Сметанно-банановий пиріг – таке худе курча може спекти

Цей вологий, ніжний Сметанно-банановий торт з глазур’ю з вершкового сиру стане вашим новим рецептом стиглих бананів! Мене подали на десерт на довоєнній плантації вздовж річки Огайо. Ми всі вилизали свої тарілки! Цей смачний десерт отримав схвальні відгуки, тому, природно, довелося спекти його вдома!

Хто взагалі знав, що в Індіані є плантації?! Нам пощастило провести чудовий осінній день на території, який включав вражаючий південний обід. На моє щастя, кейтеринг був щедрим на свої рецепти. Було майже неможливо не з’їсти другий шматочок цього ніжного, Легкий банановий торт.

Сметанно-банановий торт на квадратній керамічній тарілці.

Чому ви повинні зробити

  • Єдиною складною частиною приготування цього рецепту бананового торта було очікування, поки мої банани дозріють.
  • Якщо ви завжди готуєте банановий хліб із перестиглими бананами, це смачна альтернатива.
  • Якщо у вас немає стиглих бананів, ви можете легко зробити свої жовті банани ідеальними для бананового хліба або торта, просто засмаживши їх у духовці. Детальніше про це нижче.
  • До того ж, якщо ви так само любите сирну глазур, як і я, цей торт — ідеальний привід приготувати порцію.
Укус сметани банановий пиріг на вилці на білій тарілці.

Поради експертів

Рецепт цього бананового торта зі сметанним кремом досить простий. Вам знадобиться сковорода для желейних рулетів 10 x 15, і я також люблю свою офсетну лопатку для розгладження тіста та глазурі, але остання необов’язкова. (партнерські посилання)

  • PRO-Порада: Ідеальні банани для цього торта вийшли за межі жовтих і мають шкірку з коричневими вкрапленнями та плямами, але не повністю коричневими та м’якими. Банани з крапками містять більше цукру, ніж тверді жовті банани, і надають вашій випічці більше бананового смаку.
  • Якщо ваші банани все ще жовті, їх смаження може виділити необхідний цукор разом із розм’якшенням фруктів.
  • Порада PRO: Як дозріти банани в духовці – простий прийом. Знявши шкірку, викладіть банани на застелене пергаментом деко. Запікайте їх у розігрітій до 300º духовці 30-40 хвилин, перевертаючи наполовину, доки шкірка не потемніє.
  • Охолодіть і використовуйте у своєму рецепті, як будь-який стиглий банан.
  • Не соромтеся додавати трохи смажених подрібнених волоських горіхів у тісто або посипати глазур подрібненими горіхами чи кокосом, щоб зробити цей банановий пиріг яскравим.
  • Якщо ви використовуєте деко розміром менше 15 x 10 дюймів, вам доведеться випікати цей пиріг довше.
  • PRO-Порада: Якщо у вас є перестиглі банани, очистіть їх від шкірки, а потім помістіть у морозилку. Пакет Ziploc, видаліть зайве повітря та зберігайте їх у морозильній камері, поки не захочете приготувати банановий пиріг, хліб або кекси. Розморозьте, потім використовуйте за призначенням.
  • PRO-Порада: Заморожені банани корисні необмежено довго, якщо їх правильно заморозити!
Сметанно-банановий торт на круглій білій тарілці зверху.

Як зробити

  1. Розігрійте духовку та підготуйте форму для запікання.
  2. Ручним міксером збийте вологі інгредієнти, крім бананів, починаючи з масла та цукру.
  3. Додайте сухі інгредієнти, потім банани. PRO-Порада: Не використовуйте міксер, оскільки ви не хочете надмірно активувати клейковину, щоб зробити пиріг жорсткішим, і ви не хочете вводити багато повітря в тісто.
  4. Додайте тісто на сковороду та розрівняйте верх офсетним шпателем.
  5. Випікайте, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою. PRO-Порада: Будьте обережні, щоб не перепекти, інакше пиріг буде сухим.
  6. Поки пиріг охолоджується до кімнатної температури, приготуйте глазур, а потім покрийте пиріг льодом. PRO-Порада: Просіювання цукрової пудри зробить глазур гладкішою.
  7. PRO-Порада: Зберігайте торт у холодильнику, оскільки він покритий сирною глазур’ю.
  8. PRO-Порада: Перед подачею дайте торту постояти при кімнатній температурі приблизно 30 хвилин. Глазур буде більш вершковою, а пиріг м’якшим і ніжнішим.

Питання що часто задаються

Яка різниця між банановим тортом і банановим хлібом?

Банановий пиріг зазвичай готують як здобний пиріг, збиваючи вершковим маслом і цукром, а потім додаючи яйця тощо. Банановий хліб готується як інший швидкий хліб, і замість того, щоб бути м’яким і тістечковим, він твердий і щільний. Завдяки цьому банановий хліб легко нарізати та підсмажити.

Як зробити вологий банановий пиріг?

Додавання таких інгредієнтів, як сметана, забезпечує додатковий жир і вологість торта. Крім того, не перепікайте пиріг і не втратить надто багато вологи в духовці.

Яке значення має додавання сметани для торта?

Окрім додання вологи завдяки вмісту жиру в сметані, кислотна природа сметани розщеплює зв’язки глютену в борошні, завдяки чому пиріг виходить ніжним.

Вам також може сподобатися:

Залишайтеся зі мною на зв’язку через соціальні мережі @ Instagram, Facebookі Pinterest. Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один із моїх рецептів! І якщо вам подобається результат, поставте йому оцінку 5 зірок у картці рецептів.

Інгредієнти

торт:

  • 1/2 склянки вершкового масла кімнатної температури

  • 1 1/2 склянки цукру

  • 2 яйця

  • 1 стакан сметани

  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

  • 2 склянки борошна

  • 1 чайна ложка соди

  • 1/4 чайної ложки солі

  • 2-3 стиглих банана, розтертих в пюре (приблизно 1 чашка)

глазур:

  • 8 унцій вершкового сиру кімнатної температури

  • 1/2 склянки вершкового масла кімнатної температури

  • 2 чайні ложки ванілі

  • 3-3/4 до 4 склянок цукрової пудри

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 350°. Збризніть форму для желейних рулетів розміром 15 x 10 дюймів антипригарним спреєм і відкладіть.
  2. У великій мисці ручним міксером перемішайте вершкове масло та цукор до легкої та пухкої консистенції. Додати яйця, сметану і ваніль.
  3. В іншій мисці збийте разом борошно, харчову соду та сіль. Повільно вмішайте борошняну суміш у вершкову суміш. Додайте банани.
  4. Розкладіть у змащену маслом форму для випікання розміром 15 x 10 дюймів. Випікайте 20-25 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою. Не перепікайте.
  5. Повністю охолодіть перед глазур’ю.
  6. Щоб зробити глазур, збийте вершковий сир, масло та ваніль до пишності. Поступово збивайте достатню кількість цукрової пудри, поки глазур не досягне однорідної консистенції.
  7. Нанесіть глазур на бруски офсетним шпателем.
  8. Зберігати в холодильнику.

Примітки

Рецепт адаптовано зі Смаку дому.

Щоб отримати найкращі результати, не перемішуйте тісто після додавання борошна. Для найкращого смаку використовуйте перестиглі банани.

Інформація про харчування:

вихід:

24

Розмір порції:

1 шматочок

Сума на порцію:

Калорії: 512Загальний жир: 13гНасичених жирів: 8 гТранс-жирів:Ненасичені жири: 4gХолестерин: 51 мгнатрій: 176 мгвуглеводи: 98гклітковина:цукор: 87гпротеїн: 3g

Thatskinnychickcanbake.com час від часу пропонує інформацію про харчування для рецептів, що містяться на цьому сайті. Ця інформація надається з метою ввічливості та є лише приблизною. Ця інформація надходить з онлайн-калькуляторів. Хоча thatskinnychickcanbake.com намагається надати точну інформацію про харчування, ці цифри є лише приблизними. Різні фактори, як-от тип продукту чи придбані бренди, можуть змінити харчову інформацію в будь-якому рецепті. Крім того, багато рецептів на thatskinnychickcanbake.com рекомендують начинки, які можуть або не можуть бути вказані як додаткові, а інформація про харчову цінність цих доданих начинок не вказана. Інші фактори можуть змінити харчову інформацію, наприклад, коли кількість солі вказана «за смаком», вона не розраховується в рецепті, оскільки кількість буде різною. Крім того, різні онлайн-калькулятори можуть надавати різні результати. Щоб отримати найточнішу інформацію про поживну цінність у будь-якому конкретному рецепті, вам слід розрахувати інформацію про поживну цінність із фактичними інгредієнтами, які використовуються у вашому рецепті. Ви несете виключну відповідальність за те, щоб будь-яка отримана інформація про харчування була точною.


НАСКІЛЬКИ ВАМ СПОДОБАВСЯ ЦЕЙ РЕЦЕПТ?

Залиште коментар у блозі або поділіться фотографією Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *