Я підходжу до кінця мого перебування в Кракові, і, хоча я отримав величезне задоволення, я готовий їхати додому. Погода раптом стала досить холодною та жахливою, і я не зібрав достатньо теплого одягу для одного. Я також сумую за Дунканом, Тіною, своїм ліжком і розпорядком дня.
Мій сьогоднішній рецепт — це простий рецепт граноли, який мені останнім часом дуже подобається. Він горіховий, хрусткий і лише злегка солодкий завдяки використанню яблучного пюре замість трохи кленового сиропу. Він стане ідеальним сніданком у поєднанні з веганським йогуртом і деякими сезонними фруктами – я використовував ягоди, оскільки вони були ще в сезоні, коли створив цей рецепт, але будь-який фрукт, який вам сподобається, буде таким же приємним.
- 30 г / 2 столові ложки сирої гречаної крупи*
- 30 г / ¼ склянки сушеної журавлини (або журавлини)
- 30 г / ¼ чашки лісових горіхів (або мигдалю)
- 60 г / ¼ чашки м’якого яблучного пюре
- 7 г / 1 ст.л меленого насіння льону
- 30 г / 2 столові ложки розтертого мигдального масла або рідкої олії (як рафінованої кокосової олії)
- 30 мл / 2 ст кленовий сироп* або інший рідкий підсолоджувач
- 100 г / 1 чашка цільного плющеного вівса (за потреби GF)
- 25 г / 3 столові ложки насіння гарбуза (або насіння соняшнику)
- ¾ чайної ложки кориці
- ¼ чайної ложки соди
- 1/8 чайної ложки дрібної солі
МЕТОД
- Сиру гречану крупу замочити в окропі на 20 хвилин, а журавлину і горіхи – в холодній воді на стільки ж. Добре процідити.
- Розігрійте духовку до 130°C / 265°F з вентилятором (або 150°C / 300°F без вентилятора) і застеліть велике деко шматком антипригарного паперу для випікання.
- У великій мисці змішайте яблучний соус, мелений льон, мигдальне масло (або олію) і кленовий сироп. Добре перемішайте до повного з’єднання та залиште на 10 хвилин, щоб активувався льон.
- Додайте овес, гарбузове насіння, відціджену гречану крупу, журавлину та подрібнені горіхи, корицю, харчову соду та морську сіль. Дуже добре перемішайте
- Викладіть суміш граноли на підготовлене деко в один шар і випікайте приблизно 35-40 хвилин. Поверніть піддон і перемішайте гранолу приблизно через 20 хвилин.
- Перед використанням дайте гранолі охолонути (вона стане хрусткою). Зберігайте в герметичному контейнері, він збережеться протягом кількох тижнів, якщо зберігати вдалині від вологи.
ПРИМІТКИ
*Ця гранола лише злегка солодка, але сміливо додайте ще одну столову ложку чи близько того кленового сиропу, якщо хочете, щоб було солодше – більше нічого змінювати не потрібно.
Якщо вам потрібен рецепт повністю без цукру, перегляньте цей тут. Я пробував приготувати цю гранолу без кленового сиропу, але, на мій погляд, її дуже неприємно їсти.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО ХАРЧУВАННЯ
*на ¼ чашки (1 з 8)