Цей яскравий салат з макаронами «метелик» — ідеальний весняний або літній гарнір! Кожен шматочок наповнений соковитими помідорами, нутом і великою кількістю свіжого базиліка, а макарони заправлені домашньою заправкою з травами пармезан, яка просто неймовірна.
На літніх вечірках і шашликах завжди потрібен смачний салат з пасти! І цей рецепт надзвичайно простий, без особливих інгредієнтів. Просто різноманітні сезонні літні овочі, свіжа зелень і багато пармезану. Кожен шматочок пасти наповнений свіжим смаком літа!
Цей салат з макаронами ідеально підходить для того, щоб нагодувати натовп, і ви можете приготувати його заздалегідь, що завжди виграє!
Інгредієнти
Нижче ви знайдете повний список інгредієнтів для приготування цього рецепту! Крім того, ви знайдете деякі особливі примітки та заміни інгредієнтів, якщо це необхідно.
макарони: У цьому рецепті використовується паста «метелик» (більш відома як фарфале), але ви можете замінити її на коротку макаронну локшину будь-якої форми, яка вам подобається! Я не рекомендую використовувати спагетті або довгу макаронну локшину. ?
помідори: свіжі помідори черрі обов’язкові для салату з пасти! Ви також можете використовувати звичайні цілі помідори, але я віддаю перевагу помідорам черрі, оскільки вони солодші та менш водянисті.
Перець: використовуйте жовтий, оранжевий або червоний болгарський перець. Ви також можете замінити маринований смажений червоний перець, щоб отримати трохи більше смаку!
Червона цибуля: навіть якщо ви не любитель цибулі, я настійно рекомендую використовувати червону цибулю. Ви також можете замінити на ріпчасту цибулю або навіть шалот.
Квасоля Гарбонзо: для білка!
Свіжий базилік: обов’язковий для будь-якого салату з макаронами! І я рекомендую багато свіжого базиліка для багатого смаку. І не рекомендую замінювати сушений базилік на свіжий! Смак буде не той.
Заправка з трав пармезану: смачна домашня трав’яна заправка з сиром пармезан для насиченого смаку!
Як приготувати салат з макаронами з краватками-метеликами
- Зробіть пасту! Спочатку відваріть макарони в добре підсоленій киплячій воді до стану «al dente».
- Зробіть заправку! У невелику банку або миску додайте всі інгредієнти для заправки та перемішайте. Відкладіть на потім.
- Зберіть салат у великій мисці з відцідженими макаронами, нарізаними овочами, зеленню та заправкою. Перемішуйте, поки заправка рівномірно не покриє все. Спробуйте на смак, приправте додатково сіллю, чорним перцем або навіть трохи часникового порошку, якщо потрібно – потім подавайте відразу або дайте йому замаринуватися в холодильнику!
Поради для успіху
Зробіть це вперед! – Салат з макаронами – ідеальна страва, яку можна приготувати заздалегідь, щоб заощадити час і енергію. Крім того, аромат ще більше маринується, поки він сидить! Як: приготуйте пасту згідно з інструкціями в рецепті, потім накрийте кришкою та поставте в холодильник до готовності до подачі (намагайтеся подавати протягом 24 годин після приготування, щоб смаки ще були свіжими).
Маринуйте смаки – Чудовий спосіб додати смаку салату з макаронами – дати салату замаринуватися із заправкою. Я рекомендую накрити салат кришкою та поставити його в холодильник на кілька годин перед подачею, але він також буде таким же смачним, якщо подавати його свіжим! Якщо ви маринуєте салат, не забудьте подати його з пармезаном, коли він буде готовий.
Варіації рецептів – Цей рецепт можна повністю налаштувати, тому ви можете використовувати в ньому все, що вам подобається. Деякі інгредієнти, які я також люблю використовувати, це смажений червоний перець, мариновані артишоки, варена спаржа, кукурудза, свіжий орегано, їстівні квіти (для красивої презентації), шпинат, сир фета та оливки!
Не переварюйте макарони! – Обов’язково готуйте локшину до тих пір, поки вона не стане «аль денте» з невеликою текстурою. Якщо макарони будуть занадто м’якими/перевареними, це зробить салат м’яким, а ми цього точно не хочемо!
Зробіть його здоровішим – Якщо ви не бажаєте використовувати звичайну пшеничну пасту, ви можете використовувати цільнозернової локшини або макарони без глютену!
Не допускайте прилипання локшини – якщо ви зливаєте макарони з локшини і не збираєтеся відразу збирати салат з макаронів, покладіть локшину назад у каструлю, в якій ви її варили, і залийте її холодною водою. Тримайте їх у воді, поки не будете готові їх використовувати. Це порада, якої мене навчила мама, щоб макарони не прилипали!
Більше весняних і літніх салатів
Тосканський салат з артишоків
Літній салат Фарро
Салат Фета з кавуна
Якщо ви спробували це Салат з макаронами «Метелик» із заправкою з пармезану або будь-який інший рецепт, не забудьте оцініть рецепт і дайте мені знати, що ви думаєте. Я люблю чути від вас! Ви також можете стежити за мною PINTEREST, INSTAGRAMі FACEBOOK для більш привабливий вміст.
Цей яскравий салат з макаронами «метелик» — ідеальний весняний або літній гарнір! Кожен шматочок наповнений соковитими помідорами, нутом і великою кількістю свіжого базиліка, а макарони заправлені домашньою заправкою з травами пармезан, яка просто неймовірна.
Порції 8
Час підготовки: 15 хв
Час приготування: 10 хв
курс:
Друга страва, салат
Кухня:
американський, італійський
Теги:
салат з макаронами «метелик», салат з макаронами фарфале, вегетаріанський салат з макаронами
Підходить для морозильної камери:
Ні
Калорії: 382 ккал
Салат з макаронів
-
1
фунт
сушена макаронна локшина -
2
чашки
помідори черрі,
удвічі -
1
перець,
кубиками -
1
чашка
вареного нуту/гарбанцо -
1/3
чашка
Червона цибуля,
нарізаний -
3
Столові ложки
свіжий базилік,
подрібнений -
свіжий сир пармезан
для подачі
одягання
-
1/2
чашка
якісної оливкової олії -
1/4
чашка
червоного винного оцту -
2
Столові ложки
свіжотертого сиру пармезан -
3/4
чайна ложка
часниковий порошок -
1/2
чайна ложка
сушеного орегано -
1/2
чайна ложка
сушений базилік - сіль і чорний перець за смаком
-
Зварити пасту: у великій каструлі з добре підсоленою водою відваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці. Я люблю варити пасту, поки текстура не стане «аль денте».
-
Зробіть заправку: у баночці з кришкою або невеликій мисці змішайте інгредієнти для заправки салату. Якщо у вас є банка з кришкою, її можна потрясти. Приправити сіллю і чорним перцем за смаком.
-
Зібрати салат: Злийте пасту після варіння та промийте холодною водою, а потім додайте пасту у велику миску з помідорами, нутом, нарізаним свіжим базиліком, перець, червона цибуля та заправка. Перемішайте, доки заправка рівномірно не покриє всі інгредієнти, спробуйте та відкоригуйте смак, додавши додаткову сіль або чорний перець. Подавайте зі свіжим пармезаном зверху! Особлива примітка: якщо ви не готуєте салат з макаронами відразу після того, як злили пасту, покладіть локшину назад у ту саму каструлю з холодною водою, щоб локшина не прилипла.