Рецепт салату з квасолі Flageolet зі смаженим перцем і каперсами – Rancho Gordo

Роздрукувати

Салати

Вегетаріанська

Немає сорому час від часу приймати невелику допомогу. Останнім часом для мене це означає поласувати банками смаженого червоного перцю. Влітку, коли болгарського перцю багато і ціна його справедлива, я справді люблю його смажити, очищати від шкірки, а потім залишати в оливковій олії з трохи часнику. Тим часом, витягування одного з банки працює для мене. Вони є природним партнером квасолі, і цей салат легко подобається.

Цей салат вдається охолодити або при кімнатній температурі. Я використовував каперси в розсолі, але добре промиті каперси з сіллю були б ідеальними. Замочіть їх у чистій холодній воді на годину або близько того, змінивши воду один або два рази. Акуратно обсушити і додати в салат. Або ви можете побалувати себе і обсмажте їх у фритюрі. Ти заслуговуєш на це.

Інгредієнти

  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 1 чайна ложка Rancho Gordo Oregano Indio
  • 2 столові ложки ананасового оцту Rancho Gordo
  • 1/3 склянки оливкової олії першого віджиму
  • 1 склянка вареної квасолі Ранчо Гордо Флажолет або Кассуле, злити (залиште бульйон для іншої страви)
  • 1 чашка нарізаного смаженого червоного перцю, в банку або домашнього приготування
  • 1 столова ложка каперсів, зціджених
  • Сіль і свіжомелений перець

Порції від 1 до 2

У мисці для салату зробіть пасту з сіллю та часником. Додайте гірчицю, орегано та оцет. Добре перемішати. Повільно влийте оливкову олію.

Додайте квасолю, перець і каперси в миску і обережно перемішайте. Приправити сіллю і перцем.



← Старіший пост

Новіша публікація →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *