Пояснення 3 основних типів фільтрів для кави

Поринути у світ спеціальної кави може бути приголомшливо. Існують різні обсмажування, способи заварювання та кавомолки. І стільки видів кавових зерен! Але не забудьте про кавовий фільтр.

Фільтри можуть значно змінити смак і прозорість чашки. І деякі фільтри більш екологічні, ніж інші.

Намагаєтеся зрозуміти різні типи фільтрів для кави? Ознайомтеся з моїм довідником щодо трьох найпопулярніших видів: паперу, металу та тканини.

види фільтрів для кави

Ключові висновки: типи фільтрів для кави

  • Паперові фільтри дають чисту чашку кави, але часто утворюють відходи.
  • Металеві фільтри можна використовувати багаторазово, але призводять до жирної кави.
  • Тканинні фільтри можна багаторазово використовувати, але потребують додаткового обслуговування.

Пояснення основних 3 типів фільтрів для кави

1. Паперові фільтри

паперовий фільтр

ПЛЮСИ (+)

  • Приготуйте прозору, смачну чашку
  • Нульовий осад
  • Нульове очищення

МІНУСИ (-)

  • Можливий паперовий смак
  • Не підлягає багаторазовому використанню

Паперові фільтри є найпоширенішим типом фільтрів. Вони створюють чітку, смачну чашку кави, яка демонструє складні смаки. І оскільки вони одноразові, вони не потребують обслуговування та очищення.

Виготовлені з деревної целюлози, ці фільтри бувають відбіленими або невідбіленими. Яка різниця?

Фільтри з вибіленого білого паперу забезпечують прозорішу чашку кави. Невибілені коричневі фільтри можуть залишити жахливий присмак паперу. Але екологічно свідомі любителі кави можуть віддати перевагу невідбіленим фільтрам.

Якщо ви готуєте каву краплинним способом, я б рекомендував використовувати звичайні білі фільтри.

Вибір між вибіленим і невибіленим — не єдине рішення, яке вам потрібно прийняти. Форма фільтра також повинна відповідати способу заварювання кави. Для кавоварки Mr. Coffee, наприклад, знадобляться кошикові фільтри. Але ці фільтри не працюватимуть у процесі заварювання кави V60.

Хочете розібратися в дрібницях паперових кавових фільтрів? Різні кавоварки рекомендують використовувати фільтри різних марок.

Наприклад, CHEMEX рекомендує використовувати свій спеціальний папір для кавоварки Chemex.

Якщо ви користуєтеся Aeropress, можливо, ви захочете використовувати їхні фірмові фільтри.

Певною мірою ці рекомендації є маркетинговими ходами. Але деякі кавовари можуть помітити різницю в смаку між типами паперу.

Як визначити смак вашого фільтра?

Простий спосіб перевірити фільтр — пролити гарячу воду через фільтр і спробувати отриману чашку води. Цей метод допоможе вам визначити якість фільтра, не відволікаючись на смаки кави. Якщо фільтр додає воді паперовий присмак, він зробить те саме з кавою.

Щоб знайти ідеальний паперовий фільтр, може знадобитися трохи часу. Але одна з радощів кави — це метод проб і помилок!

Переваги

Паперові фільтри пропонують найбільшу універсальність і створюють складні смакові нотки та аромати. Вони також обмежують кількість олії в кінцевій чашці.

Вони особливо корисні при роботі з делікатною та спеціальною кавою одного походження.

На відміну від металевих або тканинних фільтрів, паперові вловлюють всю кавову гущу. Тому розмір помелу стає менш проблемним. Ці фільтри не залишають мулу в отриманій чашці.

Паперові фільтри також дешеві. Однак, залежно від того, скільки кави ви робите, багаторазовий фільтр може бути дешевшим у довгостроковій перспективі.

Легкість очищення

Ці фільтри найлегше чистити, тому що… Ну, їх зовсім не потрібно чистити!

Після того, як ви зварили каву, все, що вам потрібно зробити, це вийняти фільтр і помістити його в смітник або компостний бак.

Ви навіть можете викинути фільтри у свою улюблену рослину в горщику. Використана земля додасть ґрунту азот та інші поживні речовини.

Паперові фільтри з часом біологічно розкладаються. Але за деякими показниками одноразові фільтри є найменш екологічним варіантом. Особливо фільтри, відбілені хлором.

Повторне використання

Паперові фільтри не підлягають повторному використанню. Хоча їх можна компостувати, вони все одно можуть мати негативний вплив на навколишнє середовище.

Щоразу, коли ви варите каву, вам потрібен новий паперовий фільтр. Тож навіть якщо ви п’єте лише одну каву на день, вам доведеться купувати (і викидати) 365 паперових фільтрів на рік.

Але ви можете виявити, що компроміси варті того, коли ви поспішаєте.

2. Крапельна сітка та металеві фільтри

крапельний фільтр

ПЛЮСИ (+)

  • Повторне використання
  • Насичений міцний смак з натуральними оліями
  • Безпечний для довкілля

МІНУСИ (-)

  • У каві може залишатися осад або олія
  • Вимагають регулярного очищення

Виготовлені з алюмінію або нержавіючої сталі, металеві фільтри створені для довговічності. З точки зору відходів багаторазові фільтри є найбільш екологічними. Але металеві фільтри потребують очищення та догляду, щоб підтримувати можливість повторного використання.

Подрібнюючи кавові зерна для металевого фільтра, подумайте про метод заварювання у френч-пресі. Чим грубіше, тим краще.

Єдине, що відокремлює кавову гущу від чашки для кави – це перфорований екран. Більш грубий помел запобігає випаданню осаду через металевий кавовий фільтр.

Отримана чашка виглядатиме жирнішою, ніж те, що ви отримали б з іншими фільтрами. Тому любителі кави, які бажають сміливої, інтенсивної чашки, повної натуральних олій, можуть віддати перевагу металевому фільтру.

Переваги

Більш грубий помел також дає вам більше свободи дій щодо часу екстракції. (Чим грубіший помел, тим довше триває екстракція.)

Ця гнучкість допомагає любителям кави, яким важко визначити точний час. Але довша екстракція також дає більш округлі, шоколадні смаки.

Деякі любителі кави також вважають, що металеві фільтри створюють найкраще відчуття в роті. Якщо вам подобається чашка, наповнена натуральними оліями, це може бути фільтр для вас.

Легкість очищення

Металеві фільтри потребують ніжної любові та догляду. Важливо очищати металевий фільтр після кожного використання, щоб запобігти накопиченню різних масел і запахів. Якщо не промити фільтр, він може стати згірклим і неприємним.

З багаторазових варіантів фільтрів найпростіше чистити металеві. На відміну від тканинних фільтрів, металеві дуже легко чистити. Просто почистіть і змийте. Нуль додаткових кроків.

Повторне використання

Багаторазове використання – це місце, де металевий фільтр заслуговує на збереження. Пропонуючи високий ступінь повторного використання, металеві фільтри утворюють менше відходів. Це простий спосіб бути більш екологічним.

Навіть незважаючи на те, що металеві фільтри коштують дорожче, з часом вони можуть заощадити ваші гроші. На відміну від видів кавових фільтрів, металеві можуть служити роками.

3. Тканинні фільтри

піскоструминний апарат

ПЛЮСИ (+)

  • Безпечний для довкілля
  • Традиційний
  • Бюджетний

МІНУСИ (-)

  • Вимагають регулярного очищення
  • Знайдіть час, щоб правильно очистити та висушити

Тканинний фільтр є одним з оригінальних методів фільтрації кави. Цей метод все ще традиційно використовується в таких країнах, як Сальвадор, Коста-Ріка та Нікарагуа.

Цей фільтр нагадує носок, тому його іноді називають «кавовим носком». Цей фільтр поглинає масло та забезпечує чисту чашку кави.

Ці фільтри можна знайти з різних матеріалів. Особисто я б рекомендував шукати такий, виготовлений із 100% невибіленої бавовни. (І добре промийте перед першим використанням.)

Переваги

Певною мірою тканинні фільтри пропонують найкраще з металевих і паперових фільтрів.

Як і металеві, тканинні фільтри можна використовувати багаторазово. Як і паперові фільтри, тканинні фільтри відмінно справляються з виробленням кави без будь-якого осаду чи меленої гуми.

V60 та інші наливні фільтри можуть використовувати тканинні замість паперових конічних фільтрів. Крім того, ви можете використовувати фільтр окремо як «шкарпетку для кави» або піскоструминний апарат іспанською.

Ще однією перевагою тканинних фільтрів є можливість відчути частину легендарної історії кави. Тканина є найбільш традиційним матеріалом для фільтрації кави. І цей метод існує вже сотні років.

Легкість очищення

Без належного догляду тканина згіркне та почне залишатися плямами. На жаль, із трьох фільтрів, які ми розглянули, їх найважче очистити.

Може бути важко видалити залишки тканини. Я б рекомендував залишити фільтр в киплячій воді, щоб послабити частинки.

Для глибшого очищення використовуйте чистячий порошок, наприклад Cafiza. Cafiza, розроблений як засіб для очищення кавомашини еспресо, видаляє стійкі плями та запахи від кави.

Очищення — не єдиний ключ до підтримки тканинного фільтра. Ви також хочете переконатися, що тканина висихає якомога швидше.

Подумайте про те, що станеться, якщо ви забудете розвісити білизну. Тканина починає пахнути пліснявою, а в деяких випадках може з’явитися цвіль.

Те ж саме може статися з тканинним фільтром для кави.

Якщо ви поспішаєте, залиште тканинний фільтр підвішеним у воді у вашому холодильнику.

Повторне використання

Тканина може прослужити дуже довго. Але ця довговічність залежить від правильного чищення, сушіння та зберігання.

І хоча вони багаторазові, тканинні фільтри менш довговічні, ніж металеві. Тому вони часто вимагають частішої заміни, що робить їх менш екологічними.

Якщо ви зазвичай поспішаєте за двері, найкраще буде використовувати паперові фільтри. Пропуск кроків у процесі очищення призведе до погіршення роботи фільтра з часом.

Підсумок: види фільтрів для кави

Різні типи фільтрів пропонують майже безмежні можливості. Зрештою, вибір найкращого фільтра залежить від ваших смаків і вподобань.

Для вас важлива покупка екологічно чистого фільтра? Можливо, виберіть більш багаторазовий фільтр, наприклад, металевий або тканинний. Ви навіть можете придбати фільтри, виготовлені з повторно використаних або перероблених матеріалів.

Вам часто не вистачає часу чи терпіння, щоб очистити фільтр після кожного використання? Тоді паперові фільтри можуть бути найкращим вибором. Вони прості у використанні, одноразові та не потребують очищення.

Пам’ятайте, що не всі мають однакові вподобання. Частиною задоволення є визначення того, що вам подобається більше!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *