Ось чому я не публікую інформацію про харчування разом зі своїми рецептами

Чому я не включаю інформацію про харчову цінність у свої рецепти

Друзі, я вас чую. Щотижня я отримую кілька коментарів із запитанням про харчову цінність певного рецепту. І я розумію. Ми живемо в час, коли ми всі починаємо усвідомлювати те, чим ми живимо своє тіло – як і має бути. Швидше за все, ви бачите, як харчові блогери та розробники рецептів, як я, додають цю харчову інформацію до своїх рецептів. Але ось що… вони не правильні.

Добре, добре… Вони вже близько. Але не точно. Насправді, іноді вони далеко. Дозволь пояснити.

Як блогери, ми всі використовуємо програмне забезпечення, яке дозволяє нам представляти рецепти в досить маленьких форматах, які також дозволяють легко їх роздрукувати. Існує лише кілька таких програм, тому ми всі використовуємо один із трьох різних варіантів. І деякі з цих частин програмного забезпечення включатимуть інформацію про харчування кількома простими клацаннями.

Але це лише припущення.

А у випадку рецептів, подібних до багатьох моїх, поживна цінність буде відрізнятися залежно від брендів, які ви виберете. Це чудове програмне забезпечення не враховує цього.

Тепер не зрозумійте мене неправильно. Я жодним чином НЕ кидаю тінь на тих, хто використовує ці калькулятори. Просто я не вирішив керувати Southern Bite.

Дозвольте мені показати вам, що я маю на увазі…

Коробки курячого бульйону

Ось дві основні марки курячого бульйону. Ці два зайняли найбільше місця на полицях у моєму місцевому Publix – що, ймовірно, означає, що вони є бестселерами. Давайте подивимося на зворотний бік коробок…

Коробки курячого бульйону

Отже, на кожну чашку бульйону одна має 5 калорій, а інша — 10. Звичайно, ви говорите лише про 5 калорій, але калорійність одного бульйону вдвічі більша, ніж калорійність іншого.

А коли ми говоримо про натрій, один із них становить 760 мг, а інший містить 860 мг. Якщо ви дотримуєтеся суворої дієти з обмеженням споживання натрію, це суттєва різниця.

Банки курячого крем-супу

Давайте подивимося на ще одну основну страву – курячий крем-суп. Це були єдині два бренди, пропоновані в моєму магазині.

Банки курячого крем-супу

У кожній половині чашки супу ліворуч 80 калорій, а праворуч – 120 калорій.

Що стосується жиру, Pacific Foods містить 2,5 г, а Campbell’s — 8 г. Це досить значна різниця.

І тоді ми дивимося на 650 мг натрію порівняно з 870 мг.

Пляшки з соусом для салату

Іншим прикладом є ця італійська заправка для салату. Знову дві популярні марки…

Пляшки з соусом для салату

Ми маємо 60 калорій у заправці ліворуч порівняно з 80 калоріями у заправці праворуч.

Крафт-заправка містить 4,5 г жиру на 2 столові ложки, тоді як Wish Bone містить 7 г жиру в тому ж розмірі порції.

Ви бачите, куди я тут іду?

Баночки Маринара

На черзі — томатно-базиліковий соус.

Баночки Маринара

Соус Rao’s ліворуч містить 80 калорій і 5 г жиру на 1/2 склянки, тоді як соус Barilla містить лише 50 калорій і 1 г жиру.

Банки сальси

Останньою в нашому списку є сальса.

Банки сальси

Хоча обидві баночки містять лише 10 калорій на порцію 2 столових ложок, вміст натрію полягає в тому, де ці дві різняться. Pace містить 130 мг на порцію, тоді як Herdez має 270 мг.

У більшості випадків це не великі відмінності, але це не завжди так. А для людей, які сидять на обмежувальних дієтах, навіть ці невеликі варіації можуть мати великі зміни.

Хоча багато людей стверджують, що це лише загальна вказівка, для мене включення неправильного харчового вмісту – незалежно від того, наскільки малою є різниця – це просто не те, як я хочу робити.

А оскільки в багатьох із моїх рецептів використовуються такі напівфабрикати, як наведені тут приклади, інформація про поживну цінність може відрізнятися залежно від обраних вами брендів.

Тож я ЗАВЖДИ рекомендую вибирати ваші улюблені бренди та використовувати їхні харчові етикетки, щоб визначити точний вміст моїх рецептів.

Якщо вам потрібні загальні рекомендації, ви можете скористатися зручний калькулятор від Whisk це дозволяє вам скинути посилання на будь-який рецепт прямо в калькуляторі, і він дасть вам оцінку. Просто майте на увазі, що це лише приблизний показник.

Якщо ви хочете щось більш точне, я люблю конструктор рецептів від MyFitnessPal це дозволяє створювати рецепти з конкретними брендами, щоб забезпечити більш точні розрахунки.

Все, це не я ухиляюся чи неуважний. Це просто я намагаюся бути реалістом і надати вам найточнішу інформацію.

Отже, тепер ви знаєте. 😊

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *