Подвійний шоколадний пудинг – багатий і смачний!

Смачні ложки Багатий Подвійний шоколадний пудинг прикрашений хрустким печивом або ягодами та кремом, ви отримаєте чудову насолоду!

Цей соковитий Шоколад пудинг рецепт ароматизований какао-порошком і напівсолодким шоколадом, що робить його ідеальним ласощами для любителів шоколаду!

Насичений подвійний шоколадний пудинг у чарках на білому підносі.

Чому ви повинні зробити

  • Коли вам потрібно побалувати себе, шоколад завжди є життєздатним варіантом!
  • Окремі порції домашнього шоколадного пудингу пропонують контроль порції, який часто необхідний, коли йдеться про шоколад.
  • Подвійна доза шоколаду робить цей рецепт шоколадного пудингу надзвичайно насиченим і смачним.
  • А якщо прикрасити цей домашній пудинг свіжими ягодами, збитими вершками, м’ятою та/або печивом, ця комфортна їжа стане достатньою для компанії чи особливих випадків.

Примітки до інгредієнтів

  • Кухонні скоби – Цукор, сіль, вершкове масло (солоне – добре)
  • Голландський оброблений какао-порошок – Droste – це бренд, який можна знайти в багатьох продуктових магазинах. Голландське оброблене какао обробляється лугом або основою, яка допомагає нейтралізувати його природну кислотність. Воно насиченіше і темніше звичайного какао.
  • кукурудзяний крохмаль – Загусник, який повинен закипіти, щоб виконати свою роботу. Зазвичай його спочатку змішують із рідиною, щоб мінімізувати грудочки.
  • Половина на половину – Суміш половини незбираного молока і половини вершків. Містить 10-12% молочного жиру.
  • Яєчні жовтки – Розділіть білки та жовтки, поки яйця холодні, оскільки жовтки менше розбиваються.
  • Цільне молоко – Містить такий самий вміст жиру, як і при виході з корови, приблизно 3½%.
  • Напівсолодкий шоколад – Я використовую батончики Ghirardelli. Шоколадні чіпси мають добавки, які допомагають їм зберігати форму, тому якість не така висока, але вони підійдуть.
  • Ванільного екстракту – Переконайтеся, що на етикетці зазначено справжній екстракт ванілі, а не його імітацію.
Подвійний шоколадний пудинг у келихах хайбол з кремом, ягодами та м’ятою.

Як приготувати шоколадний пудинг:

  • Я люблю готувати міні-десерти — те, що задовольнить ласунів, не порушуючи банк калорій. Мій чоловік не приваблює, але я в захваті від кількох ложок кремового декадентського подвійного шоколадного пудингу або однієї чи двох.
  • Я поклала половину цієї порції пудингу в чарівні склянки, а решту в порції розміром з людину для чоловіка.
  • Більша версія була прикрашена темним шоколадом Ферма Пепперідж Мілан Печиво., солодкі збиті вершки та пухка червона малина. Своїм подругам я б запропонував міні разом із м’ятою в Мілані/easyazon_link]збоку (партнерські посилання).

Приготування пудингу

  • Спочатку збийте разом сухі інгредієнти у великій каструлі, щоб поєднати.
  • Потім збийте рідини (половину, жовтки, молоко), а потім додайте розтоплений шоколад.
  • Цей старомодний шоколадний пудинг готується з яєць, і його потрібно варити, щоб він загус. Коли суміш закипить, температуру потрібно знизити, щоб пудинг варився до загустіння, що станеться приблизно при 200°.
  • PRO-Порада: Оскільки в суміші беруть участь яйця, ви час від часу знаходите в суміші крихітні шматочки вареного яйця. З цієї причини пудинг необхідно протерти через сито або [easyazon_link identifier=”B06XGHP6S9″ locale=”US” tag=”thskchcaba-20″]сітчастий фільтр для видалення зварених яєць. Це робить пудинг більш шовковистою текстурою.
  • Якщо зварити занадто багато яєць (ви помітите багато яєць у ситі після проціджування суміші), пудинг не застигне належним чином, тому уважно дотримуйтеся вказівок у рецепті та постійно збивайте суміш, поки вона не загусне.
  • Додавання трохи вершкового масла в кінці часу приготування також додає трохи насиченості. Крім того, трохи справжнього екстракту ванілі додає приємний смак.

Охолодження та гарнір

  • Розлийте суміш для пудингу в склянки для подачі, каструлі, маленькі миски або чарки для міні-версій.
  • Покладіть поліетиленову плівку на поверхню пудингу, щоб запобігти утворенню шкіри на верхній частині пудингу, коли він охолоне. Звичайно, якщо ви любите шкіру на пудингу, пропустіть цей крок.
  • Щоб прикрасити, збийте трохи густих вершків з цукровою пудрою за смаком і шматочком ванілі, а потім ложкою або трубкою нанесіть ложку на кожен пудинг. Зверху покладіть одну малину або половину полуниці та гілочку м’яти за бажанням.
Вид зверху подвійного шоколадного пудингу в склянках на білому прямокутному підносі.

