Севіче з креветками з манго і смачно

Це севіче з креветками з манго стане ідеальною літньою закускою або стравою! Він легкий, освіжаючий і насичений смаком гострого лайма та солодкого манго. Ця страва, яка сподобається публіці, обов’язково буде повторюватися все літо довгота.

Ідеальний літній рецепт прийшов. Це севічі – це саме те, що ви хочете подати, коли занадто жарко, щоб готувати, коли вас чекає компанія, або просто як веселу страву на будній вечір під відкритим небом! Як дієтолог, я завжди намагаюся розробляти більше здорових закусок, які мають насичені смаком і надихають вас на кухні. Цей рецепт севічі саме такий! З низьким вмістом вуглеводів, Кето-дружні, Палео, і Whole30 також дружні.

Що таке севіче?

Севіче — це яскрава, свіжа та цитрусова страва із сирих морепродуктів. Для більшості людей це нагадує про теплу погоду та відпустку! Хоча севіче походить з Перу чи Еквадору, багато інших латиноамериканських країн, наприклад Мексика, також мають свій варіант. Ceviche може мати сиру рибну основу з морського окуня, палтуса, креветок, люціана, восьминога, кальмара або навіть тунця. Цей варіант севічі має мексиканський відтінок з лаймом, дрібно нарізаним халапеньо, кінзою, авокадо та манго.

Як приготувати севіче з креветками з манго

Ось інгредієнти, які вам знадобляться для приготування цього севіче:

  • Сирі креветки (видалені жилки та хвостики)
  • Лайми
  • Лимон
  • Велике манго
  • авокадо
  • кінза
  • Червона цибуля
  • Халапеньо
  • часник
  • Морська сіль

Щоб розпочати процес, ви фактично відварите креветки. Зазвичай севічі готують шляхом денатурації сирої риби цитрусовим маринадом, який фактично «готує» креветки в цитрусових замість тепла. Оскільки в США наші креветки не такі свіжі, як прибережна Латинська Америка чи Мексика, вони не такі безпечні та можуть містити деякі бактерії. Пропарка зробить цей рецепт надзвичайно безпечним! Щоб прокип’ятити, ми відварюємо креветки протягом однієї хвилини, а потім занурюємо їх на крижану баню. Зауважте, що ви завжди можете пропустити проварювання, якщо воно вам не подобається, і замаринувати свіжі сирі креветки!

Наріжте креветки невеликими шматочками і додайте в миску з лимонним і лаймовим соком. Дати постояти в холодильнику 30-45 хвилин. Поки креветки маринуються, наріжте манго, авокадо, кінзу, цибулю, халапеньо та часник. Змішайте з креветками, щоб з’єднати, і посипте морською сіллю!

Сервірування та зберігання

Подавайте по-мексиканськи з чіпсами тортилья! Ви завжди можете використовувати їх чіпси з низьким вмістом вуглеводів або здоровіші тортильї.

Це севіче добре зберігатиметься в холодильнику до 1 дня. Я б не подавала його через день!

Більше простих рецептів креветок!

Автор фото: усі фотографії в цій публікації були зроблені Лореном у Солодка сільська випічка

Севіче з креветками з манго

Цей севіче з креветками з манго яскравий, свіжий, гострий і трохи солодкий, що робить його ідеальною літньою їжею! Лише жменька інгредієнтів – це все, що вам потрібно для цього.

Час підготовки 15 хвилин

Час приготування 30 хвилин

Порції 4

Інгредієнти

  • 1
    фунт
    сирі креветки
    (виявлено та хвости видалено)
  • 5-6
    лайми
  • 1
    лимон
  • 1
    великий
    манго
  • 1
    авокадо
    (очищений від шкірки та насіння)
  • 1/2
    чашка
    нарізану кубиками червону цибулю
  • 1
    середній
    халапеньо
    (нарізаний кубиками)
  • 2
    гвоздики
    свіжий часник
    (фарш)
  • 1/2
    ч.л
    морська сіль

Інструкції

  1. Почніть з підготовки креветок. Доведіть велику каструлю з водою до кипіння. Тим часом приготуйте велику миску з крижаною водою. Прокип’ятіть креветки протягом 1 хвилини та перемістіть їх на баню з крижаною водою. Дайте охолонути 5-10 хвилин.

  2. З креветок злийте крижану воду. Креветки наріжте невеликими шматочками. У мисці середнього розміру вичавіть сік лайму та лимона. Помістіть креветки в миску і залиште маринуватися на 30-45 хвилин,

  3. Змішайте креветки (не потрібно зливати воду) з манго, авокадо, кінзою, червоною цибулею, халапеньо та часником. Посипте морською сіллю і подавайте з чіпсами.

Leave a Comment

Your email address will not be published.