Тенденція серед більшості кухарів кави полягає в тому, щоб використовувати найпростіші сорти кави (або кавові ароматизатори) для досягнення бажаного ефекту. Особисто ми твердо віримо в якісну каву для якісних результатів.
Звичайно, дехто скаже, що використовувати найкращу каву Kona, яку виробляє Гаваї, за звичайним рецептом було б святотатством. Що єдиний спосіб насолодитися найкращою кавою Kona – це випити її… кінець дискусій.
Це зрозуміло, але простий факт полягає в тому, що якщо ви любите гавайську каву, вона вам сподобається у всіх її формах. Те саме стосується всіх сортів кави для гурманів, які можуть привнести набагато більше у ваші улюблені рецепти, ніж звичайна звичайна баночка.
А який кращий спосіб насолодитися улюбленою кавою, ніж розкішна порція найсмачнішого кавового мусу, який тільки можна уявити?
Що чудово в цьому конкретному рецепті, так це те, що є багато можливостей для експериментів. Особисто ми рекомендуємо використовувати найкращу каву Kona в зернах (або найближчий доступний еквівалент), щоб надати їй переваги ультрапреміум-класу. Рецепт чудово підходить для звичайної кави, але є щось у смаковому профілі гавайської кави, що справді об’єднує її.
Ми залишимо це на ваш розсуд – ось короткий перелік усього, що вам знадобиться, щоб зібрати цей ідеальний пудинг:
Інгредієнти
- Відокремити 4 великих яйця
- 150 г (5,3 унції) золотого цукрового піску
- 4 листки желатину, замочені
- 2 столові ложки міцної охолодженої кави еспресо найвищої якості
- 3 ст ложки кавового лікеру
- 110 мл (3,7 рідкої унції) гарячої води
- 220 мл (7,4 рідкої унції) збитих вершків
- 6 ст.л подвійних вершків
- шоколадні посипання
Що стосується поєднання всього цього, це дійсно не може бути простіше:
метод
- З’єднайте цукор з яєчними жовтками і енергійно збийте до кремоподібної та світлої маси. Візьміть окрему миску і збийте яєчні білки до стійких піків.
- Вийміть листочки желатину з води та відіжміть їх, перш ніж помістити їх у миску з гарячою водою, кавовим лікером і кавою еспресо. Все добре перемішайте і продовжуйте помішувати, поки желатин не розчиниться.
- Обережно змішайте яєчні жовтки з кавовою сумішшю, а потім обережно додайте яєчні білки та збиті вершки. Змішайте все якомога обережніше, щоб не видалити з суміші занадто багато повітря.
- Розподіліть мус у вподобані келихи або миски, а потім помістіть його в холодильник і залиште щонайменше на 60 хвилин для застигання.
- Дістаньте порції мусу з холодильника, нанесіть на нього шматочок подвійного крему та закінчіть щедрою порцією ваших улюблених бризок.
Звичайно, кавовий лікер необов’язковий, і його можна виключити, щоб зробити безалкогольний варіант.
Чудово підходить для попереднього приготування, готовий мус можна зберігати накритим у холодильнику протягом 2-3 днів. Його також можна перетворити на надзвичайно декадентське кавове морозиво, просто заморозивши та дозволивши відтанути до бажаної консистенції.
Тепер ви можете замовити свіжообсмажену спеціальну каву, як Делішес Кава Кона з інтернет-магазину Hayman. Вони доступні в різних розмірах, від 100 г (3,5 унції) до 680 г (24 унції). Ви також можете вибрати різні формати, зокрема зелену каву в зернах, смажену каву в цільних зернах, найкращу мелену каву, каву в капсулах, сумісну з кавоварками Nespresso*, і кавові стручки, сумісні з кавоваркою Keurig K Cup** – натисніть тут щоб замовити зараз, ми пропонуємо безкоштовну доставку по всьому світу!
* Nespresso® є зареєстрованою торговою маркою Société des Produits Nestlé SA, не пов’язаною з Hayman ®. Наші капсули еспресо не створюються та не продаються Nespresso®.
** Keurig і K-Cup є зареєстрованими товарними знаками Keurig Green Mountain, Inc., не пов’язаними з Hayman®. Наші стручки не створюються і не продаються Keurig®