Це (нарешті) ефіопський сезон – Королівська кава

Гаразд, правда в тому, що ми отримуємо ефіопську каву вже кілька місяців, але якщо ви не бронюєте у нас заздалегідь, ви, мабуть, не бачили багато, якщо взагалі були, доступні в нашому списку пропозицій SPOT. Це тому, що всі вони були розпродані до прибуття або незабаром після нього.

На щастя, ми ось-ось досягнемо точки критичної маси, коли відразу надходить достатньо кави, щоб навіть найкращі партії можна було спробувати та придбати SPOT. Це також означає, що ми матимемо широкий вибір стилів для будь-яких потреб. Але хоча навіть 4 класи є дійсними та заслуговують на це, я вирішив зосередитися тут на деяких найякісніших видатних у нашій черзі на прибуття у вересні.

Жінка-продюсер

Безсумнівно, найцікавішим у ландшафті після ECX є можливість купувати каву безпосередньо у дрібних фермерів або, як це часто буває, у невеликих груп афілійованих фермерів, які тепер працюють незалежно від великих Союзів. Неможливо не помітити, що майже всі фермери – чоловіки. За кількома винятками, включно з Мартою Алему (чия кава повертається на пробіг Crown Jewel цього року в жовтні) і Бедхату Джібічо (яка, правда, у віці понад 80 років сама вже не займається сільським господарством у ці дні), просто не було було багато ферм, у яких володіли жінки, щоб купувати, особливо на меншому та середньому кінці спектра. Кожен, хто бував в Ефіопії, може підтвердити, що це не тому, що жінки не залучені до кавової індустрії. Не дивлячись на ефіопські гендерні норми, цього сезону ми з великим задоволенням додаємо до нашої лінійки трьох нових жінок-виробників кави: Хірут Шалло, Тевабеч Тіло та Тевабех Шашо.

Після майже 20 років купівлі ефіопської кави я можу сміливо сказати, що Гедеб є моїм улюбленим регіоном моєї улюбленої країни-виробника. Я знаю, що я не повинен грати у фаворитів, але я не можу з цим допомогти. Поєднання соковитої кислинки та потужних пружних фруктових смаків в обох стилях обробки, які походять із цього надвисокогірного району, робить його номером один у моєму списку.

28586 Ефіопія Yirgacheffe Gedeb 1 Washed Organic Beriti 113 Grainpro Bags – ETA: 5 вер.
28869 Ефіопія Yirgacheffe Gedeb 1 Natural Organic Chelbesa Grainpro Bags – ETA: 5 вер.
27676 Ethiopia Gedeb 1 Washed Bank Gotiti Grainpro Bags – ETA: 14 вересня

Елегантний і вишуканий

Зважаючи на це, я справді розумію, що більший, пишний профіль великої кількості кави Gedeb не завжди є тим, що ви чи ваші клієнти шукаєте. Іноді хочеться чогось товстого, іноді чогось більш елегантного та витонченого. Що стосується останньої групи, у нас є добірка від Hambela, Konga (Kochere) і Aricha (Yirgacheffe), які ось-ось прибудуть, що має добре відповідати вимогам.

28452 Ефіопія Гуджі Хамбела 1 промита органічна алка – 102 мішки Grainpro – ETA: 5 вересня
27092 Ethiopia Yirgacheffe 1 Washed Aricha Adorsi Grainpro Bags – ETA: 14 вересня
28511 Ethiopia Yirgacheffe 1 Washed Organic Konga Grainpro Bags – ETA: 27 вер.
28119 Ethiopia Yirgacheffe 1 Natural Organic Konga Grainpro Bags – ETA: 27 вер.

Природне, яке не можна пропустити в Медісоні, Вісконсин

Нарешті, для тих із вас, хто живе на верхньому Середньому Заході, я не згадаю цей Shantawene Natural, який ми відправили на наш склад у Медісоні, Вісконсин. Через унікальну природу світової логістики цього року нам довелося бути більш креативними, ніж будь-коли, до доставки кави. Це означало використання нетрадиційних (для нас) портів в’їзду для доставки нашої кави в Сполучені Штати (Чарльстон, Норфолк, Галіфакс?!?). Це особлива кава, а не та, яку ми зазвичай відправляємо безпосередньо в Медісон. Унікальне поєднання стиглої червоної малини та ключового лайма дарує вам вибух фруктової кислотності, але не можна пропустити жасмин і стійке квіткове попурі, яке перетворюється на ваніль на зворотному боці піддону. Приблизно настільки ж гарний, як чистий природний стиль.

28640 Ethiopia Sidama 1 Natural Organic Shantawene Grainpro Bags – ETA: 14 вер.

Ви можете переглянути всі спотові пропозиції Ефіопії тут. Хочете поговорити про каву Ефіопії з торговцем? Напишіть нам: info@royalcoffee.com

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *