ProVeg International нещодавно опублікував інфографіка який досліджує сім різних методів мерчандайзингу, які роздрібні торговці можуть використовувати, щоб зробити купівлю рослинної продукції простою та приємною для споживачів.
Коли мова заходить про продаж продуктів рослинного походження, особливо важливо, щоб їх було якомога легше знайти – інакше ви ризикуєте, що споживачі взагалі не звертатимуть на них уваги. Отже, як роздрібні продавці можуть полегшити навігацію покупцям по проходах і полицях, щоб вони з більшою ймовірністю здійснювали покупки на основі рослин?
Покупці часто сканують полиці зліва направо та/або зверху вниз, ніби читають книгу, тому роздрібні торговці повинні зробити цей процес сканування максимально простим і ефективним. Ключовим є використання методів візуального блокування.
Серед цих рекомендованих технік є блокування інгредієнтів. У цьому методі продукти, які містять однакові ключові інгредієнти, групуються разом на полиці, щоб допомогти клієнтам легко знайти продукти, які містять певний інгредієнт. Наприклад, у безмолочній категорії без молока ви можете групувати напої за мигдалевими, соєвими, вівсяними тощо, на відміну від групування за марками.
Важливо мати різноманітні ключові інгредієнти, але переконайтеся, що ви знаєте, які найбільш популярні у вашої аудиторії; уподобання споживачів, як правило, відрізняються залежно від країни. Крім того, переконайтеся, що ви не перевантажуєте своїх покупців занадто великою кількістю варіантів, оскільки це може зробити ваші полиці безладними та непривабливими, що негативно вплине на продажі.
«Діапазон і вибір є ключовими. Якщо споживачам не подобається продукт або він не подобається їхньому смаку, вони повинні спробувати інші лінії, інакше це може означати втрату продажів. Важливо постійно сканувати ринок і бути в курсі нових асортиментів і новинок від існуючих брендів. Чим більша категорія, тим більший вибір. Однак пам’ятайте про дублювання SKU. Так, споживачі хочуть вибору, але не надто великого вибору одного й того самого», — каже Ліза Готорн, засновниця Bravura Foods.
Мета візуального мерчандайзингу полягає в тому, щоб зробити покупки (переміщення по проходах і полицях) простими та приємними для ваших клієнтів, а це, у свою чергу, означатиме, що коли вони зіткнуться з вашими продуктами рослинного походження, вони, швидше за все, засунуть їх у себе. кошики. Це безпрограшний варіант для всіх!
Щоб дізнатися більше про візуальний мерчандайзинг і відкрити для себе інші корисні техніки, натисніть тут щоб прочитати статтю повністю. Якщо ви зацікавлені в розвитку своєї стратегії роздрібної торгівлі та збільшенні прибутку від рослинництва, ви можете зв’язатися з ProVeg International за адресою [email protected].