Цукеркові кукурудзяні міні-торти – випічка

Цукеркові кукурудзяні міні-торти

Незалежно від того, чи є ви прихильником цукерок, ви повинні визнати, що різнокольорові цукерки є символом осені та сезону Хелловіна. Особисто я прихильник солодких цукерок із медовим смаком, хоча я не можу з’їсти багато за раз, тож це ще більша причина для мене насолоджуватися цими міні-кейками Candy Corn. Витончені смаки та яскраві кольори Candy corn — чудове натхнення для приготування святкових міні-кейків Candy Corn, які обов’язково стануть хітом на будь-якій осінній вечірці, моторошній чи іншій!

Торти — це крихітні багатошарові тістечка розміром із середній кекс. Вони не тільки покриті глазур’ю, щоб виглядати як цукрова кукурудза, але й приправлені медом і ваніллю, що передає відтінок смаку цукерок, не будучи майже таким же солодким. У глазурі також є нотки меду та ванілі, щоб зв’язати все разом.

Говорячи про глазур, це найцікавіше з цими міні-тістечками. Я накривав ці торти глазур’ю так само, як і свої торти омбре, що насправді робить процес глазурі швидким і легким. Щоб отримати зовнішній вигляд, я наклав товсті ряди жовтої, помаранчевої та білої глазурі на боки торта. Цей початковий шар не повинен виглядати ідеально! Я також додала білу глазур на самий верх торта. Коли ряди були на місці, я тримав свою офсетну лопатку вертикально біля борту торта і повернув обертовий столик для декорування (ви також можете використовувати тарілку або підставку для торта), щоб глазур розповсюдилася та вирівнялася у гладку рівномірну глазур. Мені подобається, коли на тортах є трохи недосконалості, тому що це робить їх схожими на домашні, тому не хвилюйтеся, якщо ваші кольори не ідеально рівні. Зрештою – навіть шари на справжньому цукерці неоднорідні!

За цим рецептом ви отримаєте вісім міні-шарових тістечок, кожен з яких підходить для однієї порції або достатньо великий, щоб розділити, якщо ви подаєте більше одного десерту. Торти зберігатимуться кілька днів у герметичному контейнері після того, як їх покриють глазур’ю, тому їх можна приготувати заздалегідь, якщо ви збираєтеся подати їх на вечірці. Я використовував міні-форму для випічки, оскільки вона дає мені ідеальний розмір і форму для цих багатошарових пирогів, однак, якщо у вас її немає, замість неї можна використовувати міні-форму для кексів (з антипригарним покриттям і добре змащену), зачерпнувши лише столову ложку тіста в кожну порожнину.

Цукеркові кукурудзяні міні-торти

Цукеркові кукурудзяні міні-торти
14 столових ложок борошна універсального призначення (1 чашка мінус 2 столові ложки)
2/3 чайної ложки розпушувача
1/8 чайної ложки солі
1 велике яйце
2/3 склянки цукру
3 ст ложки рослинного масла
1 ст.л меду
1 чайна ложка ванільного екстракту
3 ст.л молока

Розігрійте духовку до 350F. Злегка змастіть маслом форму для міні-пірога з 24 порожнинами*
У невеликій мисці збийте разом борошно, розпушувач і сіль.
У середній мисці збийте яйце, цукор, рослинне масло, мед і ванільний екстракт. Збийте половину борошняної суміші, а потім молоко. Збийте решту борошняної суміші та перемішуйте, поки не зникнуть смуги сухих інгредієнтів.
Рівномірно розподіліть тісто в підготовлену форму, заповнивши один ряд порожнин тестом кожного кольору.
Випікайте 8-10 хвилин, поки тістечка не відскочать при легкому натисканні, а зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде з невеликими крихтами.
Дайте тістечкам охолонути у формі протягом 5 хвилин, потім переверніть на решітку для повного охолодження.

Робить 24 шари міні-тортів

*Якщо у вас немає форми для випічки, ви можете використати добре змащену маслом форму для кексів і просто додати маленьку столову ложку в кожну чашку для таких же маленьких тістечок.

Цукеркова кукурудзяна глазур
1 1/2 склянки вершкового масла кімнатної температури
1 1/2 столової ложки молока
3 столові ложки меду
2 чайні ложки ванільного екстракту
щіпка солі
3-4 склянки кондитерського цукру
помаранчевий і жовтий харчові барвники

У великій мисці збийте масло, молоко, мед, ванільний екстракт і сіль до однорідності. Поступово додайте кондитерський цукор, доки глазур не стане густою, однорідною та придатною для намазування.
Розділіть тісто на три маленькі миски. Одну частину тіста залишити білою. Пофарбуйте іншу порцію жовтим харчовим барвником, поки вона не стане яскраво-жовтою. Пофарбуйте залишки глазурі помаранчевим харчовим барвником.

Збірка:
Оскільки жовтий колір є основою цукрової кукурудзи, з’єднайте два невеликі шари разом із невеликою плямою жовтої глазурі. Покладіть шматочок апельсинової глазурі на верхній шар і покладіть зверху третій шар торта. Акуратно, але міцно притисніть коржі. Поставте багатошарові торти на підставку для тортів або стіл для прикраси тортів.
За бажанням ви можете нанести тонкий шар білої глазурі та охолодити тістечка протягом 10 хвилин. Це дасть вам більш гладку поверхню для роботи. Якщо ви віддаєте перевагу пропустити це, це теж добре.
Нанесіть або намажте смужку жовтої глазурі навколо основи торта. Викладіть або намажте смужку апельсинової глазурі навколо центру торта. Намажте верхню частину торта білою глазур’ю або намажте її смужкою, а верх торта покрийте білою глазур’ю. Тримаючи офсетний шпатель вертикально, обережно втисніть його в глазур збоку торта та поверніть тарілку/покрутіть поворотний столик, щоб почати розгладжувати глазур, доки вона не стане гладкою та рівною.

8 міні-шаркових тістечок

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *