Подолання різниці: алюмінієві горщики Moka проти нержавіючої сталі

Ви зіткнулися з каструлями Moka, тому що хочете варити каву поза стандартними краплинними та еспресо-машинами.

Купувати його завжди цікаво, але тепер вам доведеться вибирати між моделлю з алюмінію чи нержавіючої сталі.

Читайте далі, щоб побачити точні відмінності та отримати каву Moka, яку ви завжди хотіли.

Що таке Moka Pot

Moka pot — це кавоварка, вперше представлена Альфонсо Біалетті Moka в 1933 році. Спочатку він називався Moka express через його простота використання та можливість приготування міцної кави, схожої на еспресо всього за кілька хвилин.

Ця плита для приготування еспресо використовує тиск пари, щоб проштовхнути окріп до верхньої камери для помелу кави де потім відбувається пивоваріння. Згодом вода проходить через кавову гущу, і верхня камера повільно заповнюється.

Через його глибокий вплив на культуру приготування кави з роками створювалося все більше і більше версій горщика Мока.

Вони майже завжди виготовляються з:

Як працює горщик Moka

Різниця між каструлями Moka з алюмінію та нержавіючої сталі

Від пивоваріння до чищення та догляду, є багато важливих відмінностей, які слід враховувати під час роботи з алюмінієвими та нержавіючими каструлями.

Хоча каструля Moka, виготовлена ​​з алюмінію, менш дорога, ви повинні бути більш обережними під час її чищення. Каструля з нержавіючої сталі може бути міцною, але вона не буде проводити тепло так добре, як алюмінієва.

Давайте дізнаємося про кожен з них ще докладніше.

Плюси і мінуси алюмінієвого горщика Moka

Оригінальна каструля Bialetti Moka була зроблена з алюмінію, як і більшість каструль Moka, що виготовляються сьогодні.

Bialetti Moka Express

Кажуть, що його вибрав Біалетті через матеріал здатність розподіляти тепло і наскільки добре вона реагує на зміну температури.

З точки зору використання алюмінієві каструлі чудові, оскільки:

  • Алюміній краще проводить тепло – Ваші кухонні прилади природно створені для хорошої теплопровідності. Отже, для приготування смачної кави необхідна алюмінієва каструля Moka, яка стабільно рівномірно розподіляє тепло під час заварювання.
  • Алюміній легкий – Це ще одна причина, чому алюміній зазвичай використовується в багатьох продуктах, які ми використовуємо сьогодні. Це робить алюмінієві горщики більш портативними та зручними, незалежно від того, використовуєте ви їх удома чи берете з собою в подорож.
  • Алюміній дешевший – Ви можете легко знайти алюмінієві кавоварки еспресо, які коштують дешевше, ніж аналоги з нержавіючої сталі.

Навпаки, ось деякі недоліки алюмінієвих горщиків мока:

  • Вони потребують кращого догляду та догляду – Алюмінієві каструлі Moka мають властивість окислюватися, тому їх потрібно трохи обережніше чистити. Його не можна мити в посудомийній машині, а якщо ви щойно купили, спочатку пропустіть кілька циклів приготування, але викиньте вміст. Це до «змити» будь-які виробничі компоненти ще в горщику.
  • Не можна використовувати індукційні плити – Індукційні плити працюють за допомогою електричної індукції, на відміну від звичайних пальників, які використовують тепло. Оскільки алюміній не є магнітним матеріалом, ви не зможете поставити його на індукційні плити.

Занепокоєння безпекою

Як згадувалося раніше, алюміній має чудові властивості теплопровідності, тому його зазвичай використовують для кухонного посуду та посуду. Проте є деякі, хто вважає, що алюміній може мати негативний вплив на організм людини.

Вони також боїться вимивання алюмінію в каву при використанні горщиків Moka.

Moka Pot Sputter

Звичайно, це справедливо, оскільки в деяких випадках спостерігалося, що високий вплив алюмінієвого пилу спричиняє короткострокові та довгострокові проблеми, як-от Хвороба Альцгеймера.

Що стосується ваших звичайних побутових матеріалів, дослідження показали, що такий незначний вплив є незначний. Більшість алюмінієвого посуду була анодований це означає, що вони були оброблені, щоб стати нереактивними.

Простіше кажучи, ваш алюмінієвий горщик Bialetti не токсичний!

Хоча його матеріал більш реакційноздатний порівняно з нержавіючої сталлю, склад елементів, які використовуються для створення горщика, не виділяє токсичних речовин.

Плюси і мінуси горщика з нержавіючої сталі Moka

Каструля Moka з нержавіючої сталі — інший варіант, якщо ви хочете придбати кавоварку для приготування еспресо. Ці горщики Мока, як відомо, є більш довговічні і, звичайно, усувають побоювання токсичності.

Горщик Moka з нержавіючої сталі

Незважаючи на те, що моделі з нержавіючої сталі з’явилися набагато пізніше, ніж алюмінієві, вона заповнює прогалини, які залишили алюмінієві моделі. Ось переваги вибору одного:

  • Вони живуть довше – горщики Moka з нержавіючої сталі більш довговічні. При правильному догляді та обслуговуванні вироби з нержавіючої сталі легко прослужать десять років.
  • Їх легше чистити – порівняно з каструлями, виготовленими з алюмінію, ви можете вільно використовувати миючі засоби та класти їх у посудомийну машину.
  • Ви не відчуєте металевого присмаку – вам не потрібно запускати цикли заварювання. По суті, ви можете швидко вимити його перед використанням, і все готово.
  • Сумісний з індукцією – Якщо у вас вдома є індукційна плита, каструлі Moka з нержавіючої сталі підійдуть, а алюмінієві – ні.

Горщики Moka з нержавіючої сталі також мають свої недоліки:

  • Алюміній як і раніше є кращим теплопровідником – Знову ж таки, належна теплопровідність необхідна для отримання правильного варіння. Звичайно, варіанти з нержавіючої сталі все ще життєздатні, але просто не проводять тепло так добре, як алюміній.
  • Вони коштують дорожче – Каструлі Moka з нержавіючої сталі, на жаль, дорожчі. Хоча можна вважати це а майбутні інвестиції завдяки своїй міцності та довговічності.

Що безпечніше?

Усі каструлі Moka, будь то алюмінієві чи нержавіючі, працюють однаково: гаряча водяна пара створює тиск, який змушує воду підніматися через каструлю. Головною запобіжною функцією в обох випадках є клапан скидання тиску, який відкривається, коли тиск занадто високий.

Один варіант горщика Мока не безпечніший за інший.

Якість продукції залежить від виробника. Зазвичай їх перевіряють перед відправкою, але ви знаєте, що вони кажуть. Ви отримуєте те, за що платите. Алюмінієві каструлі Bialetti та каструлі Moka з нержавіючої сталі відомі своєю якістю, я не дуже впевнений у підробках.

Якщо ви знаєте, як правильно чистити каструлю Moka і підтримувати її цілісність надовго, у вас рідко виникатимуть проблеми.

Cool Moka Pot Проточна вода

Що зручніше?

Як ви щойно дізналися, каструлі Moka з нержавіючої сталі та алюмінію мають свої плюси та мінуси. Який з них зручніший, вирішувати вам залежно від власних потреб.

  • Ви любите ходити в похід або хочете мати портативний горщик? Або вам потрібен такий, який не піддається корозії та є більш міцним?
  • Ви також повинні розглянути піч себе. Ви ж не хочете випадково придбати алюмінієву кавоварку, якщо вдома використовуєте індукційну плиту.
  • З точки зору смаку, багато людей сказали б, що рівномірний розподіл тепла в алюмінієвих каструлях Moka дозволяє стабільніше варити смачну каву. Але, чесно кажучи, спробувавши обидва пліч-о-пліч, Я взагалі не можу відрізнити.
  • Такі фактори, як тип і обсмаження кавових зерен, а також якість води більше впливають на смак вашої кави ніж матеріал горщика Мока.

Висновок

Кавоварки на плиті бувають усіх розмірів і дизайнів. Чесно кажучи, вам не потрібно занадто ускладнювати речі і просто вибрати горщик Moka, який найкраще відповідатиме вашим потребам.

Однак я створив цю серію посібників для горщиків Moka, щоб допомогти вам зробити найкраще рішення, коли справа доходить до покупки.

Ось як користуватися каструлею Moka, ви, напевно, також повинні прочитати це.

І будь ласка, скажіть мені, який з них ви вибрали, у коментарях нижче.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *