З моменту заснування в 2006 році Невелика порція кави стало відомим ім’ям у Брайтоні і Гоуві, відомому своєю високоякісною кавою з різних куточків світу.
Команда Small Batch Coffee пристрасно прагне надавати своїм клієнтам каву найвищої якості з чотирьох континентів і понад 20 країн. Вони вважають, що місце вирощування кави впливає на її смак, і щоб забезпечити як свіжість, так і якість, вони обсмажують невеликими партіями.
Регулярно відвідуючи виробників, вони прагнуть працювати з одними і тими ж господарствами з року в рік для розвитку довгострокових взаємовигідних відносин. Це не тільки забезпечує постійну якість їхньої кави, але й підтримує стійкі та етичні практики виробництва кави.
Розширення невеликих партій кави та гарантія якості
Small Batch Coffee має обсмажувальну фабрику в Сассексі та п’ять роздрібних точок. Тут вони пропонують найкращий еспресо та фільтровану каву клієнтам і 200 підприємствам по всій країні. Прихильність компанії до якості очевидна в уважності, яку вони дотримуються на кожному етапі процесу приготування кави, від джерела до смаження та заварювання.
Команду Small Batch Coffee очолюють Колін Моррісон, керуючий директор, і Думо Матема, керівник відділу кави, обидва мають більш ніж десятирічний досвід роботи в кавовій промисловості. Перш ніж приєднатися до Small Batch, Колін працював у глобальних і британських обсмажувачах, а Думо розвивав свої навички бариста та тренера в Лондоні, перш ніж приступити до своєї нинішньої посади.
«Найпершою чашкою кави, яку я коли-небудь пам’ятаю, була кавоварка, яку моя бабуся подавала зі свіжоспеченими булочками – цей аромат я ніколи не забуду.” (Колін)
Пошук правильного балансу
В офісі Портслейда Думо та його команда смажать п’ять днів на тиждень, використовуючи Loring Kestrel і Probat P12. Незважаючи на те, що він завжди смажив з кондуктивним теплом, Loring першим використав конвекцію, що дозволяє йому досягти однакового смакового профілю, балансуючи обидва щодня.
Для Думо обсмажування кави — це подорож відкриття, і йому подобається знайти правильний баланс, щоб отримати найкраще з кожної порції.
У Small Batch Coffee вірять, що їх відрізняє від інших обсмажувачів те, що вони завжди керуються кавою, а не трендами. Чудову каву завжди любитимуть, і вони прагнуть підтримувати свою відданість якості у всьому, що вони роблять.
Назрівання шторму в Брайтоні
Small Batch Coffee не збирається спочивати на лаврах, і компанія нещодавно випустила мобільний кавовий візок, який подорожуватиме містом і можна буде взяти напрокат для заходів. Це на додаток до п’яти кафе в Брайтоні і Гоуві.
Одне з моїх улюблених видів кави – натуральна ефіопська. Є щось у правильному балансі глибини та смаку, що мене приваблює». (Думо)
Команда Small Batch Coffee завжди шукає способи вдосконалити свою майстерність і зробити позитивний вплив на свою спільноту. Вони хочуть, щоб їх визнавали як обсмажувача, який лідирує зі смаком і творчим натхненням, якого люблять і цінують усі, а не лише любителі спеціальної кави.
Думо радить новачкам отримувати якомога більше інформації від якомога більшої кількості обсмажувачів і читати «Книгу смаженого» журналу Roast, яку він називає своєю «Біблією».
Пристрасть у кожній чашці
Пристрасть Small Batch Coffee до якісної кави помітна в кожній чашці, яку вони подають. Вони прагнуть досягти досконалості на кожному кроці, від прагнення добирати найкращі зерна з усього світу до ретельного процесу смаження. Їхня відданість своїй справі принесла їм вірних прихильників у Брайтоні і Гоуві, а їхній мобільний кавовий візок обов’язково принесе їхню високоякісну каву ще більшій кількості клієнтів.
Базується в Сассексі?
Якщо ви любитель кави в Брайтоні і Гоуві, обов’язково завітайте Кафе Small Batch Coffee.
Слідкуйте за ними щодня Instagram
Приєднуйтесь до нашої спільноти ентузіастів кави та відкрийте для себе цілий новий світ смаку та аромату. Маючи нову каву щомісяця зі списку першокласних обсмажувачів, як-от Small Batch Coffee, ви можете бути впевнені, що кава завжди буде надзвичайною.
Зареєструватися на a Блакитна кавова коробка сьогодні й більше ніколи не погоджуйтеся на посередню каву.