Салат на сніданок – неймовірно смачний

Салат на сніданок - сніданок, заради якого варто прокинутися!  Зі свіжою зеленню, хрустким беконом, вареними яйцями та пікантним, гострим гірчичним вінегретом!

Сніданок, заради якого варто прокинутися! Зі свіжою зеленню, хрустким беконом, вареними яйцями та пікантним, гострим гірчичним вінегретом!

Салат на сніданок - сніданок, заради якого варто прокинутися!  Зі свіжою зеленню, хрустким беконом, вареними яйцями та пікантним, гострим гірчичним вінегретом!

Так Так Так.

Сніданок, який мене захоплює спринт з ліжка і прямо на кухню.

Салат на сніданок - сніданок, заради якого варто прокинутися!  Зі свіжою зеленню, хрустким беконом, вареними яйцями та пікантним, гострим гірчичним вінегретом!

Свіжа зелень, яйця з джемом (з яких можна легко зварити круто яйця, якщо рідкі яйця вам не до вподоби) + хрусткі скибочки бекону + ніжна молода картопля + скибочки стиглого авокадо + тертий пармезан з горіхами, посипаний скрізь. Усе змішане в пікантному гострому гірчичному вінегреті.

Подавайте з тостами, змащеними маслом, і чашкою гарячої кави для повноцінного сніданку.

Салат на сніданок

Сніданок, заради якого варто прокинутися! Зі свіжою зеленню, хрустким беконом, вареними яйцями та пікантним, гострим гірчичним вінегретом!

сніданок

Салат на сніданок

20 хвилин20 хвилин

Чунга Лі

Інгредієнти:

  • 8 скибочок бекону
  • 1 1/4 фунта картоплі, розрізаної навпіл
  • 1 пучок руколи, промитої, обсушеної і нарваної
  • 8 яєць, зварених навпіл
  • 1 авокадо, розрізане навпіл, без кісточок, шкірки та нарізаних
  • 1/4 чашки тертого пармезану

Для гірчичного вінегрету

  • 1/3 склянки оливкової олії першого віджиму
  • 2 1/2 столові ложки білого винного оцту
  • 1 столова ложка цільнозернової гірчиці
  • 1 маленький шалот, нарізаний кубиками
  • Кошерна сіль і свіжозмелений чорний перець за смаком

Напрямки:

  1. ДЛЯ ГІРЧИЧНОГО ВІНЕГРЕТУ: У середній мисці збийте разом оливкову олію, оцет, гірчицю та шалот; приправити сіллю і перцем за смаком. Відкласти.
  2. Розігрійте велику сковороду на середньому сильному вогні. Додайте бекон і готуйте до коричневого кольору і хрусткої скоринки приблизно 6-8 хвилин. Злити зайвий жир; перекладіть бекон на тарілку, вистелену паперовим рушником.
  3. Помістіть картоплю у велику каструлю і залийте холодною підсоленою водою на 1 дюйм. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до готовності, приблизно 7-10 хвилин; добре злийте воду.
  4. Щоб зібрати салат, помістіть рукколу у велику миску; зверху беконом, картоплею, яйцями, авокадо та пармезаном. Налийте ГІРЧИЧНИЙ ВІНЕГРЕТ поверх салату та обережно перемішайте, щоб з’єднати.