Палео печиво з кокосом і мигдалем

З наближенням нового року ви можете шукати більш здоровий варіант печива! Сьогодні ми ділимося нашим рецептом палео печива з кокосом і мигдалем.

Рецепт за Рада Мімі.

палео кокосове мигдальне печиво
палео кокосове мигдальне печиво

Палео печиво з кокосом і мигдалем

Робить 24 печива

113 грамів (1/2 склянки) органічної кокосової олії

226 грамів (лише 1 2/3 склянки) органічного кокосового цукру

198 грамів (2 склянки) органічного мигдального борошна

57 грамів (1/2 склянки плюс 1 столова ложка) органічного кокосового борошна

1 1/2 чайної ложки розпушувача

1/2 чайної ложки дрібної морської солі

1/2 чайної ложки органічної меленої стручки ванілі

2 органічних великих яйця

85 грамів (1 1/3 склянки) органічних несолодких широких кокосових пластівців

67 грамів (1/2 склянки) органічного подрібненого мигдалю

метод

Розігрійте духовку до 375°F. Вистеліть 2 дека печива пергаментним папером.

У чашу міксера, оснащеного лопатковою насадкою, додайте кокосове масло та кокосовий цукор. Змішуйте на повільному рівні, поки всі інгредієнти не з’єднаються і не залишиться шматочків кокосової олії.

В окрему миску додайте мигдальне борошно, кокосове борошно, розпушувач, морську сіль і мелену стручку ванілі та збийте разом. Додайте яйця до суміші кокосової олії та додайте суміш борошна прямо зверху. Перемішуйте на слабкому рівні до однорідності.

Додайте кокос і мигдаль і перемішайте на повільному рівні до однорідності.

Руками сформуйте з тіста для печива 24 кульки та викладіть їх на підготовлені листи печива на відстані приблизно 1 дюйм один від одного. Злегка розплющити їх, щоб вони були приблизно 2 1/4 дюйма в діаметрі.

Випікайте 11 хвилин або до висихання та застигання.

Зберігайте в герметичному контейнері до 7 днів.

Велика висота – Випікайте при 375°F протягом 8 хвилин або до висихання та застигання.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *