Салати
Вегетаріанська
Наша подруга Емілі Нанн є людиною Біну. Її розумниця Розсилка відділу салатів це нескінченний джерело салатової мудрості. Вона написала електронну книгу для Rancho Gordo, і вона є постійним джерелом натхнення для все кращих салатів.
Вона є прихильником цієї смачної версії Ranch Dressing. Це чудово, але я ледачий і пропустив багато інгредієнтів. Зрештою я використав ложку козячого йогурту замість майонезу, тому що це те, що було під рукою. Зазвичай я дуже люблю салати з оливковою олією та хорошим оцтом, тож для мене це був стрибок, але я впевнений, що це додало б Емілі пари, тому ми ділимося її оригінальним рецептом. — Стів
Для одягу для ранчо Емілі:
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка солі
- ½ склянки сметани
- ½ склянки пахти
- ¼ склянки майонезу (я буду використовувати домашній, якщо він у мене є)
- 1 чайна ложка свіжого лимонного соку
- Чорний свіжомелений перець за смаком
- Тире Табаско
- ½ чайної ложки вустерширського соусу
- 2 столові ложки подрібненої свіжої цибулі
- 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу
- ½ склянки дрібно нарізаної свіжої петрушки
Для салату:
- 2 чашки вареного, зцідженого Rancho Gordo Black Garbanzos (або класичного Garbanzos)
- 1 до 1½ склянки тонко нарізаної селери
- ¼ склянки мподрібненої білої цибулі
На 2-4 порції
- Щоб приготувати ранчо: крупно подрібніть часник, потім розімніть його разом із сіллю за допомогою ступки з товкачем або зворотною стороною ложки в невеликій мисці — до утворення пасти. Помістіть пасту в миску, а потім збийте решту інгредієнтів. Спробуйте сіль. Охолодити.
- У сервірувальній мисці змішайте чорний гарбанцо, селеру та цибулю. Додайте заправку ранчо за смаком (у вас може залишитися). Подавайте.
← Старіший пост
Новіша публікація →