Коли ми насолоджуємося смачною тарілкою, наші відчуття посилюються ароматом і візуальною привабливістю ще до першого шматка. Презентація має значення, тому зробіть її вражаючою. Художнє покриття, зроблене правильно, обіцяє споживачеві: вам це сподобається.
Чому це має значення:
Презентація їжі є важливою для успіху будь-якої страви. Шлях
їжа, яка з’являється на тарілці, – це те, що приваблює око та змушує гостя прагнути відкрити її смак. Це відчуття, яке резонує з нами. Розкладати їжу – це як готуватися до першого побачення, ви хочете справити хороше враження. Ви знаєте, що ви чудові та варті секундантів, але ваше побачення не впевнене. Візуальна привабливість так само важлива в обідньому досвіді, як і смак, який залишається в небі. Текстура, форма та колір використовуються, щоб викликати емоції та допомогти розповісти історію. Покриття має бути розроблено таким чином, щоб познайомити вас із цією історією.
Зараз, як ніколи, презентація їжі має вирішальне значення. Покоління Z становить одну третину населення та продовжує зростати в купівельній спроможності. Соціальні мережі – це місце, де вони знаходять інформацію про харчові тенденції, де купити та визначають, чи варто це їхнього часу. Згідно з національним дослідженням, проведеним на замовлення Hershey, покоління Z любить десерт, і 87% думають про те, щоб їсти його хоча б раз на день, якщо не частіше. Вони також хочуть поділитися своїм десертним досвідом з іншими. «Десерти — це їжа номер один, яку фотографує покоління Z 46 відсотків покоління Z мають фотографію десерту на своєму телефоні прямо зараз» – Hershey Insights. Пристрасть, яку це нове покоління виражає до десерту, є ще однією причиною приділити особливу увагу презентації тарілок.
Поради щодо ідеальної презентації:
- Переконайтеся, що всі тарілки блискучі: брудні тарілки — це швидкий спосіб відлякати гостей
- Адаптуйте презентацію до події
- Збалансуйте різноманітність і контраст із текстурою: пластини з відтінком складності привертають увагу.
- Прикрасьте, де це доречно: надайте чізкейку нотки кольору
- Зіставте розмір порції з розміром тарілки: якщо тарілки завеликі, заповніть простір красивим дизайном.
- Маніпулюйте розмірами для подальшої інтриги.
Унікальні ідеї для оформлення десерту:
Джерела: