Чорний салат Гарбанцо з ранчо Емілі Нанн – Ранчо Гордо

Роздрукувати

Салати

Вегетаріанська

Чорний гарбанцо та нарізана скибочками селера, заправлена ​​соусом ранчо, у салатнику

Наша подруга Емілі Нанн є людиною Біну. Її розумниця Розсилка відділу салатів це нескінченний джерело салатової мудрості. Вона написала електронну книгу для Rancho Gordo, і вона є постійним джерелом натхнення для все кращих салатів.

Вона є прихильником цієї смачної версії Ranch Dressing. Це чудово, але я ледачий і пропустив багато інгредієнтів. Зрештою я використав ложку козячого йогурту замість майонезу, тому що це те, що було під рукою. Зазвичай я дуже люблю салати з оливковою олією та хорошим оцтом, тож для мене це був стрибок, але я впевнений, що це додало б Емілі пари, тому ми ділимося її оригінальним рецептом. — Стів

Для одягу для ранчо Емілі:

  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка солі
  • ½ склянки сметани
  • ½ склянки пахти
  • ¼ склянки майонезу (я буду використовувати домашній, якщо він у мене є)
  • 1 чайна ложка свіжого лимонного соку
  • Чорний свіжомелений перець за смаком
  • Тире Табаско
  • ½ чайної ложки вустерширського соусу
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої цибулі
  • 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу
  • ½ склянки дрібно нарізаної свіжої петрушки

Для салату:

  • 2 чашки вареного, зцідженого Rancho Gordo Black Garbanzos (або класичного Garbanzos)
  • 1 до 1½ склянки тонко нарізаної селери
  • ¼ склянки мподрібненої білої цибулі

На 2-4 порції

  1. Щоб приготувати ранчо: крупно подрібніть часник, потім розімніть його разом із сіллю за допомогою ступки з товкачем або зворотною стороною ложки в невеликій мисці — до утворення пасти. Помістіть пасту в миску, а потім збийте решту інгредієнтів. Спробуйте сіль. Охолодити.
  2. У сервірувальній мисці змішайте чорний гарбанцо, селеру та цибулю. Додайте заправку ранчо за смаком (у вас може залишитися). Подавайте.


← Старіший пост

Новіша публікація →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *