Старомодні мафіни з чорницею – о, боже! Високий цукор

Хочете чорничних мафінів? Цей рецепт чорничних кексів простий у виконанні, і виходять смачні, старомодні чорничні кекси. Зроблені з простих інгредієнтів, вони ідеально підходять для швидкого сніданку чи перекусу. Використання коричневого цукру справді захоплює їх!

Чорничні мафіни, безперечно, найкращі мафіни. Маю рацію? Якщо ви шукаєте рецепт смачних старомодних кексів з чорницею, зверніть увагу на ці чорничні мафіни. Зроблені лише з 8 інгредієнтів, вони ідеально підходять для насолоди з чашкою кави або для того, щоб взяти та піти зайнятим ранком, як ці веселі міні млинцеві мафіни!

Інгредієнти старомодних чорничних кексів

Щоб приготувати ці старомодні мафіни з чорницею, вам знадобляться такі інгредієнти:

• яйце
• коричневий цукор, упакований
• рослинна олія
• незбиране молоко
• борошно універсального призначення
• сіль
• порошок для випічки
• свіжої чорниці

Як приготувати чорничні мафіни

Приготувати чорничні мафіни з нуля дуже просто. Для початку розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом і вистеліть форму для кексів паперовими формами для кексів. У великій мисці змішайте яйце та коричневий цукор.

Додайте рослинне масло і молоко і перемішайте, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються. В окремій мисці просіяти разом борошно, сіль і розпушувач. Повільно додайте сухі інгредієнти до вологих. Перемішуйте, поки не утвориться густе тісто для мафінів.

Додати чорницю і обережно додати в тісто. Рівномірно розподіліть тісто в паперові стаканчики для мафінів. Випікайте від 15 до 18 хвилин або поки зубочистка не вийде чистою з центру. Ось і все! Тепер ви можете насолоджуватися кексами зі свіжою чорницею, коли підійде настрій.

Поради щодо рецептів кексів з чорницею:

• Використовуйте для цього рецепту свіжу або заморожену чорницю – якщо використовувати заморожену, розморожувати її не потрібно. Розморожування може знебарвити ваше тісто. Просто додайте їх у тісто як є!
• Коричневий цукор — це секретний інгредієнт, завдяки якому ці кекси стають чудовими! Якщо у вас немає коричневого цукру, ви можете замінити його білим цукром або зробити власний коричневий цукор, змішавши одну чашку білого цукру-піску з 2 столовими ложками патоки.
• Цими мафінами найкраще насолоджуватися, щойно вийнятими з духовки, але їх можна зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів.

Чи можна заморозити чорничні мафіни?

Так! Ви можете заморозити ці кекси після того, як вони охолонуть, у морозильних пакетах або контейнерах. Розморожуйте при кімнатній температурі або, якщо часу не вистачає, можна поставити в мікрохвильову піч приблизно на 30 секунд або поки не нагріється.

Чому для випічки використовують коричневий цукор замість білого?

Додавання коричневого цукру до цих чорничних кексів не тільки додає чудового смаку, але й допомагає зберегти їх вологими та ніжними. Коричневий цукор — це тип цукру, який містить патоку, що надає йому унікального смаку та кольору. При використанні у випічці це може допомогти додати вологи та глибини смаку.

Варіації чорничних кексів

• Вівсяні кекси з чорницею: замініть 1/2 склянки борошна на 1/2 склянки швидкого або старомодного вівса
• Лимонно-чорничні кекси: додайте в тісто 2 чайні ложки лимонної цедри та 2 столові ложки лимонного соку. Також можна додати лимонну глазур:
  • Змішайте 1-1/2 склянки цукрової пудри, 2 столові ложки лимонного соку, 1 чайну ложку розтопленого вершкового масла та 1/4 чайної ложки ванільного екстракту.
  • Полийте теплі кекси.
• Чорничні мафіни з крихтою:
  • Змішайте 1/2 склянки борошна, 1/3 склянки цукру, 1/4 чайної ложки кориці та 1/8 чайної ложки солі в маленькій мисці.
  • Наріжте 4 столові ложки холодного масла, поки суміш не стане схожою на грубі крихти.
  • Посипте тісто для чорничних кексів начинкою перед випіканням.
• Чорничні мафіни з корицею: додайте в тісто 1 чайну ложку кориці
• Шоколадні кекси з чорницею: додайте 1/2 склянки міні-шоколадної стружки до чорниці

Рецепти кексів

Шукаєте більше чудових рецептів кексів? Спробуйте це!

Завдяки Лізі з Чудові звички за цим рецептом чорничних кексів!