Салат з квасолі з редискою та гранатом – Ранчо Гордо

Роздрукувати

Темні боби

Салати

Вегетаріанська

Салат з квасолею, зеленню, редькою та гранатом

Бобові боби є бажаним компонентом у салаті, оскільки вони мають товсту шкірку та міцні, але з вершковим вмістом. Ви можете приготувати всі компоненти цього салату заздалегідь, але зачекайте перед подачею, щоб усе з’єднати, щоб усі інгредієнти залишалися хрусткими та свіжими.

  • ½ пучка свіжої кінзи
  • 1-2 перцю халапеньо, розрізаного навпіл, без плодоніжки та насіння
  • 1 столова ложка свіжого соку лайма
  • 1 столова ложка ананасового оцту Rancho Gordo або іншого м’якого оцту
  • ¼ склянки оливкової олії
  • Сіль і свіжомелений чорний перець
  • 4 склянки молодої руколи або молодого шпинату
  • 1 кавунова редька, розрізана навпіл і дуже тонко нарізана (або інша редька на ваш вибір, тонко нарізана)
  • 1 маленька хікама, очищена від шкірки та нарізана кубиками
  • 2 чашки звареної квасолі Rancho Gordo Scarlet Runner
  • ½ склянки гранатового ореха

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
Дрібно наріжте кінзу і перець чилі. Помістіть у невелику миску та додайте сік лайма, оцет та оливкову олію; перемішайте, щоб з’єднати. Приправити за смаком сіллю і перцем. Дайте постояти, поки ви приготуєте решту салату.

ДЛЯ САЛАТУ:
У мисці для подачі змішайте зелень, скибочки редиски, кубики хікама та квасолю. Додайте трохи заправки; кинути, щоб об’єднати. Спробуйте на смак і відрегулюйте приправи, за бажанням додавши ще заправки. Перед подачею посипати гранатовими стручками.



← Старіший пост

Новіша публікація →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *