Тест-драйв: Олсон Брюер

Новий пристрій для заварювання був розроблений з однією метою: просто приготувати хорошу каву.

ДЖОШ ТАВС
СПЕЦІАЛЬНО ДЛЯ ЖУРНАЛУ BARISTA

Фотографії Джоша Тейвза

Лаура Соммерс не потребує представлення. Якщо ви працювали в кавовій індустрії протягом певного періоду часу, майже гарантовано, що ви мали в руках один із продуктів Laura. Розумієте, з початку 1990-х Лаура була мозком таких брендів, як Espresso Supply, Cremaware, Брязкальце, EcoBrewі Бонавіта. То чому так мало людей чули про неї? До її великої честі, Лаура надзвичайно добра і скромна, і вважає за краще вказувати на членів своєї команди, а не на себе. Тому, коли вона вирішить вийти з-за завіси і потрапити в центр уваги, можете бути впевнені, що це варте уваги.

З її новим підприємством, Просто хороша каваЛаура повертається до своїх витоків і хоче знову перевернути кавову індустрію з ніг на голову. Simply Good Coffee, запущений на початку цього року у 2022 році в Speciality Coffee Expo у Бостоні (до речі, з дуже крутим стендом, який можна переробити) з унікальним продуктом, Кавоварка Олсон. Заварник призначений для домашніх кавоварів з метою приготування якісної кави.

Робимо домашнє пивоваріння доступним

Лаура та її команда не є чужими на ринку домашніх кавоварок. Найновіші та найкращі технології, сертифікати та естетика – усе це в їхній рубці, але вони все одно не були задоволені. Вони дійшли висновку, що всі ці нові досягнення в кавоварах не полегшують новим людям приготування кращої кави; скоріше, вони просто допомагали людям, які вже готували хорошу каву, зробити свою каву кращою. Інакше кажучи, всі переваги кавоварки корисні, лише якщо людина, яка нею користується, розуміє, як осмислено взаємодіяти з цими функціями. Часто розширена функціональність служить для відчуження непосвячених. Приходьте до кавоварки Olson Coffee Brewer, створеної для того, щоб відчувати себе знайомими, доступними та простими під час приготування високоякісної кави.

Температура води

Пивоварня Olson насамперед прагне вирішити три головні проблеми вашої «типової» низькоякісної крапельної пивоварки. По-перше, інженери розробили більший нагрівальний елемент, який нагріває воду настільки, щоб досягти кавової гущі за відповідної температури заварювання від 195 до 205 градусів за Фаренгейтом. Це має вирішальне значення для приготування кави, оскільки дозволяє багатьом смачним летким сполукам і ароматичним речовинам належним чином розчинятися з гущі у вашій чашці.

Співвідношення води та кави

По-друге, кавоварка Olson Coffee Brewer створена для правильного співвідношення кави. Будь-хто, хто вийняв свої ваги в Airbnb і спробував зварити повну чашу кави на дешевій пивоварці, зрозуміє, який безлад із гущею виникає, коли ви використовуєте правильне співвідношення гущі та води від 15:1 до 18. :1. Simply Good вирішив цю проблему, використавши кошик для заварювання, який більш ніж достатньо великий, щоб умістити належну дозу гущі, і досі використовує стандартні фільтри Melitta.

Швидкість заварювання

Нарешті, пивоварка Olson розроблена для швидкої подачі гарячої води, щоб підтримувати розумний час варіння. Simply Good стверджує, що пивоварня Olson може виготовити повний горщик на вісім чашок всього за шість хвилин. Такий час варіння має вирішальне значення, щоб уникнути надмірної екстракції та гіркого смаку у вашій чашці. На додаток до всіх цих інновацій, Olson Coffee Brewer також включає функцію «розпускання» за вибором, яка допомагає свіжій каві дегазувати перед циклом заварювання. Однак справжня краса цієї машини полягає в простоті (пам’ятаєте, я почав з цього?).

Пивоваріння, спрощене

Найкраща частина: пивоварка має всі ці функції, а також можливість значно покращити вашу домашню кавову гру за допомогою (будь ласка, барабанної дроби) однієї кнопки. Чесно кажучи, якщо ви хочете використовувати цикл розквіту, є дві кнопки; але це все. Без сенсорного екрана, без налаштувань температури, без миготливих вогнів і без будильників. Просто хороша кава (каламбур). Друга найкраща частина? Тільки кавоварка Olson Coffee Brewer коштує 149,99 доларів США.

З мого досвіду, Лаура Соммерс має хороші ідеї. Враховуючи, що вона вирішила зробити обличчя цієї компанії своїм, можете бути впевнені, що вона вважає це досить хорошою ідеєю. Чи варто вам викинути свою модну пивоварку і взяти Olson Coffee Brewer? Можливо, ні, але вам варто згадати цю статтю наступного разу, коли ваш друг скаже вам, що йому цікаво приготувати кращу каву вдома. Simply Good Coffee зосереджено на збільшенні кількості людей, які щоранку радіють своїй чашці кави, і ви теж маєте бути в захваті.

ПРО АВТОРА

Джош Тейвс є керівником відділу розвитку бізнесу с Жаровні на плиті в Мічигані та
творець CuppingBrewer.com. Він також є фіналістом USBC 2017, тож знає, що робити
багато різних кавових гаджетів. Він працює в кавовій індустрії з 2006 року і отримує задоволення
скориставшись усіма чудовими пригодами, які може запропонувати природа.