Теплий картопляний салат

Хрусткий бекон з діжонським вінегретом і свіжий кріп з некруто звареними яйцями стануть найкращим теплим картопляним салатом. Так просто, так добре.

Тепла картопля, хрусткі шматочки бекону, свіжий кріп, діжонський вінегрет і яйця, зварені всмятку? Де це було все моє життя?

Мама купувала класичний картопляний салат у нашому місцевому продуктовому магазині. Наповнений майонезом, звареними круто яйцями та тоннами селери. Вони точно не виглядали так.

І тепер, коли я наївся теплого картопляного салату, я не можу повернутися.

Я більше ніколи не хочу класичного картопляного салату. Ні, подай мені всі теплі ласощі, будь ласка, і дякую.

О, і найкраща частина тут полягає в тому, що ви можете приготувати м’яко зварені яйця прямо в IP (3 хвилини), коли збираєте все інше, що робить це таким швидким і легким.

Бум. Готово і зроблено.

вихід: 8 порцій

час підготовки: 15 хвилин

час приготування: 15 хвилин

загальний час: 30 хвилин

літо

Теплий картопляний салат

15 хвилин15 хвилин

Чунга Лі

Інгредієнти:

6 скибочок бекону, нарізаних кубиками
3 фунти змішаної жовтої та червоної молодої картоплі, розрізаної навпіл
Кошерна сіль і свіжозмелений чорний перець за смаком
3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
2 столові ложки цільнозернової діжонської гірчиці
1 столова ложка червоного винного оцту
1 шалот, подрібнений
2 столові ложки подрібненої свіжої цибулі
3 столові ложки подрібненого свіжого кропу
4 яйця, зварених некруто, нарізаних або навпіл

Напрямки:

Розігрійте велику сковороду на середньому сильному вогні. Додайте бекон і готуйте до коричневого кольору і хрусткої скоринки приблизно 6-8 хвилин. Злити зайвий жир; перекладіть бекон на тарілку, вистелену паперовим рушником. Відкласти.
Помістіть картоплю у велику каструлю і залийте холодною підсоленою водою на 1 дюйм. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до готовності, приблизно 5 хвилин; добре злийте воду.
У великій мисці змішайте оливкову олію, діжонський оцет, червоний винний оцет, цибулю-шалот і кріп; приправити сіллю і перцем за смаком. Перемішайте картоплю та бекон, поки добре не з’єднаються.
Подавайте негайно, поливши яйцями.

Теплий картопляний салат – неймовірно смачний