Шоколадне печиво M&M – випікати або ламати

Шоколадне печиво M&M неймовірно м’яке, пухке та веселе! Печиво з чорного шоколаду — ідеальний фон для цих барвистих цукерок!

стек шоколадного печива M&M на білій тарілці

М’яке шоколадне печиво M&M

Є деякі ласощі, які здаються непереборними для всіх, і M&M твердо входять до цієї категорії. Для нас, пекарів, це чудовий додаток, який можна використовувати так само, як шоколадну стружку.

За цим рецептом ці різнокольорові цукерки змішуються в найм’якше, найсмачніше шоколадне печиво для справжньої шоколадної насолоди. Безсумнівно, це печиво є чудовим вибором, коли вам сильно захотілося шоколаду.

Якщо ви готуєте це печиво на свято чи іншу особливу подію, використовуйте кольори M&M відповідно до події. Їх обов’язково поспішно розхоплять!

Для тих із вас, хто поділяє мою любов до печива M&M, спробуйте велике жувальне печиво M&M, батончики з цукровим печивом M&M і різдвяне печиво M&M!

вид зверху інгредієнтів для шоколадного печива M&M

Що вам знадобиться

Окрім M&M, вам знадобляться лише основи для приготування партії цього печива. Перегляньте картку з рецептами внизу цієї публікації, щоб дізнатися про кількість інгредієнтів і повні інструкції. Ось список того, що вам знадобиться, з деякими корисними примітками.

  • Універсальне борошно – Як завжди, вимірювайте вагою або використовуйте метод ложки та змахування. Докладніше: Як відміряти борошно
  • Какао порошок – Використовуйте якісний несолодкий натуральний какао-порошок. Якщо ваш з грудками, обов’язково просійте його.
  • Харчова сода
  • сіль
  • Несолоне масло – Перед змішуванням дайте вершковому маслу розм’якшитися. Під час натискання на ньому має залишатися відбиток великого пальця, але все ще бути холодним. Докладніше: Як розм’якшити масло
  • Гранульований цукор
  • коричневий цукор – Використання трохи коричневого цукру допомагає зробити це печиво надзвичайно м’яким. Мені тут подобається світло-коричневий цукор замість яскравішого смаку темно-коричневого цукру.
  • Яйця – Перед змішуванням дайте їм нагрітися до кімнатної температури.
  • Ванільного екстракту
  • M&Ms – Я зазвичай використовую звичайний M&M, але сміливо використовуйте інший смак, якщо хочете. Печиво на цих фотографіях виготовлено лише зі звичайного, але замість нього можна використовувати міні-розмір.
вид зверху на шоколадне печиво M&M, розкидане по білій поверхні

Як приготувати шоколадне печиво M&M

Це печиво готується швидко й легко, що робить його чудовим проектом для випічки для пекарів будь-якого рівня кваліфікації. А тепер приступимо до випічки!

З’єднайте сухі інгредієнти. Змішайте разом борошно, какао-порошок, харчову соду та сіль.

Змішайте вологі інгредієнти. У великій мисці збийте масло, цукор і коричневий цукор електричним ручним міксером або міксером до отримання пишної маси та світлого кольору. Далі додайте яйця по одному, добре перемішуючи після додавання кожного. Нарешті додайте ваніль.

Додайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів. Увімкнувши низьку швидкість міксера, поступово додайте борошняну суміш, перемішуючи до тих пір, поки не з’єднається або не залишиться кілька прожилок борошна.

Додайте M&M. Акуратно складіть M&Ms у тісто. Якщо хочете, збережіть жменю M&M, щоб втиснути в тісто, коли його буде розділено, щоб більше їх було видно в печиві.

Охолодити. Накрийте та поставте тісто в холодильник на 30-60 хвилин. Воно повинно бути прохолодним і легким для обробки.

Підготувати до запікання. Розігрійте духовку до 350°F. Вистеліть деко пергаментним папером або силіконовою підкладкою.

порція. Зачерпніть тісто порціями по 2 столові ложки, розкачайте тісто між руками, щоб сформувати з нього кульки. Потім покладіть кульки з тіста на підготовлені форми, залишаючи приблизно 2 дюйми між кожним печивом. Якщо ви відклали M&M, щоб додати їх на зовнішню сторону кульок тіста, додайте їх зараз.

випікати. Поставте одну форму для випікання в духовку та випікайте 8-10 хвилин. Коли печиво буде готове до виходу з духовки, воно має виглядати готовим і сухим. Повторіть з тістом для печива, що залишилося.

круто Поставте форми на решітку та дайте охолонути протягом 5-10 хвилин. Потім перекладіть печиво з форм прямо на решітку для охолодження, щоб продовжити охолодження. Печиво дуже м’яке, тому будьте обережні з ним, поки воно тепле. Лопатка для печива дуже корисна.

Шоколадне печиво M&M на решітці для охолодження

Поради для успіху

Я думаю, що цей рецепт печива буде вам легким і зрозумілим. Ось кілька порад, які допоможуть переконатися, що ваші вийдуть ідеальними.

  • Використовуйте якісний какао-порошок. Тут багато шоколадного смаку, тому ви отримаєте найкращі результати від хорошого какао-порошку.
  • Не пропускайте час охолодження. Це тісто набагато краще підійде навіть після 30-хвилинного зберігання в холодильнику. Вам може знадобитися трохи більше часу, залежно від того, наскільки тепло на вашій кухні. Цей час охолодження також допоможе уникнути розтікання печива під час випікання. Обов’язково зберігайте тісто в холодильнику між партіями випічки.
  • Використовуйте ложку для печива. Совок допоможе швидко порціонувати тісто, гарантуючи, що все ваше печиво буде однакового розміру. Це означає рівномірне, ретельне випікання. Для цього печива я використовую мірну ложку №30.
Шоколадне печиво M&M, нагромаджене на великій білій тарілці з більшою кількістю печива на маленьких тарілках у фоновому режимі

Як зберігати залишки

Після того, як печиво повністю охолоне, помістіть його в герметичний контейнер. Щоб вони виглядали якнайкраще, покладіть між шарами вощений або пергаментний папір. Вони повинні зберігатися при кімнатній температурі до 3 днів.

Як заморозити ці файли cookie

Помістіть охолоджене печиво в герметичний, безпечний для морозильника контейнер або пакет на блискавці. Між шарами помістіть вощений або пергаментний папір. При правильному зберіганні печиво може зберігатися в морозилці до 3 місяців. Коли будете готові до подачі, розморозьте печиво при кімнатній температурі протягом кількох годин.

стос із чотирьох шоколадних печива M&M із шматком верхнього печива

стек шоколадного печива M&M на білій тарілці

Інгредієнти

  • 1 і 3/4 склянки (210 г) борошна універсального призначення

  • 1/2 склянки (42 г) несолодкого натурального какао-порошку

  • 1/2 чайної ложки соди

  • 1/2 чайної ложки солі

  • 1/2 склянки (113 г) несолоного вершкового масла, розм’якшеного

  • 1/2 склянки (100 г) цукрового піску

  • 1/2 склянки (100 г) щільно упакованого світло-коричневого цукру

  • 2 великих яйця

  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

  • 1 чашка M&Ms

Інструкції

  1. Змішайте разом борошно, какао-порошок, харчову соду та сіль. Відкласти.
  2. Використовуючи електричний міксер на середній швидкості, збийте масло, цукор і коричневий цукор до легкої та пишної маси. Додайте яйця по одному, добре перемішуючи після кожного додавання. Додайте ваніль.
  3. Зменшіть швидкість міксера до низької. Поступово додавайте борошняну суміш до масляної суміші, перемішуючи до тих пір, поки не з’єднається або не залишиться кілька невеликих прожилок борошна.
  4. Акуратно додайте M&Ms. Якщо хочете, збережіть жменю, щоб додати на зовнішню сторону кульок тіста для печива перед випіканням.
  5. Накрийте тісто для печива та поставте його в холодильник на 30-60 хвилин або до тих пір, поки тісто не охолоне і з ним легко працювати.
  6. Розігрійте духовку до 350°F. Вистеліть деко пергаментним папером або силіконовою підкладкою.
  7. Використовуючи 2 столові ложки тіста за раз (я використовую ложку №30), скачайте тісто в кульки. Покладіть їх на підготовлені форми, залишаючи приблизно 2 дюйми між кожним печивом. Додайте будь-які зарезервовані M&M на зовнішню сторону печива.
  8. Випікайте (одне деко за раз) 8-10 хвилин або доки печиво не застигне.
  9. Охолодіть печиво на сковороді на решітці протягом 5-10 хвилин. Потім обережно перекладіть печиво з форми прямо на решітку для повного охолодження.

Примітки

Зберігайте залишки в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів або в морозильній камері до 3 місяців. Між шарами помістіть пергаментний або вощений папір.

Рекомендовані продукти

Bake or Break є учасником програми Amazon Services LLC Associates Program, афілійованої рекламної програми, розробленої для того, щоб надати нам можливість заробляти гонорари за допомогою посилань на Amazon.com і афілійовані сайти.

Поділитися цим:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *