути увагу. Економія вашого продуктового бюджету буде відразу помітна, особливо якщо ви приготуєте ці сушені боби з нуля.
Додаткова примітка: я люблю нещодавно оновлений Люблю канадську квасолю веб-сайт. Він наповнений інформацією, рецептами та – о, подивіться – знайоме обличчя.
ЧИТАЙТЕ: Ось підсумок рецептів простих і поживних основних страв без м’яса: 10 вегетаріанських вечерь на зимові місяці. А також 24 рецепти бобових (бобові = квасоля, нут, сочевиця, сушений горох тощо).
Купуйте з наміром
Економний кухар (це ти!) складає план харчування, пише список покупок і повертається додому лише з найнеобхіднішим. Ці дії допомагають уникнути імпульсивних покупок і зробити ваші покупки дійсно розумними.
Багато хто з нас спостерігає за розпродажами та накопичує пропозиції. Це ефективно лише тоді, коли ви можете а) зберігати продукти в комори без псування та б) мати морозильну камеру для накопичення. Дивіться нижче, щоб дізнатися більше про ці теми.
Я вважаю, що для деяких інгредієнтів, я дійсно може заощаджуйте гроші, щоб купувати оптом. Я зазвичай купую оптом інгредієнти, які, як я знаю, ми використовуємо швидко, наприклад вівсянку чи рис. Ніколи не мелі спеції, які черствіють через рік.
Правильно зберігайте їжу в коморі
Зараження = втрачена готівка. Що потенційно шкодить нашим основним продуктам у коморі? О, просто спека. Холодний. повітря. світло. вологість. Запахи. Тварини. Будь-який із них може зіпсувати нашу їжу все можна запобігти.
Напівз’їдені коробки від крекерів або нещільно зав’язані пакети з горіхами швидко стануть несвіжими та згірклими. Не кажучи вже про те, що існує купа крихітних створінь, які тільки й чекають свого вторгнення. Як тільки інгредієнт для комори відкривається для використання, перемістіть його в герметичний контейнер і позначте датою.
Ось повний допис: Як зберігати їжу в комори для максимального терміну зберігання
Щоб правильно зберігати їжу, вам не потрібні баночки з сірниками. Насправді я знаходжу багато своїх банок і герметичних контейнерів у комісійних магазинах. Я віддаю перевагу скляним баночкам, щоб з першого погляду було видно, що потрібно поповнити.
Будьте пильні щодо організації холодильника
Практикуйте тонке мистецтво поводження з холодильником і якомога більше уникайте харчових відходів. Тримайте його організованим і чистим. Чітко позначайте їжу. Частіше підбирайте підсумки і спочатку використовуйте найстаріші інгредієнти.
Використовуйте надійні рецепти, щоб добре харчуватися та витрачати менше
Продукти такі дорогі; Можливо, зараз не найкращий час для експериментів на кухні. Ви хочете уникнути кухонних катастроф і потенційних харчових відходів. Дотримуйтеся перевірених і справжніх сімейних улюбленців, багато з яких ви знаєте та любите в цьому блозі!
Нехай морозильна камера працює на вас
Під час розпродажу запасіться такими речами, як м’ясо, сир (так, ви можете заморозити тертий сир) і фрукти для смузі. МІТКА. Ведіть поточний список що заходить і коли вона йде, особливо якщо у вас морозильна скриня.
Зберігайте залишки їжі належним чином
Зберігайте залишки в прозорих, герметичних контейнерах, щоб ви могли з першого погляду побачити, що у вас є. Позначте їх датою та використайте спочатку найстаріші. (Я використовую малярську стрічку та шарпій або просто пишу на контейнерах ручкою Wine Writer’s Pen.
Люблю ці залишки. Відправляйте їх на шкільні обіди та готуйте з них такі страви, як різотто чи фрітата.
Прийміть скретч кулінарію та випічку
Вирішіть зробити більше домашніх замінників основних продуктів. Почніть з малого. Консервувати в сезон. Будьте реалістами і подумайте про те, що вам підходить.
Наприклад, у нас вдома я готую чіпси з фруктами та горіхами замість того, щоб купувати чіпси Raincoast. Ми випікаємо домашню гранолу замість завищених цін на органічні продукти в магазинах.
Мало того, що дешевше робити свої власні справжні продукти харчування, ви точно знаєте, що йде у вашу їжу. Ви можете налаштувати кожну страву – будь то приправа, заправка для салату чи спред – відповідно до потреб вашої сім’ї, уникнення алергенів і смакових уподобань.
ЧИТАЙТЕ: Три рецепти домашньої заправки для салату: краще для вас, краще для вашого гаманця
Використовуйте пакетне приготування/приготування з заморожуванням
Заощаджуйте гроші, зробивши морозильну камеру/серійне приготування справді ефективним для вас. Пакетне приготування — це, по суті, приготування кількох страв, які можна заморожувати та розігрівати.
Якщо ви організовані, часткове приготування може врятувати вас від паніки, пов’язаної з вечерею в будні. Немає потреби в їжі на винос або оброблених продуктах із коробки.
Ви можете готувати порціями в будь-який час, в ідеалі під час звичайного приготування вечері. Якщо ви придбали подвійну кількість інгредієнтів і, можливо, трохи попрацювали над приготуванням їжі, ви можете приготувати один раз і з’їсти дві страви, подвоївши рецепт.
ЧИТАЙТЕ: Найкращі рецепти масового приготування на осінь
Варіть домашній бульйон
курка. Овочевий. Яловичина. Ти назвав це. Створення власного бульйону служить двом основним цілям: воно використовує кухонні залишки, які інакше могли б піти у сміття чи компост, і дає ароматний бульйон, який підходить для безлічі страв. Ви також можете контролювати вміст солі.
Приготуйте суп з нуля
Дізнайтеся, як приготувати суп з нуля. Потім готуйте його в сезон, цілий рік, використовуючи залишки овочів і скоби з комори.
Мій веганський морквяно-імбирний вершковий суп про найощадливіший рецепт. Його ДУЖЕ легко зробити, і він добре заморожується. Ви відмічаєте багато полів із цим: місцеві інгредієнти, куховарство, вегетаріанське основне блюдо, часткове приготування, сезонне харчування, приготування в морозильній камері…
Побудуйте Power Bowls
Миски Power Bowl чудово використовують залишки їжі, містять інгредієнти комори та можуть бути налаштовані відповідно до різних смакових уподобань за столом. Якщо ви підійдете творчо, використовуючи те, що у вас є під рукою, вони можуть бути дуже економною їжею.
Навчіться готувати та заморожувати поживні цільнозернові продукти, а потім створюйте миски з них. Ось наша улюблена основа Power Bowl з кіноа.
Як правильно харчуватися і витрачати менше на свята
Плануйте розваги на святі
Посиденьки з сім’єю та друзями – це найкращий спосіб розважитися, не порушивши грошей. Це колективна робота, яка дає щедрий шведський стіл із великою різноманітністю. Тобто, поки ви плануєте та делегуєте!
Читайте: Добре їжте, витрачайте менше: Мистецтво їсти влітку (застосовно для всіх сезонів!)
Ще один святковий прийом для господині – організувати обмін печивом, він же ідеальна святкова вечірка. Існує мінімум підготовки, окрім випікання печива. Просто зваріть велику каву та змішайте пунш; немає очікувань великої їжі чи шведського столу.
ЧИТАЙТЕ: Шоколад, благодійність і веселощі: поради щодо організації різдвяного обміну печивом
Випікайте з простих сезонних інгредієнтів
Інгредієнти для святкової випічки дійсно можуть значно скоротити продуктовий бюджет. ти може Доберіть свій список випічки до місцевих інгредієнтів замість імпортної їжі, і це значно підвищить вартість.
Вибирайте місцеві яблука та груші замість несезонних ягід, які приїхали з Мексики. Смажте гарбузи замість соку з лимонів. Віддавайте перевагу патоці замість чорного шоколаду та вівсянці замість дорогих горіхів. Ви зрозуміли; ось кілька рецептів для початку.
Будьте обережні з харчовими відходами
Оскільки свята наближаються, корисно переглянути рішення, які допоможуть зменшити втрати їжі та відходи в цей час застілля. Ви не тільки розширите харчовий бюджет, але й зменшите кількість харчових відходів ефективні дії ви можете допомогти боротися зі зміною клімату.
ЧИТАЙТЕ: 10 порад щодо відсутності харчових відходів на свята
DIY Ці закуски
Я дуже люблю перекушувати, як і моя сім’я. Але ми не можемо купувати вишукані органічні закуски. За весь час, коли я є батьком, я купував корисні інгредієнти (зазвичай оптом) і готував власні сильні закуски, батончики граноли, яблучні чіпси тощо. Я залучаю дітей як помічників і навчу їх робити свої власні.
ЧИТАЙТЕ: 18 корисних закусок, краще для вас, краще для вашого гаманця: різноманітні рецепти домашніх закусок.
Запакуйте власні закуски в подорож
Рідко можна добре поїсти в дорозі. Витрачати мало – майже неможливо! Але я написав допис про те, як зробити і те, і інше: їжте добре, витрачайте менше: корисна домашня їжа для подорожей літаком.
Він також містить рецепт медово-вівсяного печива з насінням соняшнику в шоколадній глазурі. Ці шоколадно-вівсяні батончики — ще одна улюблена закуска для подорожей. Вони збираються дуже швидко, не потребують випікання та викликають абсолютну залежність.
Поділіться своїми порадами щодо економного харчування в коментарях нижче!