Шоколадне печиво з ірисками – неймовірно смачне

Я випікаю ці смачні дорогоцінні камені десятиліттями. Здобне шоколадне тісто наповнене шматочками цукерок і горіхами, що робить їх декадентськими Шоколадне печиво Тоффі вірний удар!

Завантажені надбудовами, ці Печиво «Тофі Брауні». зробить вас швидким фанатом з першого шматка.

Шоколадне печиво Toffee у біло-блакитній мисці

Чому ви повинні зробити

  • Я готую смачне печиво з 2000 року, коли воно було представлене в Bon Appetit і викликало захоплені відгуки!
  • Дивовижний шматок хрусткого батончика Хіт серед жувального печива, схожого на брауні, є божественним.
  • Це печиво одні з найкращих солодощів у моєму репертуарі.

Якщо ви так само одержимі ірисками, як і я, ви захочете перевірити це Ірис яблучний хліб що підходить для сніданку, ці Іриска Снікердудлс які є ідеальними частуваннями після школи, або як щодо цих Завантажене печиво Butterscotch Toffee Pecan для чудової зміни темпу? І це ірискове печиво теж надзвичайне!

Шоколадне печиво Тоффі в маленькому білому терріні

Поради щодо рецептів:

Коли я готую печиво лише для сім’ї, я не настільки одержимий тим, щоб воно виглядало ідеально. Але за компанію я отримую трохи ОКР! Смак цих шоколадних номерів, насичених ірисками та волоськими горіхами, говорить багато про що. Вони все одно будуть переможцями, незалежно від того, чи будуть вони ідеальними сферами чи трохи перекошеними. Але якщо ви хочете, щоб вони виглядали якнайкраще, ось кілька прийомів:

Підготовка тіста

  • PRO-Порада: печиво випікається краще, коли тісто охолоджене. Поставте тісто в холодильник принаймні за годину до зачерпування.
  • Використовуйте форму для печива середнього розміру (партнерське посилання), щоб витягувати кульки тіста однакового розміру.
  • Форму для печива потрібно часто промивати, щоб тісто не прилипало.
  • Крім того, просто використовуйте ложку та зачерпуйте тісто круглими столовими ложками.
  • Покатайте кульки між долонями, щоб вони були симетричними, потім вологим пальцем притисніть шипи. Це абсолютно необов’язковий крок, якщо ви хочете приготувати привабливе печиво (і майте на увазі, що ваші руки будуть шоколадним безладом!

Поради щодо випічки, охолодження та прикраси

  • PRO-Порада: якщо ви так схильні, додайте кілька шматочків волоських горіхів і ірисок на верхню частину печива, коли воно вийде з духовки. Це підкаже кожному, що знаходиться всередині печива, і надасть йому вигляду пекарні. Мій чоловік тримався б осторонь, якщо б побачив ознаки горіха!
  • Величезне печиво можна приготувати, випікаючи 1/4 склянки тіста приблизно 15 хвилин. Дивіться фото вище. Оригінальний рецепт був для ВЕЛИКОГО печива!
  • Якщо ваше печиво не кругле, коли воно дістанеться з духовки, використовуйте лопатку, щоб обережно постукати по краях печива, поки воно гаряче.
  • Дайте цьому печиву повністю охолонути на пергаментному папері, щоб воно застигло.
  • Не перепікайте, оскільки це печиво, схоже на брауні, найкраще, коли воно м’яке та приємне на жування, а не хрустке.

Питання що часто задаються

Як зробити м’яке домашнє печиво?

Головна порада — не перепікати печиво. Вони продовжуватимуть готуватися, коли охолонуть на гарячому деку, тому майте це на увазі. Зверніть увагу, що додатковий яєчний жовток у рецепті печива також сприятиме м’якості текстури.

Що робить печиво жувальним?

Рецепт є найбільшим визначальним фактором. Шукайте коричневий цукор і вершкове масло в списку інгредієнтів, оскільки вони містять більше вологи, ніж білий цукор і жир. Ця волога допомагає приготувати жувальне печиво.

Чи можна розм’якшити сухе або черство печиво?

Так, ви можете спробувати кілька хитрощів, щоб оживити черство печиво. Зберігайте печиво в герметичній ємності разом із скибочкою хліба або кількома шматочками яблука протягом одного-двох днів (переконайтеся, що яблука не мають прямого контакту з печивом). Печиво з часом вбере вологу цих продуктів.

Вам також може сподобатися:

Подобається цей рецепт? Будь ласка, залиште оцінку 5 зірок на картці рецептів нижче та напишіть відгук у розділ коментарів далі на сторінці.

Залишайтеся зі мною на зв’язку через соціальні мережі @ Instagram, Facebookі Pinterest. Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один із моїх рецептів!

Інгредієнти

  • 1/2 склянки борошна

  • 1 чайна ложка розпушувача

  • Щіпка солі

  • 16 унцій напівсолодкого шоколаду, подрібненого

  • 1/4 склянки вершкового масла

  • 1 3/4 склянки коричневого цукру

  • 4 яйця

  • 1 столова ложка ваніліну

  • 7 унцій ірису (5 батончиків Хіт по 1,4 унції), крупно нарізаних

  • 1 склянка волоських горіхів, підсмажених, подрібнених

Інструкції

  1. Змішайте борошно, розпушувач і сіль у маленькій мисці; збийте, щоб змішати.
  2. Обережно розтопіть масло та шоколад у мікрохвильовій печі з кроком у 30 секунд, припиняючи помішувати, а потім повторіть до однорідності. Остудіть суміш до теплої.
  3. За допомогою електричного міксера збийте цукор і яйця в мисці до густоти приблизно 5 хвилин.
  4. Збийте шоколадну суміш і ваніль. Додайте борошняну суміш, потім ірис і горіхи. Охолодіть тісто до твердості приблизно на годину.
  5. Розігрійте духовку до 350°F. Вистеліть 2 великих дека пергаментом.
  6. Викладіть столові ложки тіста на аркуші, відстань 2 1/2 дюйма один від одного.
  7. Випікайте, поки верхівка не висохне і не потріскається, але печиво все ще буде м’яким на дотик, приблизно 9 хвилин.
  8. Охолодити на листах. Зберігати герметично при кімнатній температурі.

Примітки

Переконайтеся, що ваш розпушувач свіжий. Не використовуйте харчову соду.

Адаптовано з Bon Appetit

Інформація про харчування:

вихід:

36

Розмір порції:

1 печиво

Сума на порцію:

Калорії: 448Загальний жир: 26гНасичених жирів: 15гТранс-жири:Ненасичені жири:Холестерин: 81 мгнатрій: 114 мгвуглеводи: 54гклітковина:цукор: 51гпротеїн:

Thatskinnychickcanbake.com час від часу пропонує інформацію про харчування для рецептів, що містяться на цьому сайті. Ця інформація надається з метою ввічливості та є лише приблизною. Ця інформація надходить з онлайн-калькуляторів. Хоча thatskinnychickcanbake.com намагається надати точну інформацію про харчування, ці цифри є лише приблизними. Різні фактори, як-от тип продукту чи придбані бренди, можуть змінити харчову інформацію в будь-якому рецепті. Крім того, у багатьох рецептах на сайті thatskinnychickcanbake.com рекомендуються начинки, які можуть бути або не вказані як додаткові, а інформація про харчову цінність цих доданих начинок не вказана. Інші фактори можуть змінити харчову інформацію, наприклад, коли кількість солі вказана «за смаком», вона не розраховується в рецепті, оскільки кількість буде різною. Крім того, різні онлайн-калькулятори можуть надавати різні результати. Щоб отримати найточнішу інформацію про поживну цінність у будь-якому конкретному рецепті, вам слід обчислити інформацію про поживну цінність із фактичними інгредієнтами, які використовуються у вашому рецепті. Ви несете виключну відповідальність за те, щоб будь-яка отримана інформація про харчування була точною.


НАСКІЛЬКИ ВАМ СПОДОБАВСЯ ЦЕЙ РЕЦЕПТ?

Залиште коментар у блозі або поділіться фотографією Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *