Це питання, яке часто задають:
Скільки кофеїну міститься в чаї?
Ну, відповідь полягає в тому, що кількість кофеїну в чаї залежить від типу чаю, наприклад білого чаю, зеленого чаю та чорного чаю, які містять різну кількість кофеїну, а також від як довго ви його настоюєте і яку температуру вибираєте.
Отже, давайте розберемо це. Рівень кофеїну в чаї залежить від:
– Спосіб обробки чаю (чорний чай, зелений чай, білий чай) – Весь чай видобувається з однієї чайної рослини, яку також називають Camellia Sinensis, але рівень кофеїну залежить від методу обробки та навіть від часу збирання, тому що рівень окислення чаю може відрізнятися.
– Скільки часу заварюється чай – справді очевидно, але чим довше ви настоюєте чай, тим більше кофеїну поглинається чаєм, який ви п’єте. Наприклад, якщо ви заварюєте чорний чай протягом однієї хвилини, в ньому буде 40 мг кофеїну. Але якщо варити його протягом 3 хвилин, то кількість кофеїну зросте до 60 мг.
– При якій температурі заварюється чай – чим вища температура під час заварювання чаю призведе до вищої швидкості екстракції кофеїну в чай, оскільки вищі температури змушують молекули рухатися швидше та передавати більше кофеїну з чайного листа в чай.
Ось табличне представлення кількості кофеїну в різних формах чаю.
|
Тип чаю |
Кількість кофеїну в міліграмах (мг) |
|
Чорний чай |
від 47 до 90 мг |
|
Зелений чай |
від 20 до 45 мг |
|
Білий чай |
від 6 до 60 мг |
|
Чай Йерба Мате |
85 мг |
|
Чай матча |
35-40 мг |