Як зробити цукор з корицею

Якщо ви любите випічку з корицею, вам сподобається цей рецепт із цукром із корицею. Він має так багато застосувань у випічці та не тільки!

Домашній цукор з корицею

Хіба вам просто не подобається смак цукру з корицею? Це одне з моїх улюблених смакових поєднань! Хоча ви можете купити його у своєму супермаркеті, він дуже простий і потребує лише кількох інгредієнтів. І він має так багато застосувань!

Нижче ви знайдете все, що вам потрібно знати про приготування домашнього цукру з корицею, від виду цукру до ідеального співвідношення цукру з корицею. І, звісно, ​​ми поговоримо про безліч способів його використання!

Що таке цукор з корицею?

Коричний цукор – це суміш кориці та цукру. Просто як це! Його використовують для ароматизації їжі або як начинку. Хоча його можна придбати в магазині, його також дуже легко зробити вдома. Все, що вам потрібно, це ці два інгредієнти, і ви готові до роботи!

Що вам знадобиться

Назва говорить сама за себе – кориця та цукор! Я не жартую, коли кажу, що це надзвичайно легко зробити.

• Меленої кориці
• цукор – Дивіться мої примітки нижче про використання різних видів цукру.
• Чаша
• Ложка або віночок

Яку корицю використовувати?

Проста мелена кориця — це все, що вам знадобиться для приготування цукру з корицею. Існує два основних види кориці – цейлонська і касія. Кориця касії має сильніший смак, тоді як цейлонська кориця має більш м’який і складний смак. І те, і інше ідеально підходить, тому вибирайте той вид, який вам більше подобається.

Ви також можете самостійно приготувати мелену корицю з паличок кориці. Найчастіше це робиться за допомогою терки або ступки з товкачем, хоча натомість ви також використовуєте кухонний комбайн або м’ясорубку для спецій. Ви також можете використовувати пакет на блискавці, качалку та власну агресію, щоб потовкти кілька паличок кориці в порошок.

Незалежно від типу кориці, яку ви використовуєте, переконайтеся, що вона свіжа. Якщо він деякий час простояв у вашій кухонній шафі, він, швидше за все, втратив багато смаку.

Який цукор використовувати?

Для більшості цілей я рекомендую робити цукор з корицею або з цукровим піском, або з цукровим піском.

Зазвичай його виготовляють із цукрового піску, стандартного білого цукру, який ви легко знайдете у своєму продуктовому магазині. Для подібної текстури ви також можете використовувати найдрібніший цукор.

Щоб використовувати цукор з корицею як начинку, ви можете використовувати цукор грубого помелу, як-от цукор-пісок або газований цукор. Я часто роблю це з білим цукровим піском для трохи додаткового блиску.

Виберіть цукор залежно від того, як ви будете використовувати суміш після її приготування. Якщо ви хочете покрити печиво перед випіканням, цукровий пісок, швидше за все, підійде краще. Для простого посипання зверху того, що ви печете, або для додавання поверх тостів, обидва види підійдуть.

Чи можна використовувати коричневий цукор?

Так, ви можете замінити коричневий цукор, якщо хочете. Цей тип суміші часто використовується в начинках, таких як у булочках з корицею. Майте на увазі, що коричневий цукор містить патоку, яка надає йому іншу консистенцію та рівень вологості. У більшості випадків ви поєднуєте коричневий цукор і корицю в той час, коли вам це потрібно. Якщо ви все-таки хочете його зберігати, обов’язково тримайте суміш щільно закритою, оскільки волога може випаруватися, спричиняючи твердіння цукру.

Чи можна використовувати цукрову пудру?

Цукор з корицею можна приготувати з цукровою пудрою (кондитерський цукор). Цей сорт підходить для посипання пилом на випічці після випікання. Цукор цього типу має тенденцію до грудкування, тому під час змішування його потрібно добре просіяти. Ви також можете виявити, що він погано зберігається через схильність до злипання.

Як зробити цукор з корицею

Приготувати домашній цукор з корицею справді непросто. Час приготування незначний, оскільки ви будете лише відміряти інгредієнти та перемішати. Візьміть те, що вам знадобиться, і давайте зробимо це!

Помістіть цукор у миску або контейнер для зберігання. Відміряйте кількість цукру, який вам знадобиться, і помістіть його в миску для змішування або в контейнер, який ви плануєте використовувати для зберігання цукру з корицею. Я найчастіше використовую чашку за раз для зберігання, але ви можете легко використовувати більше або менше за потреби.

Додайте корицю. Відміряйте кількість кориці відповідно до кількості цукру, який ви використовуєте, і додайте її до цукру. (Див. нижче інформацію про найкраще співвідношення цукру та кориці для використання.)

Змішайте до поєднання. Змішайте обидва інгредієнти разом, поки добре не змішані. Ложка або віночок зроблять це завдання. Якщо ви змішуєте в контейнері з щільно закритою кришкою, ви можете добре струснути його, щоб перемішати.

Яке найкраще співвідношення цукру з корицею?

Я люблю використовувати співвідношення 4 частини цукру до 1 частини кориці за обсягом. Це означає, що якщо ви використовуєте склянку цукру, то вам знадобиться 1/4 чашки кориці. На 1/2 склянки цукру вам знадобиться 2 столові ложки кориці. Щоб зробити більше або менше, ви можете зробити просту математику, щоб масштабувати це відповідно до ваших потреб.

Якщо ви віддаєте перевагу більше або менше смаку кориці, ви можете вибрати його на свій смак, щоб він був яскравішим або легшим. У більшості випадків це не обов’язково має бути дуже точним. Зробивши це кілька разів, ви навчитеся оцінювати кількість, щоб отримати саме те співвідношення, яке вам подобається.

Як зберігати

Цукор з корицею зберігається дуже довго в герметичному контейнері. Цукор насправді не псується, якщо його правильно зберігати, хоча він може набути несвіжого смаку. Зазвичай кориця є вирішальним фактором для того, як довго зберігати цукор з корицею. Кориця з часом втрачає свій смак, тому ви зазвичай можете понюхати її та перевірити, чи вона все ще сильна та свіжа.

Ви можете робити це партіями, коли вам це потрібно, а решту зберігати в банці чи іншому герметичному контейнері. Підійде порожня банка для спецій або інший контейнер, який добре закривається. Додайте ярлик із назвою та датою.

Як використовувати цукор з корицею

• Зробіть партію снікердудлів. Це ідеальне покриття для цього класичного печива! Снікердудлі з коричневого масла, снікердудлі з білого шоколаду та снікердудлі з печива з маслом – це кілька улюблених страв у BoB.
• Використовуйте його для наповнення мафінівяк міні-мафіни з пончиками з шоколадною стружкою.
• Зробіть кілька кексів. Перетворіть залишки фунтового торта на ласощі з корицею за допомогою Cinnamon Sugar Pound Cake Bites.
• Використовуйте його як просту начинку для десертів і ласощів, таких як вівсяні булочки з корицею, батончики Snickerdoodle, яблучний коблер із коричневого цукру та грушевий пиріг з корицею.
• Підсолодіть свій сніданок. Посипте зверху вівсянку, йогурт, млинці, вафлі або тости. Ви навіть можете зберігати його в шейкер тому його легко схопити на сніданок.

Bake or Break є учасником програми Amazon Services LLC Associates Program, афілійованої рекламної програми, розробленої для того, щоб надати нам можливість заробляти гонорари за допомогою посилань на Amazon.com і афілійовані сайти.

Поділитися цим: