Найкраще шоколадне печиво

Коли ви уявляєте печиво з шоколадною стружкою, чи уявляєте ви м’яке, липке печиво, наповнене великою кількістю шоколадної стружки? Або як щодо великого щільного печива? Незалежно від ваших уподобань, тут знайдеться шоколадне печиво для кожного!

Найкраще шоколадне печиво

Немає нічого схожого на тепле, липке шоколадне печиво. А коли справа доходить до найкращих рецептів шоколадного печива, існує так багато можливостей. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу класичному рецепту чи чомусь нестандартному, цей список допоможе вам.

Спочатку ми почнемо з кількох порад щодо випікання найкращого шоколадного печива, охоплюючи все: від типу шоколаду, який ви використовуєте, до того, як зберігати домашнє печиво. Але якщо ви не можете дочекатися випічки, ви можете переходьте відразу до рецептів.

Чому ми любимо шоколадне печиво

Ви не знайдете багатьох людей, які застраховані від розіграшу справді хорошого шоколадного печива. Це ідеальне поєднання простого ванільного печива з маленькими шматочками шоколаду. Шоколад і ваніль — класична смакова пара, і це може бути не більш очевидним, ніж у шоколадному печиві!

І це печиво ідеально підходить для багатьох випадків, від днів народження до розпродажів випічки до свят і обміну печивом. Крім того, багато з цих рецептів є чудовим проектом для випічки для пекарів усіх рівнів кваліфікації.

Перш ніж перейти до рецептів, давайте поговоримо про кілька способів зробити ваше шоколадне печиво ідеальним!

Використовуйте якісний шоколад

Якість шоколаду, який ви використовуєте, справді має значення, коли в центрі уваги цей смак. Якість не обов’язково означає дорого. Зрештою, це має бути приємним для вас. Якщо ви не хочете їсти його окремо, ви навряд чи насолодитеся ним у печиві.

Чи потрібно охолоджувати тісто для печива перед випіканням?

Охолодження тіста для печива допомагає печиву не розтікатися надто сильно під час випікання, а також дозволяє тісту розслабитися, щоб печиво не було жорстким. Крім того, охолодження тіста може допомогти смакам злитися разом для кращого смаку випеченого печива.

Однак не всяке тісто для печива вимагає охолодження. Рецепт, який ви використовуєте, має вказувати, чи потрібно охолоджувати тісто. Навіть якщо воно не потребує охолодження, ви можете ненадовго охолодити тісто для печива, якщо на вашій кухні дуже тепло або якщо тісто здається занадто м’яким, щоб його було впоратися.

Усе про печиво

Більшість печива з шоколадною стружкою класифікують як крапельне печиво. Це просто означає, що тісто розділено на порції та опущене на деко. Совок для печива допоможе в цьому кількома способами. Перш за все, совок прискорить процес порціонування тіста. По-друге, і найголовніше, використання черпака допоможе переконатися, що все печиво буде однакового розміру, щоб воно випікалося рівномірно.

Лопатки для печива — один із моїх улюблених інструментів для випічки. Вони бувають різних розмірів, тож ви можете підібрати саме той розмір для своїх улюблених рецептів. Дізнайтеся більше: Посібник пекаря щодо печива

Як довго випікати шоколадне печиво

Рецепт, який ви використовуєте для приготування шоколадного печива, ймовірно, пропонує певний час для випікання. Це тому, що кілька речей можуть вплинути на час випікання – температура вашої духовки, форма, яку ви використовуєте, навіть те, як часто ви відкриваєте дверцята духовки під час випікання.

Перевірте рецепт, щоб знайти підказки, які він пропонує для оцінки готовності. Для класичного печива з шоколадною стружкою ви зазвичай шукаєте, наскільки коричневе печиво по краях. Пам’ятайте, що розігріта сковорода ще деякий час випікатиме печиво після того, як воно вийде з духовки. Готове в духовці означає пересмажене на тарілці.

Як охолодити печиво

Це може здатися непотрібною темою, але вона дійсно важлива! Для більшості печива ви досягнете найкращих результатів, якщо поставите форму зі свіжоспеченим печивом на решітку, щоб вона ненадовго охолола. Потім через кілька хвилин перемістіть печиво з форми прямо на решітку, щоб завершити охолодження. (Якщо у вашому рецепті не вказано часові рамки для цього, перевірте, чи достатньо вони міцні, щоб рухатися через 5 хвилин.)

Решітка дозволяє повітрю циркулювати навколо форми, щоб швидше охолодити печиво. Це допомагає запобігти перенесенню тепла від сковороди від перетворення ідеально пропеченого печива на перепечене. Дізнайтеся більше: чому кожному пекарю потрібні решітки для охолодження

Як зберігати шоколадне печиво

Перед зберіганням обов’язково дайте печиву повністю охолонути. Більшість шоколадного печива можна зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі кілька днів. Чим довше вони зберігаються, тим більша ймовірність, що вони стануть сухими та твердими.

Перевірте свій рецепт на предмет особливостей зберігання. Через різницю в інгредієнтах деяке печиво може потребувати охолодження або просто мати коротший термін зберігання.

Як заморозити шоколадне печиво

Коли печиво охолоне, більшість можна зберігати в морозилці. Помістіть їх у герметичну тару, безпечну для морозильної камери. Залежно від рецепту вони зазвичай можуть зберігатися до 3 місяців у морозилці. Коли ви будете готові насолодитися домашнім печивом, розморозьте його на стільниці на пару годин або на ніч у холодильнику.

Заморожування тіста для шоколадного печива

Більшість тіста для печива також можна заморозити перед випіканням. Розкладіть тісто, як зазначено в рецепті. Потім викладіть кульки тіста на вистелене деко з ребрами і заморозьте до твердого стану. Зазвичай це займає кілька годин. Після заморожування перемістіть кульки з тіста для печива в безпечний для заморожування пакет або контейнер з назвою та датою. Коли ви будете готові спекти печиво, ви можете покласти заморожені кульки з тіста на деко та випікати, як зазначено, додавши кілька додаткових хвилин до часу випікання.

Більше порад щодо випічки шоколадного печива

Ось ще кілька корисних порад, як зробити ваше шоколадне печиво найкращим.

Випікайте або розламайте найкраще шоколадне печиво

Поділитися цим: