Міні-біф Веллінгтон {Закуски}

Покрокові інструкції для приготування міні-веллінгтонів з яловичини

виготовлення тіста та його порціонування

Крок 1: приготуйте тісто для черепашок

Обробіть біле цільнозернове борошно, вершкове масло та ¼ чайної ложки солі в кухонному комбайні, поки текстура не стане схожою на грубу кукурудзяну муку. Додайте Neufchatel і крапніть олії на борошняну суміш і обробляйте, поки суміш не з’єднається у вигляді тіста.

Крок 2: Розділіть тісто на порції та притисніть його до форми

Розкачати, стискаючи, в поліно, розрізати на 24 рівні частини. Злегка покрийте 2 міні-форми для кексів кулінарним спреєм (24 чашки). Втисніть кожну кульку тіста в форми для мафінів і вгору.

тісто на сковороді, а потім яловичу суміш

Крок 3: Охолодіть тісто та розігрійте духовку

Охолоджуйте формочки, поки готуєте начинку. Тим часом розігрійте духовку до 375ºF.

Крок 4: Готуємо начинку

Покрийте середню сковороду кулінарним спреєм і поставте на середньо-сильний вогонь. Додайте яловичину та часник і готуйте, розбиваючи та помішуючи, поки яловичина не підрум’яниться, 3–5 хвилин. Додайте цибулю, гриби, паприку, перець і решту ¼ чайної ложки солі та готуйте, часто помішуючи, поки гриби та цибуля не стануть м’якими, 3–5 хвилин.

приготування соусу та наповнення раковин

Крок 5: Приготуйте соус

Збийте бульйон, Вустершир, томатну пасту, кукурудзяний крохмаль і коричневий цукор у середній мисці. Додайте до суміші яловичини та готуйте, помішуючи та очищаючи будь-які обсмажені шматочки з дна сковороди, доки рідина не закипить і не загусне, приблизно 2 хвилини.

Крок 6: Випікаємо коржі для пирога

Розподіліть яловичу суміш між формочками для кексів, використовуючи столову вилку, і випікайте, поки оболонки пирога не підрум’яняться, а начинка не закипить, 15-18 хвилин.

Веллінгтони у формочках для кексів після їх випікання

Крок 7: Дайте охолонути та подавайте

Дайте охолонути приблизно 10 хвилин, перш ніж акуратно вийняти пироги з форм. Подавати теплим.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *