Пастуший пиріг із запеченою картоплею – здорові сезонні рецепти

Як зробити цей рецепт

Крок 1: запікаємо картоплю

Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Помістіть картоплю в духовку та запікайте, поки зовнішня сторона не стане хрусткою, а всередині м’якою та пухкою, приблизно 1 годину.

Крок 2: коричнева яловичина

Коли до картоплі залишиться приблизно 20 хвилин, розігрійте 1 чайну ложку олії у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте яловичину і варіть, подрібнюючи дерев’яною ложкою, до підрум’янення, приблизно 5 хвилин. Протріть яловичу суміш у сито та злийте жир.

Крок 3: Готуємо цибулю

Поверніть сковороду на середньо-сильний вогонь, додайте 2 чайні ложки олії, що залишилися, часник, цибулю, чебрець, сіль і перець і готуйте, часто помішуючи, поки цибуля не підрум’яниться, 3-5 хвилин.

Крок 4. Приготуйте начинку для пастушого пирога

Додайте червоне вино і тушкуйте на повільному вогні, видаляючи всі підсмажені шматочки, поки вино майже повністю не випарується, приблизно 3 хвилини. Посипте борошном поверх цибулевої суміші та перемішайте для покриття. Додайте бульйон, вустершир і яловичину і доведіть до кипіння, часто помішуючи, поки суміш не загусне, 1-2 хвилини. Додайте кукурудзу та томатну пасту та тушкуйте, поки яловичина не звариться, соус не стане густим, а овочі м’якими, 3–5 хвилин.

Крок 5: начинити запечену картоплю

Перекладаємо картоплю в тарілки або неглибокі миски. Розріжте картоплю вздовж ножем. Викладіть яловичу суміш на картоплю. Зверху посипте сиром, якщо використовуєте.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *