Палео смажений суп з гарбуза

Цей палео-суп зі смаженими горіховими кабачками складається зі свіжих смажених овочів, змішаних у смачний, затишний суп із дивовижним карамелізованим смаком горіхових кабачків. Це ситно, ситно та здорово! Ні молочних продуктів, ні вершків, лише прості інгредієнти з овочів і бульйону. Без молочних продуктів, без глютену та смачно!

Що робить цей рецепт чудовим

Останнім часом я готую багато вершкових супів, і це не дарма. Суп — улюблена страва Джоша! Він із задоволенням сидітиме там і хльбатиме ложку за ложкою, яку я йому даю. Все, що потрібно для того, щоб змусити дітей їсти щось здорове, чи не так?

Цей палео-суп із смажених горіхових кабачків — один із моїх улюблених супів. Це неймовірно здорово. Тільки овочі, оливкова олія та курячий бульйон. Це воно! Результат? Поживний суп, який люблять діти та їхні дорослі!

Як не дивно, він має надзвичайно кремову текстуру, навіть без молочних продуктів чи вершків! Овочі змішуються в чудовий кремовий суп.

Примітки до інгредієнтів

смажених овочів на деку, застеленому пергаментним папером.

Повний список інгредієнтів дивіться на картці рецептів нижче.

Баттернат Сквош: Вам знадобиться кабачок вагою близько 2 фунтів, розрізаний навпіл і очищений від кісточок.

Овочі: Морква, цибуля і часник.

Солодка картопля та яблука Гренні Сміт: У моєму супі з гарбуза є 2 секретні інгредієнти. Яблука додають терпкість і солодкість без додавання кленовий сироп або підсолоджувач. Солодка картопля додає нотку солодощі та надає чудову оксамитову гладку текстуру.

Перегляньте відео з рецептом

Примітка: ви також можете дивитися це відео з рецептом на YouTubeд.

Рецепт крок за кроком

Одна з моїх улюблених речей у цьому рецепті палео-смаженого супу з гарбуза — це те, що духовка зробить всю роботу за вас!

  1. Розігріти духовку до 425ºF. Лінія велика лист для випікання з обідком з пергаментним папером.
  2. Місце гарбуз, морква, цибуля, яблуко, солодка картопля та часник на листі для смаження. Збризніть оливковою олією і щедро приправте кошерна сіль і перець.
  3. Трансфер в жаровня з усіма овочами в духовку.
  4. Після 30 хвилин смаженняабо, як тільки вони стануть м’якими та карамелізованими, вийміть яблуко та головку часнику з духовки. Переношу їх на іншу лист для випікання з обідком на лічильнику. Потім переверніть моркву та батат, щоб вони рівномірно обсмажилися.
  5. Після 45 хвилин смаження, або як тільки вони стануть м’якими та карамелізованими, вийміть моркву та солодку картоплю з духовки.
  6. Після 60 хвилин смаження, або коли вони стануть м’якими та карамелізованими, вийміть кабачки та цибулю з духовки.
  7. Підготуйте овочі для блендер. До блендер додайте цілі смажені яблука та цілу смажену моркву, а потім видавіть смажені цибулини часнику. Пальцями очистіть батат від шкірки. Зніміть шкірку та перемістіть м’якоть батату блендер. За допомогою ложки вийміть всю м’якоть гарбуза, видаливши шкірку.
  8. Додайте курячий бульйон блендерповерх усіх овочів. Я люблю починати з 2 чашок у блендер щоб він не переповнювався.
  9. Змішати на середній швидкості протягом 60-90 секунд до повного стану пюре.
  10. Перекласти суп до а голландська піч або каструлю для супу на плиті. Повільно додайте решту 2 чашки бульйону, поки не досягнете бажаної консистенції. Доведіть суп до кипіння. Приправте за смаком кошерна сіль і чорний перець.
  11. Подавати теплим. Я доповнила свій мікрозеленню. Також чудово посипати нарізаною цибулею.
  12. Залишки їжі буде тримати в герметичний контейнер зберігати в холодильнику принаймні 5 днів або заморожувати принаймні 6 місяців.
крупним планом біла миска, наповнена супом і вкрита мікрозеленню

Поради експертів

Висока швидкість блендер: Я люблю, люблю, ЛЮБЛЮ готувати цей кабачковий суп палео Блендер Vitamix. У мене версія 5200, і це мій новий улюблений кухонний гаджет. Я можу помістити всі овочі в контейнер, і він повністю їх змішує, щоб вийшло надзвичайно гладким.

* Будьте обережні, змішуючи гарячі рідини! Якщо у вас немає a блендерви можете перекласти всі смажені овочі та бульйон у каструлю для супу, а потім використовувати занурювальний блендер.

Apple: Гренні Сміт – моє улюблене яблуко для цього, оскільки воно має такий яскравий смак. Я б не рекомендував використовувати будь-яке інше яблуко замість нього.

Курячого бульйону: Я люблю курячий бульйон, але ви можете використовувати курячий бульйон або навіть овочевий бульйон, щоб зберегти цей веганський/рослинний бульйон.

Зберігання: Залишки зберігатимуться в герметичний контейнер в холодильнику не менше 5 днів.

Поширені запитання про рецепти

Чи можна заморозити цей суп?

Так! Заморожуйте в герметичному контейнері, безпечному для морозильної камери, до 6 місяців.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *