Нова книга Джеймса Гофмана, Як приготувати найкращу каву вдома, нарешті вийшов і є ідеальним посібником як для професіоналів, так і для любителів.
ТАНЯ НАНЕТТІ
СТАРШИЙ ОНЛАЙН-КОРЕСПОНДЕНТ
Фотографії Тані Нанетті
Джеймс Хоффман є одним з найбільш впізнаваних людей у світі спеціальної кави. Його YouTube канал є і інформативним, і цікавим для перегляду. Його перша книга, Світовий атлас кавичасто вважається Біблією світу specialty-cave. Звідси хвилювання з приводу виходу його нової книги, Як приготувати найкращу каву вдома.
Просто читаючи вступ, ви відчуваєте, ніби граєте новий захоплюючий епізод із каналу Джеймса. Ви можете легко уявити, як Джеймс вітає вас своїм заспокійливим голосом.
«Чашка кави може бути багатьма речами: порція кофеїну, паливо для нашої роботи, соціальна мастило, предмет першої необхідності чи розкіш», — починає Джеймс. Він додає, що через свої книги він хоче «поділитися тим, що допомогло мені зробити кращу каву».
І це точно те, чого Джеймс досягає своєю новою книгою, яка містить шість частин, які охоплюють усі можливі аспекти приготування кави вдома.
Купуйте правильну каву
Розділ «Як купити чудову каву» ідеально підходить для тих, хто тільки починає історію кохання зі спеціальною кавою. Він охоплює основи того, як вибрати правильну каву для заварювання. Короткі розділи охоплюють усе: від свіжості та зберігання до рівня смаження. Далі наведено точне пояснення того, чого очікувати, купуючи каву, прочитавши примітки до неї, що може бути корисним, щоб уникнути покупки пакетика, який стане повним розчаруванням для вашого смаку.
Основні інструменти для приготування кави
Наступний розділ, «Основні речі для чудової кави», має на меті звузити кількість інструментів, необхідних для приготування чудової кави: потрібної води, ваги, млинка, чайника та каністр для зберігання кави (разом з вашою улюбленою заварювальною машиною) достатньо, щоб допоможе вам почати варити ідеальну каву.
Робимо це правильно
«Як скуштувати каву», третя частина, ділиться деякими уявленнями про дивовижний світ дегустації кави. Він пояснює, як тренувати свої смакові рецептори, як порівнювати смаки та як ділитися нотатками.
«Як зварити чудову каву» — головна суть книги. Після вступу про розмір помелу, екстракцію та температуру води ця частина зосереджується на тому, як приготувати найкраще варення різними методами. Потім він розповідає про V60, АероПресMoka Pot та багато іншого.
«Залежно від того, де в світі ви виросли, холодна кава може здаватися чудовою, освіжаючою та підбадьорливою маззю для спекотного дня, або чимось незрозумілим», — каже Джеймс, і саме про це «Iced Coffee and Cold Brew», дає погляд на різні типи холодних кавових напоїв, доступних там.
Досконалість еспресо
Останній, але не менш важливий розділ «Як приготувати чудовий еспресо», останній (і найдовший) розділ. Тут Джеймс прояснює всі можливі сумніви щодо світу еспресо. Короткі розділи охоплюють співвідношення та температури, як купити еспресо-машину, як приготувати еспресо та як запарити молоко. За ними слідує цікаве пояснення найпоширеніших напоїв на основі еспресо, доступних на ринку.
Мабуть, найкрутішою частиною книги є те, що окрім пояснення, як правильно варити каву, вона також навчає, як стати більш обізнаним споживачем кави. Загалом, Як приготувати найкращу каву вдома це книга, ідеальна для всіх, хто займається кавою, від новачка, який хоче вчитися з нуля, до професіонала бариста, який хоче знати більше та продовжувати вдосконалюватися.
ПРО АВТОРА
— запитала Нанетті (вона/вона) — спеціалізований кавовий бариста, мандрівник і мрійник. Коли вона не за кавовою машиною (чи не відвідує якийсь затишний куточок світу), вона зайнята написанням для Кавове повстаннявеб-сайт про спеціальну каву, який вона створює разом зі своїм хлопцем.