Обкладинка з грантом Соні Бйорк з Ісландії, статті про вибір правильного місця, залучення інвесторів, розширення пропозицій через RTD та багато іншого в новому номері!
КЕННЕТ Р. ОЛСОН
ЖУРНАЛ БАРИСТА
Ласкаво просимо до нашого нового випуску за жовтень + листопад 2022! Це наш 100-й номер, і ми дякуємо всім, хто так багато працював над його створенням Журнал Barista успіх протягом багатьох років. Ми не змогли б зробити це без наших співавторів, наших рекламодавців або наших читачів. Дякуємо всім за постійну підтримку Журнал Barista!
Новий випуск, як завжди, вільний для читання онлайн за допомогою нашого цифрового виданняабо ви можете замовити передплату або одну копію сьогодні в нашому онлайн-магазин.
Ось деякі з основних моментів із випуску за жовтень і листопад 2022 року:
Обкладинка: Соня Бьорк Грант
Ми хотіли відзначити когось особливого на обкладинці нашого 100-го випуску, і Соня Бьорк Грант була очевидним вибором. Вона була однією з Журнал BaristaНайперші прихильники після того, як вона почула виступ Сари на Nordic Barista Cup у 2004 році. У той час змагання баристів із національними та світовими чемпіонатами були досить новими, але вони швидко поширювалися. Соня була однією з рушійних сил цього зростання. Вона подорожувала світом у понад 50 країнах, проводячи тренінги для суддів і волонтерствуючи в якості судді. У той же час, понад 20 років вона також працювала над розвитком сцени спеціальної кави у своїй рідній Ісландії. Ми раді представити Соню у випуску за жовтень і листопад 2022 року!
«Урізноманітніть за допомогою RTD»
Останнім часом ринок готових напоїв стрімко зростає. Навіть невеликі кавові компанії можуть підвищити прибутки за допомогою RTD, або як додатковий продаж на прилавку, або як упаковку власних RTD для інших роздрібних точок. Письменник Джош Ранк розглядає цю тему у випуску за жовтень і листопад 2022 року, розповідаючи про те, як незалежні кафе можуть приєднатися до цього прибуткового сегменту ринку.
«Вибір ідеального місця»
Вибір правильного місця для кафе може означати успіх, а погане неминуче принесе труднощі і, можливо, катастрофу. Незалежно від того, чи це ваш перший магазин чи найновіший у зростаючій мережі, ваше місцезнаходження може мати значення. Отже, як переконатися, що ви обираєте правильне місце розташування? Тай Харрел спілкується з експертами, щоб знайти відповідь у статті «Вибір ідеального місця».
«Cashbox: Пошук правильних інвесторів»
Коли ви плануєте розширити чи розпочати бізнес, наявність доступу до капіталу має основне значення. Одним із варіантів, який варто розглянути, є залучення інвесторів, але незалежно від того, чи йдеться про сім’ю, капітальні фонди чи інших власників бізнесу, важливо розуміти переваги та недоліки кожного виду інвестора. Трейсі Аллен розповідає про цю тему в нашій фінансовій рубриці «Cashbox».
«Один на один: Фуонг Тран»
Фуонг Тран відкрила кафе, щоб мати бізнес поруч із своєю сестрою в торговому центрі, але це переросло в пригоду, яку вона навіть уявити не могла. Лава Ява в Ріджфілді, штат Вашингтон, під керівництвом Фуонг стала місцем для професіоналів кави та її місцевої громади. Письменник Кріс Райан взяв інтерв’ю у Чемпіона Бариста Сполучених Штатів 2004 року Фуонга для «Один на один», і вона розповіла про свою несподівану подорож у спеціальній каві.
Ще раз хочу подякувати всім, хто допоміг зробити це Журнал Barista успіх за останні 17+ років і 100 випусків. Без вас ми нічого б не зробили.
Підпишіться та більше!
Як завжди, читати можна Журнал Barista в паперовому або цифровому форматі. Читайте випуск за жовтень + листопад 2022 року безкоштовно з нашим цифровим виданням. А для випусків за понад три роки відвідайте наш архіви цифрового видання тут.
Ви можете замовити друкований примірник журналу через наш інтернет-магазин тутабо почати підписку на рік чи два.