Останній звіт IISD Coffee закликає до більшої прозорості цін Щоденні новини про каву від Roast Magazine

обробка кави

Відповідно до останнього звіту про кавовий ринок від Міжнародний інститут сталого розвитку (IISD).

На 34 сторінках із зайвим текстом і цитатах із десятків авторитетних опублікованих джерел звіт містить огляд проблем, пов’язаних із цінами на зелену каву, підкреслюючи при цьому деякі з найбільш глибоко вкорінених перешкод для економічної стабільності виробництва кави.

Незалежний аналітичний центр, який базується в Канаді фінансування від десятків приватних і державних установ У всьому світі IISC включає каву як один із своїх основних товарів. Авторами останнього звіту стали представники IISC Стеффані Бермудес, Вівек Воора та Крістіна Ларреа.

Дзвонив «Ціни на каву та стійкість» Звіт було опубліковано минулої осені, через три роки після останнього оновлення кавового сектору групи.

Хоча світові ціни на каву в 2019 році були жахливо низькими та явно неприйнятними, звіт за 2022 рік вийшов у вересні минулого року, оскільки світові ціни на каву були відносно високими.

[Editor’s note: The 2022 publication slipped through DCN’s sizable cracks in sustainability coverage, yet it is nonetheless relevant to today’s coffee market.]

Автори останнього звіту стверджують, що зростання попиту, збільшення витрат на виробництво кави, триваюча нестабільність цін, посилення загроз, пов’язаних зі зміною клімату, і вбудована несправедливість динаміки влади в ланцюжку вартості кави — серед інших факторів — продовжують загрожувати глобальному розвитку. стійкість кави, навіть у період відносно високих цін.

збір кави

Значна частина звіту зосереджена на добровільних стандартах сталого розвитку (VSS), тобто сертифікаціях третіми сторонами, такими як Fairtrade або Rainforest Alliance, у секторі кави.

Загалом, звіт займає позицію про VSS, посилаючись на численні дослідження, які показують, як залучення VSS може з часом підвищити доходи фермерських домогосподарств через мінімальні ціни або премії. Автори також стверджують, що VSS, як правило, відіграють особливо вирішальну роль, коли світові ціни на каву падають.

Проте автори також неодноразово попереджають, що зростання ринку сертифікованої кави сповільнилося в останні роки, і що лише 12%-65% кави, виробленої відповідно до вимог VSS, було продано як такої в період 2008-2019 років.

«Ми з’ясували, що збільшення вихідних цін на ферми внаслідок застосування VSS недостатньо для істотного підвищення прибутку фермерів від врожаю, в основному через постійну динаміку на міжнародному ринку кави, а також через відсутність попиту на каву, сумісну з VSS, і зростання витрат виробництва» Про це під час презентації звіту заявила політичний аналітик IISD Стеффані Бермудес.

Звіт закінчується переліком великомасштабних завдань, які учасники ланцюжка створення вартості кави можуть виконати як на першому, так і на нижньому рівнях, щоб вирішити поточну дилему економічної стійкості кави. Примітно, що звіт закликає до підвищення прозорості цін на зелену каву аж до рівня «виходу з ферми», а не просто на умовах FOB.

«Підвищення прозорості цін, щоб фермери та інші учасники ланцюжка створення вартості могли бачити порівняльні ціни угод на ринку, є ключовим для допомоги виробникам. Надто часто фермери не мають іншого вибору, окрім як вести переговори в темряві, і це б’є по їхній прибутковості», – сказав Бермудес. «Прозорість цін також допомагає покупцям перевірити, чи надходять премії, які вони сплачують, до фермерів».


У вашому кавовому бізнесі є новини, якими можна поділитися? Повідомте тут редакторів DCN.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *