Саміт Roast 2022 у Seattle Convention Center. Усі фотографії Хуана Хосе Санчеса Масіаса для Roast.
печеня журнал був у захваті від повернення нашої інавгурації Смажений саміт минулого тижня в Сіетлі. З 2019 року це була перша особиста ітерація Roast Summit, яка збирає професіоналів кави з усього світу, щоб дізнатися про підходи до обсмажування, обробки та отримання зеленої кави.
Захід відбувся в Seattle Convention Center за день до цього Фестиваль кави PNW.
Основні моменти дня включали: сесію під керівництвом Роба Хуса з Ітерація. Кава з теорії обсмажування зразків; дослідження експериментів із кривою смаження з Нікі Амурі Кава Амурі; обговорення того, як час відпочинку після смаження впливає на сенсорний вплив під керівництвом Джоуї Стаццоне з Кафе креольське; аналіз впливу температур сушіння та вологості бобів під керівництвом Імари Мартінеса Агудело з Інститут якості кави; та сеанс зі смаження кави без кофеїну під керівництвом Стейсі Лінден з Швейцарська вода без кофеїну.
Оскільки ми з нетерпінням чекаємо більш високого рівня обсмажування та кавових фестивалів, ось огляд на фотографії 2022 року в об’єктиві фотографа Хуана Хосе Санчеса Масіаса:
Ми хотіли б висловити щиру подяку всім обізнаним спікерам, щедрим спонсорам і всім, хто відвідав Roast Summit 2022.
Більше від DCN
Щоденний персонал кавових новин