Питання що часто задаються

Чи шоколадний пудинг не містить глютену?

Це залежить від рецепту, тому перевірте інгредієнти. Часто борошно використовують як загусник, але в цьому рецепті використовується кукурудзяний крохмаль, який не містить глютену. Цей рецепт пудингу не містить глютену.

Що приготувати з шоколадного пудингу?

Окрім подачі пудингу як є, подумайте про те, щоб використовувати його в рецепті багатошарових дрібниць, як начинку для пирогів, у брудному десерті або в багатошаровому десерті без випічки.

Чи корисний шоколадний пудинг?

З яйцями та молочними продуктами в якості інгредієнтів пудинг містить білок. Але є також цукор і насичені жири з вершкового масла, незбираного молока та половини, що робить його висококалорійним і не зовсім здоровим продуктом.

Чому мій пудинг грудками?

Це трапляється, коли яйця додають прямо в гарячий заварний крем без їх попереднього розігрівання. Білки в яйцях згортаються або згортаються, коли потрапляють на гарячу рідину.

Замість цього обов’язково розтопіть жовтки, повільно додаючи трохи гарячого заварного крему, безперервно збиваючи. Це розігріє жовтки, щоб вони не згорталися при додаванні до заварного крему.

Як можна виправити пудинг з грудками?

Спробуйте використовувати занурювальний блендер, тобто паличний блендер. Він може бути не ідеально гладким, але допоможе розбити більшість грудок.

Вам також може сподобатися:

Залишайтеся зі мною на зв’язку через соціальні мережі @ Instagram, Facebookі Pinterest. Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один із моїх рецептів! І якщо вам подобається результат, поставте йому оцінку 5 зірок у картці рецептів.

Інгредієнти

  • 2 столові ложки голландського обробленого какао

  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю

  • 2/3 склянки цукру

  • Щіпка солі

  • 1 чашка навпіл

  • 3 яєчних жовтки

  • 2 склянки незбираного молока

  • 6 унцій напівсолодкого шоколаду, розтопленого та трохи охолодженого

  • 1 столова ложка вершкового масла кімнатної температури

  • 2 чайні ложки ванілі

Інструкції

  1. Просійте какао, кукурудзяний крохмаль, цукор і сіль у велику каструлю. Збити навпіл, потім жовтки, потім молоко. Перемішайте шоколад (не хвилюйтеся, якщо він буде трохи грудками).
  2. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, поки пудинг не загусне. Зменшіть вогонь і варіть, помішуючи дерев’яною ложкою або лопаткою ще пару хвилин, поки пудинг ще більше не загусне (має досягти 200º).
  3. Пропустіть пудинг через сито в середню миску. Перемішайте масло і ваніль. Можна розділити на окремі миски. Подавайте теплим або охолодженим, але накрийте поверхню поліетиленовою плівкою перед охолодженням.

Примітки

Прикрасьте для компанії збитими вершками, ягодами та м’ятою.

Рекомендовані продукти

Як партнер Amazon і учасник інших партнерських програм я заробляю на відповідних покупках.

Інформація про харчування:

вихід:

6

Розмір порції:

1

Сума на порцію:

Калорії: 387Загальний жир: 20гНасичених жирів: 11гТранс-жирів:Ненасичені жири:Холестерин: 120 мгнатрій: 108 мгвуглеводи: 50гклітковина:цукор: 44гпротеїн:

Thatskinnychickcanbake.com час від часу пропонує інформацію про харчування для рецептів, що містяться на цьому сайті. Ця інформація надається з метою ввічливості та є лише приблизною. Ця інформація надходить з онлайн-калькуляторів. Хоча thatskinnychickcanbake.com намагається надати точну інформацію про харчування, ці цифри є лише приблизними. Різні фактори, як-от тип продукту чи придбані бренди, можуть змінити харчову інформацію в будь-якому рецепті. Крім того, багато рецептів на thatskinnychickcanbake.com рекомендують начинки, які можуть або не можуть бути вказані як додаткові, а інформація про харчову цінність цих доданих начинок не вказана. Інші фактори можуть змінити харчову інформацію, наприклад, коли кількість солі вказана «за смаком», вона не розраховується в рецепті, оскільки кількість буде різною. Крім того, різні онлайн-калькулятори можуть надавати різні результати. Щоб отримати найточнішу інформацію про поживну цінність у будь-якому конкретному рецепті, вам слід розрахувати інформацію про поживну цінність із фактичними інгредієнтами, які використовуються у вашому рецепті. Ви несете виключну відповідальність за те, щоб будь-яка отримана інформація про харчування була точною.


НАСКІЛЬКИ ВАМ СПОДОБАВСЯ ЦЕЙ РЕЦЕПТ?

Залиште коментар у блозі або поділіться фотографією Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *