Шоколадне печиво Peppermint Cacao Nib

Шоколадне печиво Peppermint Cacao Nib
М’ята з’являється у багатьох святкових ласощах, і випічка не є винятком. Яскравий, прохолодний смак перцевої м’яти, здається, відповідає сезону – особливо, коли він поєднується з шоколадом у м’ятному мокко або шоколадно-м’ятному торті. Ця комбінація зараз настільки поширена, що додавання перцевої м’яти до будь-якого шоколадного ласощі перетворить його з повсякденного ласощі на таке, яке здається саме тим, що підходить для святкового сезону. Ці Шоколадне печиво Peppermint Cacao Nib є простим варіантом класичного рецепту шоколадного печива, але вони миттєво змушують вас думати про холодні ночі, теплі ковдри та святкові вогники.

Для приготування здобного печива використовується коричневий цукор, білий цукор і екстракт ванілі, як і в багатьох рецептах шоколадного печива. Вони також містять подрібнені м’ятні цукерки, що змінює весь вигляд і смак печива. Ви можете подрібнити власні цукерки або купити попередньо подрібнені м’ятні цукерки (доступні в багатьох кондитерських магазинах). Подрібнена м’ята тане під час випікання, допомагаючи печиву стати тоншим і легшим. Вони також додають печиву чудові червоні та білі відтінки, що надає йому дуже святкового вигляду.

М’ята проходить без надмірної м’яти, тому вона добре балансує з шоколадною стружкою в печиві. До складу тіста також входить какао-крупка. Зерна додають солодко-гіркої шоколадної нотки та горіхового хрускоту, що додає печиву чудової текстури та запобігає його надмірній солодкості. Для досягнення найкращих результатів використовуйте стружку напівсолодкого або темного шоколаду.

Шоколадне печиво Peppermint Cacao Nib

Тонке жувальне печиво викликає звикання – і воно настільки гарне, що воно точно стане першим печивом на столі, яке приверне вашу увагу. Печиво зберігатиметься в герметичному контейнері протягом 2-3 днів після випікання, тож цієї великої партії вистачить на кілька ночей святкових розваг. Якщо ви хочете прикрасити їх ще більше, з них можна приготувати святкові бутерброди з м’ятним або шоколадним морозивом.

Шоколадне печиво Peppermint Cacao Nib
2 1/4 склянки борошна універсального призначення
1 чайна ложка харчової соди
1 чайна ложка солі
1 склянка вершкового масла кімнатної температури
3/4 склянки цукру
3/4 склянки коричневого цукру
2 великих яйця
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 1/3 склянки шоколадної стружки
3 столові ложки подрібненої м’ятної цукерки
2 столові ложки какао-крупки (за бажанням)

Розігрійте духовку до 350F. Вистеліть деко пергаментним папером.
У середній мисці збийте разом борошно, харчову соду та сіль.
У великій мисці збийте вершкове масло та цукор. Вбийте яйця по одному, а потім додайте ванільний екстракт. Поступово додайте борошняну суміш, а потім шоколадну стружку, м’ятні цукерки та какао-боб. Шоколадна стружка та інші інгредієнти повинні бути рівномірно розподілені в тісті для печива.
Сформуйте з тіста печива кульки розміром 1 дюйм і викладіть на підготовлене деко, залишаючи приблизно 2 дюйми між печивом, щоб можна було розподілити.
Випікайте 10-12 хвилин, поки печиво не стане золотистим по краях і не встане в центрі.

Виходить близько 4 десятків.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *